Защо горчиви тиквички: основните причини

Понякога градинарите се сблъскват с факта, че на леглото расте горчива тиква. Защо може да възникне такъв проблем? Появата на горчиви краставици не е необичайна, понякога други зеленчуци и плодове могат да бъдат горчиви. Но с тиквички това се случва доста рядко. Нека се опитаме да определим основните причини.

Защо горчиви тиквички?

Всъщност, краставиците и тиквичките са най-близките роднини, така че основната причина за появата на горчивина е една. Всичко е за кюрбитацина - това вещество се натрупва в зеленчуците и предизвиква горчив вкус. Увеличаването на концентрацията му в тиквички може да се дължи на различни фактори. Например липсата на редовно поливане или внезапни промени в влажността. Това означава, че ако през лятото се наблюдават силни дъждове, последвани от дълги периоди на суша, тогава на леглото ви може да се появят горчиви тиквички.

Друга концентрация на кукуритин зависи от сорта. Селективните произведения, извършени през годините, ни предоставиха сортове, които съдържат минималното количество от това вещество. Не забравяйте обаче, че съществува риск от разливане с други култури. Особено опасно в това отношение декоративни тикви, горчив и негодни за консумация. Ето защо, когато избирате място за градина, помислете за този фактор.

Интересно е, че на въпроса "защо горчивата механа" се отговаря на много камиони, че това се дължи на излишъка от пресни органични торове. Ако обаче има излишък от органични вещества, възниква друго явление - интензивен растеж на зелената маса, намаляване на растежа на плодовете и влошаване на тяхното състояние.

Защо тиквички горчива след готвене

Всеки обича пържени тиквички, и скуош хайвер в нашата страна като цяло, извън конкуренцията. Въпреки това, понякога ястие след готвене има специфичен горчив вкус. По принцип храната може да се консумира, но по някакъв начин не искам. Защо е горчиво тиквички след готвене? Има само два отговора на този въпрос. Първо: тиква първоначално беше горчива по някаква причина, както вече бе споменато по-горе. Следователно, цялото ястие придобива специфичен вкус. Вторият вариант - горчивина дава друг продукт. Например, доста често можете да закупите на пазара или дори да растат на вашия сайт голям червен пипер вместо сладък български. Само едно семе в пакета, а тук на вашия сайт се разраства напълно различно растение. Навън те са доста подобни, но горящия пипер има остър връх. Ако обаче обработвате голям брой зеленчуци, лесно е да не забележите. Така че горещ пипер се влива в общото ястие и му дава горчивина и острота. Друга причина за горчивина е градинското слънчогледово олио, което можете да използвате при готвене. Друг специален вкус може да даде на ястието някои подправки, затова се уверете, че не сте се заблудили с рецептата.

Така че, ние сме идентифицирали всички основни причини защо тиквички горчиви (в градината или в приготвените ястие). Правилно се грижи за растенията, се придържайте към формулата. И вие намалявате риска от такъв феномен до минимум.