Супермаркети за храни `Izbinka`: клиентски отзиви

Динамично развиваща се верига магазини за висококачествени млечни продукти е Izbinka. Обратната връзка от потребителите и рекламата на редица големи производители на този пазар ни карат да се запитаме: наистина предлагаме "естественост" и "свежест" за нас, това е маркетингов метод? Ние ще разберем заедно, какъв продукт може да ни предложи фирмата на Андрей Кривенко.

Какво е "Groom"?

Идеята за продажба на натурални млечни продукти в Москва изглеждаше невъзможна. Млякото е бързоразвалящ се продукт, доставката му до метрополис отнема време. Наличието на търсене убеди дружеството да управлява търсенето на подобен проект. Сътрудничеството е създадено с малки стопанства, разположени далеч от производство, пътища и други отрицателни фактори на околната среда.

През пролетта на 2009 г. в Москва бе открита първата точка от мрежата "Избика", за която обратната информация показа, че потребителите веднага оценяват предимствата на новия продукт. До края на годината бяха добавени още 4 магазина, сега има над 200 от тях с годишен оборот от 2 милиарда рубли. Появяват се месечни нови магазини. Броят на доставчиците от различни региони сега се измерва в няколко десетки. В продължение на няколко години селото се превърна в бели сергии и в модерен магазин "Избинка". Отзивите на клиента показаха, че системата за контрол на качеството и контрол на качеството работи успешно. Предложенията на купувачите и критиците се разглеждат внимателно и положително.

Всеки ден през цялото време 10 камиона от търговската мрежа излизат през нощта, така че сутрешната прясна храна се е появила на рафтовете на "Izbenka".

асортимент

Естествените млечни продукти са представени в "Groom" в 60 продукта. В допълнение към мляко, кефир, заквасена сметана, кисело мляко, няколко видове сирена, домашно сирене, кисело мляко, ферментирано печено мляко, сметана, ацидофилус. В обхвата на млечните продукти за бебешка храна, включително за бебета от 6 месеца - пръчици, бифилиф, извара с парчета плодове, кефир, сокове. Вкусни ястия извара, домашно сирене с билки и чесън "masilka", козе мляко, деликатеси от козе сирене, кумис и други продукти. "Izbenko", ревютата потвърждават, че съвременният купувач мисли за състава на консумираните продукти, цени неговата репутация.

В такъв прост продукт, като детско кисело мляко, днес много производители добавят консерванти, сгъстители, аромати и в киселото мляко от "Izbinka" - само мляко и квас. И цената не се различава значително.

Контрол на качеството

За естествен млечен продукт задължително условие е пастьоризацията и наличието на сертификат за съответствие от санитарна епидемиологична станция. В търсене на "добри" продуценти директорът на "Izbenka" е пътувал в Москва и Калуга. Необходимо е добро качество на достъпна цена: ниските цени, като правило, показват наличието на добавки в продукта. С един от първите доставчици имаше наслагване: в сметана и кефир се появиха растителни мазнини, което бе потвърдено в лабораторията. Процесът се изтегли за една година, но резултатът беше в полза на компанията "Izbenko: млечни продукти".

Обратната връзка от доставчиците е смесена, не всички са доволни от редица строги мерки за контрол на качеството. Работата с всеки производител в "Izbenka" се провежда всеки ден в "победоносно" висококачествено мляко. Месечно, понякога два пъти месечно, продуктите на всеки производител се изпитват в лабораторията. Въведена е нова система за работа с брак. Повредените лица се връщат в завода. За някои производители претенциите на "Izbenki" се превърнаха в проверки и затваряния. За добавянето на консервант, антибиотици, мрежата незабавно прекратява договора. Възможността за добавяне на сухо мляко във всяко предприятие се проверява на производствената линия, тя трябва да бъде физически невъзможна. Дори продавачите станаха част от системата за контрол на продуктите в Izbinka: за разкрития брак се добавя увеличение на заплатата.

Откъде е млякото? Доставчици

Днес основният асортимент в "Изнбека" се доставя от 5 производителя, сред които са заводът "SAPK-мляко", земеделската фирма Опит, КФК "Нил". На по-малко от работните места (гарнитури, козе мляко, сирена, кумис) се падат повече от 10 производители. Те доставят до мрежата до половината от своите продукти. Сред доставчиците е президентската ферма, която продава всички продукти чрез Izbenka.

Вечер млякото, произведено на ден, се отнема от завода, свежи продукти "Избанка" вече са на рафтовете сутрин. Обратната връзка от доставчиците относно мрежата е положителна. Сътрудничеството се развива добре. "Izbenka" не надценява цените, не изисква разтягане време за съхранение. Всички стоки се продават до пет вечерта. Това е най-правилният подход към хранителни продукти: направени - изядени, след това произведени, в зависимост от търсенето.

Търсене на бизнес партньори

Андрей Кривенко непрекъснато разширява гамата от доставчици. Компанията има двама специалисти, чиято основна задача е да намерят нови партньори. Те пътуваха в района на Москва, Ярославл, Смоленск, Твер, Тула. Постоянното увеличение на продажбите води понякога до недостиг на суровини! Пример за това е регион Калуга (предприятия - основните партньори на Izbinka), където се развива конкуренцията за мляко между местните производители.

Основният канал за продажби "Izbenka" не може да бъде придобит, смята директорът, тъй като следващото възстановяване навлезе в джоба на производителя, изпращайки до 50% от млякото. Но до 30% от продажбите чрез "Izbenka" - по-приемлива цифра. Ето защо новите бизнес партньори са жизненоважна необходимост за "младоженеца".

Разумни цени

Здравословна храна са продуктите на "Groom". Коментарите на купувачите казват, че всичко предлагано в мрежата е вкусно, висококачествено и на достъпна цена. Как е възможно да се поддържат такива ценови показатели? Фактът е, че това е въпрос на принцип за компанията - продукт, достъпен за масовия потребител. Режисьорът смята, че идеята за продажба на натурални продукти не е нова, но те обикновено предлагат такива стоки на завишени цени. Цените в "Izbenka" не надминават други маркови масови продукти, но остават на нивото на средния пазар. Това е възможно поради ниските разходи и малка допълнителна такса. Продажните цени от регионалните производители са съвсем приемливи. Персоналът на "Izbenka" никога не е бил по-голям, значителен дял в него са заети от продавачите. Разходите за отдаване под наем на търговски площи не са високи. Основните разходи са за транспортиране на продукти.

Спецификата на работата в Izbinka

Една от малкото мрежи, които са се развили без реклама, е "Groom". Отзивите на клиентите позволиха да получат интересна статистика: 30% от клиентите дойдоха в магазина на съветите на познати, всеки ден посещават "Izbenka" - 50%. По-голямата част от потребителите са майки с деца и възрастни хора. Привличане и задържане на такъв клиент, който, ако нещо се обърка, ще каже на всичките си познати, може да бъде само внимателно и доброжелателно отношение.

Асортиментът е специфичен и продавачите не могат да вършат без допълнителни умения. Всяко произведение, а не просто работа в "Izbenka", има свои собствени трудности. Обратната връзка от служителите може да ни разкаже за необходимостта да се развиваме постоянно, за да намерим подход към клиентите. Доставчиците не само "търгуват", но действат като консултанти, организатори, които довеждат до потенциалния клиент идеята за естествени, свежи и вкусни продукти. Понякога се провежда дегустация на продукти от "Избика". Отзивите на клиентите обикновено са положителни и системата за обслужване на клиенти отговаря на изискванията на клиентите.

След седмица работа става ясно дали новият магазин "Избинка" ще бъде успешен. Средната стойност от всяка седма точка се затваря. Магазините на местата за бягане имат дневен оборот до 40 хил. Рубли, понякога приходите могат да бъдат два пъти повече. Продуктите, доставени сутрин, се продават през деня, като салдата за някои категории продукти съставляват до една четвърт от всички стоки. Те обикновено "напускат" на следващия ден преди обяд.

Работете в "младоженеца". Отзиви за служителите

Директорът на "Изнбека" изрази главния критерий за бъдещите продавачи: любовта към хората. На пръв поглед това е просто, но онези, които желаят да си намерят работа, ще трябва да преминат строга селекция. Какви са характеристиките на подбора на персонала в метрополията и как служителите отговарят на нея?

Сред търговията на дребно в Москва работата в Izbinka се счита за доста престижна. Отговорите на продавачите са разнообразни, но предимно положителни. Заплатите от 50 хил. Рубли. организира хората. Възможно е да получавате и 100 000 рубли всяка, например, когато започнете нови точки. Тези условия на работа не означават, че няма никакви проблеми с персонала. Не всеки е готов да работи честно, затова имаше определена система за избор на персонал от няколко етапа.

• Обучение за кандидати за два дни. 30% от кандидатите са самосеници, тъй като не са доволни от условията и спецификата на работата в магазина "Избинка". Обратната информация от служителите, които са получили обучения, обикновено е положителна.
• Education. Изборът е много строг: от 10 души само 2 стават продавачи.
• Пробационен срок.

Изборът обикновено не винаги е в полза на опитни търговци, тъй като е трудно да се преквалифицират. Работа и бивши учители, мениджъри, медицински сестри в магазините "Избинка". Персоналът за обратна връзка е различен. От плюсите имайте предвид, че компанията е прилична, заплатата е бяла, без забавяне, обработка на заплащане, извършват дейности за трудов колектив, мотивация -% от плана. От отрицателните страни - сложен работен график (4/2 или 5/1, смяна - 12 часа, понякога повече), няколко почивни дни. В някои случаи лоши условия на труд, добри точки с висок оборот попадат само опитни работници, които не изпълняват плана на новодошлите, да се уволняват.

Вместо да приключи

Смята се, че броят на московчани, желаещи да закупят натурален млечен продукт, е поне 10%. Такова търсене не може да задоволи наличните на пазара оферти - редки точки и скъпи онлайн магазини. Затова продуктите на Избинка бяха толкова популярни. Отзивите за продуктите на мрежата показват, че за жителите на големите градове качеството и простите продукти без добавки са се превърнали в "дишане на чист въздух".