Бар акции и оборудване

Бар инвентаризацията изисква внимателен, измерен избор. Общото качество на приготвените напитки често зависи от свойствата на използвания инструмент. Да се ​​подчертае уникалното изображение на институцията също така позволява използването на привлекателни, оригинални ястия.

Като цяло работа на бармана изисква специални грижи, както и наличието на ефективно организирано пространство. Затова е толкова важно, че винаги разполагате с необходимото оборудване, прибори и оборудване на пръстите си.

Критерии за избор на рекламни места

1. Професионален статут. Качественият инвентар за организацията на работата на бара трябва да се различава от трайността, висока степен на надеждност. Само професионалните типове барове могат да се използват дълго време.
2. Клирънсът. За да се гарантира, че инвентарът на бара се вписва перфектно във вътрешността на предприятието, трябва да се предпочитат продукти, проектирани в същия стил. Комплект барово осветителни тела трябва да се отличава с изящен, елегантен външен вид и да отразява основната идея за дизайн на бар.
3. Лесна употреба. Инструментите и приборите, използвани от бармана, трябва да бъдат лесни за измиване, почистване и да не поемат излишното пространство зад бара. Само в този случай barware, инвентар винаги ще бъде в точното време на ръка.

Задължителен опис

Какви инструменти са включени в стандартния комплект бармани? Да изпълняваш професионално задълженията на бармана ще се нуждаят от:

• шейкър;
• размери;
• цедка;
• лед клещи;
• бар лъжици;
• muddler;
• всички видове шишчета, ножове, тръби, други полезни аксесоари.

заврънгачка

Смяхът не е нищо повече от мерителна чаша със специален дизайн. Такова нещо става просто незаменимо, когато е необходимо да се поддържат пропорции по време на подготовката на класически коктейли.

Обикновено материалът за производство на прибори е неръждаема стомана. Чукът е разделен на две метални чаши. Един от тях се отличава със стандарта 1,5 унции, или 44 ml. Втората част на jigger може да има произволен обем.

Препоръчително е да се даде предимство на инструментите, които имат заоблени ръбове. В този случай е възможно да се сведе до минимум изтичането на течности по време на трансфузията.

цедка

Купувайки барово оборудване и инвентар, не забравяйте да си купите филтър. Това средство е представено под формата на специален филтър, който се изисква при приготвянето на коктейли в шейкър.

Основата на филтъра съдържа няколко функционални издатини, които придават стабилност на инструмента, когато се използват на шейкър. Пролетта е опъната около периметъра на тези продукти. Неговото присъствие създава вид бариера пред компонентите на коктейла, които не трябва да се появяват в чашата на клиента. Между другото, пружината регулира разстоянието между краищата на шейкъра и цедката. Най-често се използва цедка, когато е необходимо да се задържа лед, смачкани плодове, зеленчукови компоненти на коктейли.

Бар лъжица

Такъв склад се нарича коктейлна лъжица. От обикновените трапезарии опцията за барове се различава преди всичко с впечатляваща дължина. Тази особеност е продиктувана от необходимостта от смесване на коктейли в дълбоки съдове. Друго практическо приложение на бар лъжичка е измерването на обема на течности и сиропи, които се добавят към коктейлите. Обемът на самата лъжица е стандартен и е 5 ml.

Дръжките на повечето бар-лъжици се различават в спирална форма. Това не само увеличава удобството при извършване на ротационните движения, но също така позволява дръжката да се използва като канал за пълнене на коктейлни компоненти. Когато течността тече в спирала, тя пада колкото е възможно по-гладко на предния слой.

Някои бар лъжици имат малка вилица на гърба. С негова помощ е удобно да се получат череши, маслини от контейнерите и да се използват други декоративни елементи от коктейли.

шейкър

Стандартната европейска версия на шейкъра се състои от три компонента: стъкло, капак със сито, горна капачка. Такъв инвентар е лесен за използване. Първоначално необходимите съставки се поставят в шейкъра, които са херметически затворени. За да смесите добре компонентите на коктейла, просто разклатете шейкъра за 10-15 секунди. Това ви позволява правилно да охлаждате коктейла, без да позволявате ледът да се стопи напълно.

Професионалните висококачествени шейкъри са направени изключително от неръждаема стомана, което позволява на бармана да определи температурата на съдържанието според усещанията на ръката. Тази опция ще бъде оптимална за начинаещи, тъй като е най-удобната за ежедневна употреба и не се нуждае от специални умения.

muddler

Мадлер прилича на обикновен прът. Използва се основно за готвене на мото. С помощта на мадара е удобно да се натискат основните компоненти на коктейла - вар и мента. Някои бармани обаче намират използването на инструмента по време на подготовката на други популярни коктейли.

В момента на пазара има пластмасови и дървени мадари. Естествено, дървесните продукти са с голямо търсене поради тяхната екологична чистота, привлекателен външен вид. Дървените уреди обаче не могат да се нарекат издръжливи, тъй като те бързо падат с редовен контакт с течности.

Малки аксесоари

Купува бар оборудване SPb предлага и двете в специализирани магазини, онлайн магазини, и в Барменската асоциация в Санкт Петербург. Комплектът обаче няма да се счита за пълен без наличието на малки инвентар, който включва всички видове тръби, декорации за коктейли, ножове за кори, дъски за рязане и др.

За да допълнят естетиката на бара и всички инструменти в същото време са на разположение, е препоръчително да се използват специални устройства за съхранение на стъкла, гумени рогозки, стекове за ястия.