Дъска за рязане

Една дъска за нарязване е платно. Само платното не е пришита, а не артистично, а кулинарно. Трудно е да си представим, че подготвяме нещо, което е годно за консумация без такова "платно".

Всеки използва дъската - и професионалните готвачи, а готвачите са самоук. Не е добре да се намалява храната на масата.

Изискванията за дъската за рязане са малко. Има само четири от тях. Дъното за рязане трябва да бъде правилно, да е силно, удобно и разбираемо, чисто. Като се започне от това, експертите препоръчват да се кандидатства за всеки вид обезпечение на борда.

След това възниква разумен въпрос. Колко кухненски плоскости трябва да има? В идеалния случай дванадесет. За всеки продукт на борда. Но това се счита за лукс, така че трябва да имате най-малко 4 дъски в кухнята:

• За риба, тъй като тя запазва неприятна миризма.
• За месо. Тя трябва да бъде доста солидна, тъй като тя ще бъде нарязана на кости и подготвени пържоли.
• За зеленчуци, колбаси и други продукти.
• Четвъртата дъска за рязане е необходима за хляба.

Сега, що се отнася до размера на таблата. Размерът им за месо и риба е 30x50 см с дебелина 3 см. Дъските за хляб и зеленчуци могат да бъдат по-малки и по-тънки.

Традиционно кухненските дъски са изработени от дърво. Основно е дъб, бук, акация. Плочите могат да бъдат изработени от масивно дърво или комбинирани (последните се набират от отделни парчета).

След всяка употреба дъската трябва да се измие с гореща вода и да се изсуши. Водата трябва да се източи напълно, така че тя трябва да бъде спряна. Не толкова отдавна имаше пластмасови дъски. Те са много издръжливи, издръжливи и се измиват добре. Най-надеждните са каменните дъски, но те са скъпи.

Трябва да се отбележи, че за почистване на рибата се нуждаете от режеща дъска със захващаща щанга. Тя трябва да бъде дървена, и стягаща лента - от трайна пластмаса. Страните, противоположни на стягащата лента, са шпайкове.

Рибите полагат опашката си върху тръните и спускайки лентата, я фиксират с капаче. След това можете да започнете почистването. Такова дъско за риба е много удобно.

Ако старите кухненски плоскости са станали неизползваеми, не бързайте да бягате в магазина. Можете да опитате да направите този атрибут със собствените си ръце. За да направите това, трябва да намерите материала (за да получите парче дърво с дебелина от 20-40 мм, ширина 300 мм и дължина от 400-600 мм в домакинството - няма проблем). След като се консултира със съпругата си, нарисувайте бъдеща фигура на борда. Когато чертежът е готов, внимателно отстранете всички ненужни.

Вашата кухня съвет вече е станал като привлекателен продукт. Сега тя трябва да бъде гладка. За да премахнем издутите, вземаме едразърнеста кожа, а след това и пелета с по-малко зърно. И накрая, с много плитка кожа, довеждаме грубостта до минимум. Почистваме продукта от дървесен прах и добре напоено слънчогледово масло. След изсушаване маслото ще предпази кухненската плоскост от проникване на вода и по-нататъшна деформация.

Режещата дъска е готова. С ръцете си понякога можете да направите малък, но шедьовър, който не е срамно да покажете на жена си.