Как да готвя пиле?

Разбира се, че днес пилето е един от най-популярните продукти. Благодарение на относително ниската си цена, значителното съдържание на протеини, полезността, лесната смилаемост от тялото и простотата при готвене, този продукт се появява все по-често на масите на обикновените граждани. Въпреки това, трябва да се отбележи, че преди да зададете въпроса "Как да готвя пиле?", Е необходимо да го изберете правилно. За да направите това, отидете на пазара или супермаркет. Имайки предвид факта, че пилето, въпреки че не принадлежи към маслените видове месо, но все още може да се влоши при високи температури и неправилно съхранение, е необходимо да се обърне внимание на външния му вид и миризма. Пилето не трябва да е прекалено бледа, тъй като това може да означава, че месото е напоено, за да му се даде представяне. Естествено, месото не трябва да има остър неприятен мирис.

След закупуването на птица, можете да отидете на въпроса "как да готвите пиле". Преди готвене птицата трябва да се измие добре, а също така да се отсече излишната мазнина (като правило антибиотиците и другите вредни вещества се натрупват в кожата и мазнините). Преди да готвите пилето, е желателно да го разкъсате. За да направите това, отделете бедрата, гърдите, гърдите, врата и крилата.

Колко трябва да приготвите пиле зависи от това дали е пилешко или домашно приготвено (домашно приготвено много повече), както и възрастта му. Ако костта на гърдата е твърда, тогава пилето е по-старо. За да разберете колко минути варете пилето, трябва да определите дали тя е млада или стара. За да направите това, можете да докоснете гърдите. Ако костта е твърда, тогава птицата е стара и ще бъде задушена за повече от един час. Също така трябва да се помни, че при готвене на една гърда бульонът няма да се окаже много богат и изобщо не маслен (такъв бульон е подходящ за храна за диети). Но на бедрата месото е много по-сочно и по-крехко. Такъв бульон ще бъде умерено дебел и наситен. Но дори и да решите да варите бульон от бедрата или гърдите, можете да вкарате кости, които са останали след рязането на птицата. От това тя ще стане по-богата и ароматна.

Естествено, отделни парчета пиле се готвят много по-бързо - за 40-50 минути. След като пилето е нарязано и добре измито, то трябва да се напълни със студена вода и да се постави на огън. След като водата започне да кипи, огънят трябва леко да се намали и да се добави един обелен морков, една или две крушки. Тези зеленчуци ще дадат пиле и бульон приятен пикантен аромат, както и да ги наситят с полезни вещества и витамини. Вкусът на бульона зависи до голяма степен от правилния посланик. По-добре е малко да сол и често опитайте бульон, вместо да хвърляте повече сол, отколкото ви е необходимо. Солта на бульона по-добре след 30 минути след кипене. Ако все още осолявате бульона си, а след това хвърляте малко ориз в него, то ще го направи по-малко пресни. В допълнение към солта в пилето могат да се добавят и различни подправки. На първо място, черен пипер на вкус. Дафиновите листа могат да миришат бульон, затова е по-добре да го хвърлите в самия край. В зависимост от вашите предпочитания, можете да добавите розмарин, босилек и други ориенталски подправки. Не забравяйте, че след като бульонът е варен, винаги трябва да отстранявате пяната от него. Това ще го направи прозрачен и чист. Кук бульон на малък огън, след това ще се окаже вкусно и ароматно.

Ако не го нарязвате на парчета преди готвене на пилето, можете да го отделите след приготвянето на бульона и да хвърлите месото в готово ястие. Можете да украсите бульона с билки или нарязани зеленчуци. Сервирайте го за предпочитане горещо или топло. Месо, оставено след готвене, може да се използва за готвене на други ястия. Миризма, подобно на вкуса на пилето, което ще ви хареса. Остава само да ви пожелая приятен апетит!