Нашата рецепта за курик е ръководство за вашите кулинарни умения.

Кърник е един от пайките, които дойдоха при нас от древността. Неговата уникалност се крие във факта, че класическата рецепта на курик почти не се е променила. Това ястие беше смятано за празнично. Но днес богатството ни позволява да го ядем в обикновени дни. Предимството на фурната, замествайки руската печка, ни позволява да печете бързо и вкусно.

Подготовката на курик във връзка с популярността на този пай е придобила много вариации. Въпреки това, както се казва и името, основната съставка е пилешкото месо. Обикновено за всички печене на този вид остава и тяхната постоянна куполна форма. Е, и с каква рецепта няма да печете курик, то непременно ще бъде многопластова. И тогава можете да дадете пространството на въображението си да избира рецептата на кърник, която ще ви е по-голяма според вашите предпочитания.

Pie kurik домакиня пече от различни видове тесто. То може да бъде прясно или с квас, пясък или пуф. Понякога се добавя малко захар към тестото. За пълнене в допълнение към пилешкото месо можете да използвате гъби, ориз или варени яйца. Много хора експериментират с готвене на курик с елда овесена каша или картофи. Между другото, курикът с картофи е смятан за един от най-популярните и предпочитани сред гурурите. Много като куриками, чиито слоеве се състоят от палачинки. Тиквичките от този тип са сочни и меки.

Пай от курика се сервира на масата заедно със специален сос, който се приготвя от маслено масло с брашно, което се разрежда с кипящ бульон. След това сместа се добавя към тази смес и всичко се довежда до състояние на удебеляване във водна баня. В края на краищата яйчните жълтъци се добавят към соса. Изглежда изненадващо вкусен сос, който дава на кекала още по-голям чар и аромат.

След това ще опишем по-подробно рецептата за къри с ориз и пиле, което се счита за класическо. Тестото се омесва в прясно състояние. Тя ще се нуждае от партида маргарин и 200 грама заквасена сметана, около две чаши брашно, една чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол и жълтъци от две яйца. Процедурата за приготвяне на тестото е следната: маргаринът и заквасената сметана се смесват с жълтъците на ръка, след това постепенно се въвежда брашно, смесено със сол и бакпулвер. Тестото трябва да излезе без бучки. Той се почиства в хладилника за около половин час.

През това време ще имаме време да подготвим пълнежа. Сварете 5 твърдо сварени яйца и ги нарязайте на малки кубчета. Оризът се вари, докато се приготви наполовина, смесено с яйца, добави малко парче масло и разреде овесена каша с около половин литър пилешки бульон.

Тестото е готово, сега го разделяме на две части, едната от които е по-голяма от другата. Първо, извадете по-голям слой и го поставете върху тигана, така че да виси от страните му. След това поставете слоевете за пълнене: първият слой - пилето, а вторият - оризовото яйце. И така, няколко пъти. Когато се постави пълнежът, е необходимо покритието да се покрие с по-малък слой тесто и краищата да се разкъсат прекрасно. Поставете тигана във фурната, нагрети до 200 градуса, след 50 минути ще получите ароматно ястие, което със сигурност ще зарадва гостите и семейството ви.

И друга рецепта за курик с картофи, който е много популярен. Още по-лесно е да готвите. Тестото също може да се омесва прясно. За пълнежа ще ви трябва, с изключение на пилешко филе, картофи в кубчета и лук. Всичко останало се прави по същия начин. И тази торта, подобно на описания по-горе курик, се намазва с яйцето и се пече около 40-50 минути в гореща фурна. Също така не забравяйте да пробиете капака на курик на няколко места, така че по време на печенето да излиза пара.

Ако курикът е празничен, то го украсявайте с различни модели от парчета тесто. Не забравяйте специалния сос. И яжте за свое собствено удоволствие! Бон апетит!