Паста със зеленчуци: рецепти за готвене

Макароните и всичко от тях се приготвят, хората се свързват предимно с Италия. В действителност, в тази страна тестени изделия със зеленчуци е същата обикновена чиния като в Украйна бекон.

Средиземноморска опция

Всеки, който няма представа за Италия, може да започне запознанството си с националната кухня. За това, макароните със зеленчуци са идеални. В някои рецепти той се нарича "в Средиземно море". За работа е необходимо много малко: на 0,5 кг от всяка паста на 2 червени и зелени сладки пиперки, чифт луковици, един голям патладжан и тиквички, сол, скилидки чесън 3, 2 буркани консервирани домати, пипер, 150 г растително масло и изсушени билки (риган, босилек).

Трябва да направите всичко по стъпка:

1. Лук и чушки се измиват, обелени и нарязани на големи парчета.
2. Приготвени зеленчуци се запържва в масло в продължение на 5 минути, като към сместа се добавя 1 скилидка чесън, преминава през пресата.
3. С тиквички и патладжан направете същата процедура. По-добре е да работите по различни ястия.
4. Продуктите се събират в един дълбоко тиган, добавят се сол, домати, билки (няколко супени лъжици), черен пипер. Задушете в продължение на 20 минути при много ниска топлина.
5. В отделна тенджера се вари тестеницата. Изцедете водата и покрийте макароните със зеленчуци. Продуктите трябва да се поставят заедно за 1-2 минути.

Сега пастата със зеленчуци е готова, може безопасно да се сервира на масата.

Достойна алтернатива

Ако желаете, макароните със зеленчуци могат да се приготвят много по-лесно. Това ще изисква само на 400 грама спагети, 1 домат и 70 грама на сирене в половина луковици и глави чесън, чаена лъжичка сол, 30 мл растително масло, магданоз (чифт клонове) и 0,8 литра вода.

Процесът протича на няколко етапа:

1) Получаване на продукти. За да направите това, нарязайте чесъна с нож, нарязайте лука на полукръгове, домати - кубчета и настъргайте сиренето с ренде.

2) Запържете паста, домати, лук, масло в тиган. Изсипете храната с вода и поставете печката. След кипене, гответе, докато водата се изпари.

3) Добавете чесъна, разбъркайте и отново го оставете да готвите за още 2 минути.

4) Покрийте сиренето, покрийте и изключете огъня. След няколко минути ястието ще бъде напълно готова за консумация.

Преди да се разположи на плочи, тя трябва да бъде добре смесена, а след това можете да украсят с малки парчета пресни домати.

Ароматна добавка

Ако погледнете речника, можете да видите, че думата "паста" има още едно значение. Това е пясъчна хомогенна маса. При готвенето има и концепцията за "доматена паста". Това всъщност е продукт, получен чрез кипене на сочни домати. Но ако добавите още няколко продукта от градината към обичайната смес, ще получите прекрасни зеленчуци доматено пюре. За да се подготви ястието се нуждаете: 10 домата, 2 глави лук, 6 скилидки чесън, 2 чушки, една супена лъжица захар, 70 грама растително масло, 30 грама оцет, малко сол и 2 чаши вода.

Работата се извършва в обичайната последователност:

1. Изплакнете внимателно всички зеленчуци и отлепете черния пипер вътре в семената.
2. След това отрежете всичко с нож в кубчета със среден размер.
3. Маслото се налива в дълбоко тиган с дебело дъно, слага се на огън и се задушава. Сложете лука с чесън и запържете в продължение на 3 минути, докато се получи характерна миризма.
4. Добавете домати и чушки. Сместа продължава да се накисва още 10-15 минути, докато продуктите се смекчат.
5. Изсипете в тигана frac12- чаша вода и продължете да загрявате съдържанието за 5 минути.
6. Добавете останалите компоненти и продължете процеса на готвене за още 5 минути.
7. След като всички съставки са се превърнали в каша, е необходимо капакът да се затвори плътно и да се остави на тигана да охлади продукта.

Ако е желателно, сместа може да бъде смляна в смесител. Ако не, дори и в обичайната форма той ще бъде идеално допълнение към варени ориз, тестени изделия или месни ястия.

Макарони в сос

В италианската кухня често има ястия, когато тестото се приготвя веднага в сос. Пример за това е пастата със зеленчуци крем сос. За да направите ястие е лесно, но от продуктите, от които се нуждаете само: 0,5 кг спагети, сол, едно парче от различни зеленчуци (лук, моркови, тиквички, пипер, български), пипер Заземете и 200 грама сметана (20% мазнина). Ако желаете, можете да добавите малко масло и сирене.

Технологията на процеса е проста:

1. Пресни зеленчуци, за да се мият и внимателно смаже: моркови, тиквички и сладки пиперки - сламки и лук - половин пръстени.
2. За да започнете, леко кафявите моркови в тиган.
3. Добавете нарязани чушки и изпържете храната заедно. По същия начин направете същото и с останалата част от зеленчуците.
4. По това време, варете спагетите. Изцедете водата и леко поръсете с маслото и разклатете, за да не се прилепват по-късно.
5. За зеленчуците добавете отвара от спагети, подправки, малко да изгорите.
6. В омекотената смес, изсипете сметаната, добавете сол и поръсете с черен пипер. Теглото трябва да е малко надуто.
7. Готовият сос се поставя в тиган с тестени изделия и внимателно се разбърква.

По-добре е да сервирате наведнъж на масата, докато ястието запазва прясна миризма и аромат.

Апетитна съставка

Всеки знае това ястия от италианска кухня не само вкусни. Те изглеждат много апетитни и впечатляващ поглед към слагам масата. Ярък пример за това е паста със зеленчуци по италиански език. Буквално изисква минимален продукт: Спагети 200гр на всички видове месо, 3 домата, 2 чушки, сол, 3 вид ситен лук, копър и смлян черен пипер.

Всичко е готово твърде бързо:

1. Първо трябва да отлепи пипер. Следователно, тя трябва да се постави във фурната за 10 минути, а след това за 15 минути - в пластмасова торбичка. След тази процедура филмът се отстранява лесно.
2. Всички зеленчуци се изплакват добре с вода и по възможност се смилат.
3. Сега процесът на подготовка започва. Първо трябва да леко сварете чесън в масло.
4. След това добавете там пълнежа и разбъркайте добре.
5. След това в тигана са домати. Веднага след като станат меки, незабавно отсечете пипер и подправки.
6. Докато зеленчуците се задушават, има време за кипене на спагети.

Сега остава само да поставите всичко на чинията. Макароните могат да бъдат навити под формата на гнездо, и зеленчуков микс и разпространение на Зелените наоколо. Но има и друга възможност: да се смесват продуктите. Всичко зависи от желанието на готвача.

Бюджетен вариант

Има ситуации, в които къщата няма голям избор от продукти. Това може да се случи на всеки. При такава опасност пастата с задушени зеленчуци е перфектна. Перфектното ястие за семейна вечеря, както и продуктите, които изискват много малко: 250 грама спагети - 1 скилидка, 2 домата, 1 морков, 50 грама масло и 35 грама растително масло, сол, малко връзка магданоз и ароматни подправки.

Метод за приготвяне:

1. Сварете първо спагетите, изцедете водата и сервирайте с масло.
2. Изсипете пържените зеленчуци за 5 минути на горещ тиган.
3. Там се подготвят и готови спагети, сол и подбрани подправки. Покрийте всичко с капак и оставете да къкри за 5-7 минути.
4. Завършете ястието върху плочите и украсете със зелени.

Можете да приготвите такава проста вечеря само за един час. Може би някой ще се справи с това още по-бързо. Но приятното впечатление и доброто настроение, което ще остане след това ястие, ще продължи дълго.

Задоволително меню

Пастата със зеленчуци е ястие, което бързо води до насищане и прави възможно да не прекалявате със сумата. Потвърждаването на това ще бъде паста със зеленчуци в доматен сос. Първо трябва да склад продукти: 0.4 килограм паста (спагети "пеперуда" или друг), един буркан доматен сос, черен пипер, 200 грама броколи, карфиол 150 грама, 100 грама смес от растителни (царевица, моркови и зелен фасул ) и малко сол.

Целият процес ще отнеме не повече от 30 минути:

1. Поставете пастата.
2. По това време запържете зеленчуците в масло в тиган.
3. Добавете доматената паста, покрийте капака, оставете сместа бавно задушена.
4. Приготвените и измити тестени изделия се добавят към кипящата маса.
5. Купете всички заедно за няколко минути, след което се слагат на чиния и се поръсва с настъргано сирене (не можете да направите това).

Това ястие е идеално за приятен разговор в компанията на приятели. И за да поддържате разговора на масата, можете да сервирате чаша вино.