Зеленчукови котлети: рецепти с снимка

Котлети от зеленчуци са вкусно и полезно ястие, подходящо за диетични, постно и детски менюта. Те се приготвят в тиган, във фурна или на кражба, на базата на мляно месо, направено от зеленчукова кайма. В днешната публикация ще намерите няколко оригинални рецепти за зеленчукови кюфтета.

С цвекло

Това апетитно ястие се отличава не само с приятен вкус, но и с богат нюанс. Той е идеално комбиниран с различни пикантни сосове и по желание може да се превърне в пълна вечеря за цялото семейство. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 600 грама цвекло;
• 100 ml вода;
• 2 супени лъжици. л. трици;
• frac12 - чаша грис;
• сол;
• растително масло.

Преди да направите зеленчуци, трябва да се погрижите за цвеклото. Почиства се, изплаква се, настърга се и се задушава в запечатан съд при ниска температура. След около четвърт час смекченото цвекло се комбинира с манго, трици, сол и малко количество постно масло. Всичко е добре смесено, докато се получи хомогенна маса. От готовия пълнеж с навлажнени ръце се образуват чисти котлети, които се разстилат на тава за печене, облицовани с пергамент и изпратени във фурната. Печете продукти на 220 градуса за около двадесет минути, след което внимателно се обърнете и изчакайте малко по-малко от една четвърт час.

С карфиол

Социален и търг котлети, направени по описаната по-долу процедура, перфектно съчетани с различни бели сосове и салати от сезонни зеленчуци. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• средна вилица от карфиол;
• пилешко яйце;
• 2 супени лъжици. л. брашно;
• сол;
• растително масло;
• хляб трохи.

Измитото зеле се разглобява в съцветия и се вари като полуготово в осолена вода. Леко омекотеният зеленчук е смлян и комбиниран с яйце и брашно. От получената маса на навлажнените ръце се образуват малки котлети. Всеки от тях се търкаля в галета и се разстила на мазнина за печене. Пригответе зеленчукови бонбони в пещ, загрята до стандартна температура. След като са изгорени, те се изваждат от фурната и се сервират на масата.

С грах

Тези сърдечни котлети ще бъдат отличен заместител на месните продукти. Те са доста богати и вкусни и са най-подходящи за вегетарианска вечеря. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 100 g манго;
• 500 грама грах;
• 2 малки лука;
• 3 супени лъжици. л. пшенично брашно;
• 2 яйца;
• сол;
• вода;
• растително масло.

Грах и човка отделно се вари до готовност, след което се комбинират в дълбок съд и внимателно се месят с вилица. В получената смес добавете нарязан нарязан лук, брашно, сол и яйца.

От формираното плънка с мокри ръце формират малки торти. Пригответе такива зеленчукови кюфтета за няколко минути от 20 до 30 минути. Сервирайте ги в гореща форма, предварително напояване заквасена сметана.

С тиквички и картофи

Тези червени апетитни котлети представляват успешна комбинация от няколко зеленчука наведнъж. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• половин среден тиквички;
• голям картоф;
• 2 средни моркови;
• малък лук;
• плътна сладка пипер;
• парче чесън;
• 50 г сирене;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици. л. брашно;
• сол;
• растително масло;
• копър;
• подправки.

Тъй като тази рецепта за зеленчукови кюфтета е изключително проста, с подготовката на това ястие без никакви проблеми, всяка домакиня ще се справи. Белени зеленчуци (тиквички, картофи и моркови) решетка, сол и хвърля в гевгир, за да се отървете от излишните течности. След това към получената маса добавете сирене чипове, нарязан чесън, лук и чушки. Всичко това е осолено, поръсено с подправки, допълнено с брашно и яйца и смесено. От подготвеното мляно месо направете чисти котлети и ги изпечете в пещта за 20 минути при умерена температура.

С тиквички и патладжани

Тези ароматни зеленчукови бонбони са богати на вкус и приятен аромат. При желание те могат да бъдат включени не само при възрастни, но и в детското меню. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 200 грама млади тиквички с тиквички;
• 200 г патладжани;
• 2 големи картофи;
• малка крушка;
• 2 сурови яйца;
• сол;
• панировка;
• растително масло;
• подправки.

Това е една от най-трудолюбивите рецепти за вкусни зеленчукови кюфтета. За начало измитите патладжани се пекат във фурната. След като станат меки, те са леко охладени, обелени и омесени с вилица. След това добавете към тях варени картофи и натрошени настъргани тиквички. Всичко това е допълнено с нарязан лук, яйца, сол, подправки и малко количество галета. От полученото пълнене с мокри ръце формират точни котлети. Всеки от тях се навива в галета и се пържи в топла тиган, натрошен с растително масло.

С бяло зеле

Това е една от най-популярните и прости рецепти за зеленчукови кюфтета. За да го възпроизведете самостоятелно във вашата кухня, ще ви трябва:

• 500 гр младо бяло зеле;
• 3 супени лъжици. л. пълномаслено мляко;
• 3 супени лъжици. л. брашно от грис;
• сурово пилешко яйце;
• сол;
• кимион;
• пипер;
• панировка;
• растително масло.

Измитото зеле се освобождава от горните листа, настъргано с тънки сламки и задушено в тиган. Веднага щом стане меко, към него се добавят сол и мляко. След известно време зелето се отстранява от огъня, допълва се с манга и се охлажда до стайна температура. След това се смесва с яйца и подправки. От полученото мляно месо направете малки котлети, ги разтопете в хляб и ги запържете в горещо растително масло.

С картофи

По технологията, описана по-долу, се получават много меки и буйни зеленчукови котлети, снимките на които ще бъдат представени по-долу. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 4 големи картофи;
• малък лук;
• 1 яйце;
• frac12 - чаша пълномаслено мляко;
• 3 супени лъжици. л. брашно;
• зелени;
• сол;
• растително масло.

Обелените и измити картофи се варят в осолена вода и се месят с толстой. Полученото пюре се комбинира с мляко, сурово яйце, две големи лъжици брашно, нарязани зеленчуци и нарязан лук. От мляното месо се правят малки котлети. Всеки от тях се намира в останалото брашно и се омазнява в горещ тиган, омаслен с растително масло.

С консервирани шафенчета

Фенове на сърдечна домашна храна може да се препоръча да се обърне внимание на друга оригинална рецепта за прости и вкусни зеленчукови кюфтета. Тъй като включва използването на конкретен набор от съставки, проверете предварително дали имате всичко, от което се нуждаете. В този случай ще ви трябва:

• 100 г шампанско (консервирани);
• голям лук;
• голям морков;
• тиквички;
• чаша ориз;
• пилешко яйце;
• 2 супени лъжици. л. нискомаслена сметана;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• вода;
• сол.

Белени, измити и нарязани зеленчуци се комбинират с ориз, гъби, яйца и сол. От получената масова форма малки котлети ги слагайте в дълбока тенджера и изсипете малко количество вода, смесено с доматено пюре и заквасена сметана. Всичко това е осолено, доведено до кипене и задушено под капака за четвърт час.

Със зеле и моркови

Тези сочни и необичайно вкусни зеленчукови копчета се отличават със сравнително ниска енергийна стойност. Тъй като те могат да бъдат безопасно предложени на жени, които се придържат към строга диета. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 100 г моркови;
• 200 г прясно зеле;
• 60 грама грис;
• 2 сурови пилешки яйца;
• 50 ml растително масло;
• 1,5 чаши филтрирана вода;
• 3 супени лъжици. л. трохи за хляб;
• сол;
• черен пипер.

Внимателно измитите листа зеле са нарязани с тънки сламки и комбинирани с настъргани моркови. Приготвени по този начин, зеленчуци се изсипват със солена вода и се варят до мека. След това те постепенно изсипват грис и подготвят всичко заедно за около петнадесет минути. След определеното време съдържанието на тигана е напълно охладено, допълнено с яйца, сол и черен пипер. От получената маса се приготвят чисти котлети, навийте ги в галета и кафяво в затоплено растително масло.

С моркови и леща

Тези подхранващи зеленчукови бонбони са богати на железен и растителен протеин. Тъй като те са не само много вкусни, но и доста полезни. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• чаша червена леща;
• голям морков;
• голяма луковична крушка;
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
• 4 супени лъжици. л. трохи за хляб;
• 4 чаши вода;
• сол;
• смлян черен пипер;
• мащерка;
• зелени;
• зехтин.

Лещите се пълнят с вода и се варят докато се приготвят. Веднага след като тя става мека, месят го с помощта на tolkushkoy и да се свържете с печен лук, печени моркови, подправки, сол, доматено пюре, галета и нарязани билки. От получените в резултат масови влажни ръце образуват чисти котлети и ги кафяват в горещо зехтин.

С патладжан и сладък пипер

Тези деликатни зеленчукови кюфтета имат пикантен вкус и деликатен приятен аромат. За да ги лекувате с техните близки, ще ви трябва:

• 2 патладжан;
• червен пипер;
• 5 супени лъжици. л. трохи за хляб;
• чаша брашно от най-високо качество;
• сол;
• растително масло.

Измитите зеленчуци се поставят върху тава за печене и се пекат за около половин час при температура от 220 градуса. След това те се охлаждат, без лющене и семена и натрошени. Полученото пюре от патладжан е леко осолено, съчетано с галета и брашно. След това тя е разделена на осем части, всяка от които е навита в торта и пълна с нарязан сладък пипер. Оформените котлети се омасляват в затоплено растително масло и се поднасят на маса със свежи билки.

С моркови и ябълки

Тези апетитни плодови и зеленчукови бонбони се характеризират с приятен сладък вкус и ярък оранжев оттенък. Те са абсолютно погълнати от човешкото тяло и ще бъдат добър вариант за лесна семейна вечеря. За готвене, ще ви трябва:

• 5 сочни моркови;
• 1 узряла ябълка;
• frac12 - чаша грис;
• фрак12 - чаши от пшенично брашно от най-високо качество;
• 2 ч.л. захар;
• 1/3 чаша филтрирана вода;
• сол;
• растително масло.

Обелената и измита ябълковичка на среден ренде. Същото е и с морков. Зеленчуците се комбинират и се разпръскват в подходяща тенджера, изсипват се с вода, допълват се със супена лъжица зехтин и се кипват на слаб огън за около десет минути. Тогава да плодови и зеленчукови смеси добавете сол, захар и грис. От охладената маса те създават чисти котлети, ги навиват в брашно и ги кафяват в тиган, намазан с растително масло. Преди да сервират, те трябва да бъдат поръсени със свежа сметана, мед и конфитюр се сервират отделно.

С картофи и шампанско

Тези питателни и вкусни котлети със сигурност ще оценят привържениците на вегетарианството. Те имат много приятен вкус и нежен аромат на гъби. Такива котлети са перфектно съчетани с всеки пикантен сос и могат да направят разнообразие в обичайната диета. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 200 грама сурови шампанско;
• 700 грама картофи;
• 150 г лук;
• 3 супени лъжици. л. брашно (+ малко повече за хляб);
• 1 супена лъжица. л. изсушена коприва;
• 1 супена лъжица. л. нарязан монетък;
• дафинов лист;
• вода;
• сол;
• растително масло.

Започнете процеса на приготвяне на такива котлети с обработката на картофите. Тя се обелва, изплаква под кран, нарязва на малки парченца и се вари в осолена вода с добавка на дафинов лист. След като е напълно готова, тя се изважда от тигана и се омесва със смачкване. Получените картофени пюрета се допълват от кафяв лук, брашно и зеленчуци. Всичко това се комбинира с нарязан и пържен шампанско и се разбърква енергично.

В последния етап на готовата пълнеж с навлажнени вода ръцете образуват малки котлети. Всеки от тях се валцува в брашно и се омаслява за няколко минути от всяка страна в загрята тиган, напоена с растително масло. Наличието на котлета от картофи и гъби може да се прецени след появата на апетитна златна кора.