Черен сок у дома: рецепти

Cherry сок у дома може да се направи по много начини. Често такива напитки се приготвят и консервират за зимата. Някои готвачи обаче предпочитат да ги използват само в прясна форма.

Как да приготвим черешов сок у дома, ще опишем още малко.

Направете пресен сок от череши у дома

Опитвали ли сте някога пресен сок от череша? Рецептата за такава напитка не изисква много време и съставки. Но за да получите наистина вкусни и здравословен сок, ще трябва да положат много усилия.

Така че, за да направите сами сладък черешов сок, ще ни трябва:

• череша прясно прибрана - около 2 кг;
• питейна вода - използвайте по желание;
• захар - около 100 грама (на вкус).

Обработка на компоненти

Преди да направите сок от череша, трябва внимателно да се справите с прясно прибраните плодове. Тя е сортирана, разположена в гевгир и добре измита. След това всички кости са изцедени от черешата. Направете това над дълбоките ястия. Сокът, който ще се отцеди по време на тази процедура, не трябва да се изхвърля. Тя трябва да се комбинира с плътта.

Напитка

След като плодовете се обработват, започнете да стиснете сока. За да направите това, черешата е разположена в фино сито, което е инсталирано върху дълбок контейнер. Нарязвайки всички съставки със смачкване, вземете доста дебела и сладка каша без торта. Между другото, кората и останалата пулпа, останала след изпълнението на тези действия, можете да ги изхвърлите или да ги залеете.

Нарязването на всички плодове в сито, те са изложени в многослойна марля, а след това силно изцедени цялото съдържание на торбата. В резултат на такива действия трябва да получите гъста и концентрирана напитка с кафяв цвят.

Как да съхранявате и използвате?

Прясният черешов сок не трябва да се съхранява твърде дълго (дори в хладилник). Това се дължи на факта, че той бързо окислява и се влошава. Ако смятате, че тази напитка се окаже твърде кисела и концентрирана, можете допълнително да добавите малко захар и питейна вода.

Прясният черешов сок не се препоръчва за хора със стомашни и други заболявания на храносмилателния тракт.

Прибирайте черешово питие за зимата

Черият сок за зимата е добре подготвен за онези, които в студения сезон искат да се насладят на натурални напитки от собствената си продукция, насищайки тялото си с витамини.

За да приложим такава рецепта, ще ни трябва:

• череша прясно прибрана - около 2 кг;
• питейна вода - около 500 ml;
• Захар-пясък - около 250 грама (на вкус).

Подготовка на основния продукт

Как трябва да се събере сок от череша през зимата? Рецептата за тази напитка изисква използването само на пресни плодове. Сортира се и се измива, след което изстисква всички кости. След това продуктът се поставя в фино сито и се избърсва със смачкване. Останалата торта се изхвърля и сокът се изработва от целулозата.

Готвене на яйца

Че домашният черешов сок не се разваля и остава непроменен до края на зимата, непременно трябва да бъде термично обработен. Разбира се, такава процедура ще лиши плодовете от повечето витамини. Само за да можете да се насладите на вкусна напитка през студения сезон.

След внимателно триене на череша, целулозата се поставя в емайлирани контейнери и след това се добавят обичайната питейна вода и гранулирана захар. След смесване на всички съставки, те са доведени до кипене. След като кипете на черен сок на слаб огън за около 3 минути, пристъпете към запазването му.

Как мога да запазя напитката?

След като сокът от ягодоплодни е готов, той се излива върху стерилизирани стъклени буркани. След това контейнерите са покрити с капаци и са инсталирани в тиган, на дъното на който лежат кърпа. Напълнете съдовете с вода (до раменете на кутиите), затоплейте я. В тази форма, вишненият сок се съхранява в продължение на половин час. След това горещите контейнери се отстраняват и се покриват със стерилизирани капаци.

Обръщайки банките с главата надолу, те се охлаждат около един ден при стайна температура, след което се отстраняват в мазето или в мазето (т.е. в хладно помещение). Можете да използвате този сок след няколко дни.

Приготвяме сока с кости

Според експертите, в черешовите кости съдържа циановодородна киселина, което оказва неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве. В тази връзка сокове с такива плодове не могат да се съхраняват твърде дълго. Те трябва да се консумират в рамките на 2-3 месеца.

Така че, за подготовката на сок с черешови ями ще ни трябва

• череша прясно прибрана - около 2 кг;
• питейна вода - 3-5 литра;
• захар - около 400 г (добавете към вкус).

Преработка на плодове

Плодовете за този сок трябва да се приемат възможно най-свежи. Те се подреждат и след това се разстилат в гевгир и се измиват добре. След това черешите се сушат и се разпределят на трилитрови кутии, които са предварително стерилизирани.

За да получите по-вкусни и концентриран сок контейнерите се пълнят на половин или на 1/3 от частта.

Процес на готвене

За да се приготви черешов сок с кости, следва на някои етапи. Първо, изсипете обикновена вода в голяма емайлирана тенджера, след което я загрейте. Изсипва захар в съдовете, чакайки пълното му разтваряне. След това полученият сироп се излива върху кутии, където плодовете се поставят предварително.

Запълвайки контейнерите до раменете, те са покрити с капаци и са оставени в това положение в продължение на 20-35 минути. След като цветът на водата се промени и стане тъмночервен, бурканът е покрит със специален капак с малки дупки и изсипва целия сок обратно в контейнера. След като опитах питието, добавям захар към него (ако е необходимо). В тази форма сиропът се заври и отново се изсипва върху бурканите. Този път контейнерите веднага се търкалят, обърнати навътре и покрити с дебело одеяло.

В тази форма вишнената напитка се оставя да престои около 3 дни, след което я отвежда в хладилника или избата.

Кога мога да използвам?

Черият сок с кости трябва да се вари в тъмна и леко готина стая за около 3-5 седмици. Това продължително стареене на напитката ще го направи по-наситено и вкусно.

Разляването на черешов сок на високи чаши, той е вкусен. Ако се окаже твърде сладко и концентрирано, може да се разреди с обикновена питейна вода (охладена вряла вода).

Вкусът на тази напитка е значително по-различен от вкуса на обикновения черешов сок, направен без камъни.

Нека да обобщим резултатите

Чрез самозаготвяне на домашно приготвен сок от череши, през зимния сезон вече не можете да купувате ароматизирани напитки в магазина. Между другото, последните съдържат не само много захар, но и вредни добавки, които имат отрицателно въздействие върху човешкото здраве.