Кайма сладко - вкусно зимно лечение

Съгласете се, всеки от нас е приятно студен през зимна вечер, за да седне в топла кухня или до печката и да отвори буркан с ароматен десерт за чай. Можете да се разпространявате на прясна колба, овкусена с парче масло, или просто да се излее и да се измие с прясно приготвена напитка. За такива приятни зимни деликатеси е възможно да се носи и кайма. Той има ненадминат, изискан, наистина летен аромат и сол, за който се оценява от дясната и в руската обшивка, а в големите градове, където е възможно да купите или да вземете кайсии. Хайде и ще се опитаме да го приготвим?

Каймак сладко

Процесът на готвене е доста дълъг и отнема време. Но тези домакини, които са свикнали да жънат конфитюр от плодове и плодове за зимата, със сигурност няма да се чувстват много, въпреки че има различия в методите на подготовка. Каймакът конфитюр не е конфитюр, той е по-хомогенен, дебел и желе-подобен. Джем от тези плодове много готвят, издърпват камък от кайсии и ги разделят на две равни половини (за това, което не е съвсем още узрели плодове). За да приготвите конфитюр от кайсии, напротив, можете да вземете вече напълно узрели кайсии (но не и гнило), като ги разтегнете в нещо като овесена каша. Тук целостта и красотата на плодовете вече не са под въпрос.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Първата стъпка е да подготвите плодовете за готвене. Ние ги измиваме добре в течаща вода. Ако бяха събрани от земята, може би те са прах и мръсотия, които трябва да бъдат измити. Ние проверяваме плодовете за вредители, които могат да бъдат на повърхността и отвътре. Изваждаме камък от кайсии. Премахнете загнилите места.
2. За всеки килограм вече приготвени плодове, трябва да вземете килограм захар и щипка лимонена киселина (можете да замените сока с половин лимон). Някои домакини добавят към варенето повече и грама 20-25 ванилин на 1 кг от основния продукт. Но, като правило, сладко от кайсия се приготвя в обемите на басейна за зимата. Затова незабавно измервайте количеството съставки, определено от рецептата.
3. По-рано подобни видове консервация бяха приготвени в големи медни басейни. В съвременна кухня подобни ястия вероятно няма да бъдат намерени. Така че ще използваме най-големия пот, който е (например десет литра, който обикновено се готви студен за Нова година).
4. За да се подготви гъста мармаладка, измереното количество готов плод се поставя в тенджера и се оставя на малък огън.
5. Готвене с капака затворен. Оставете плодовете да се смилат малко, сокът да се омекне и да се смекчи.
6. Изваждаме тенджерата от горещината и го охлаждаме. След това трябва да се опитате да оберите от всеки плод. Разбира се, това изглежда малко трудно, но крайният продукт ще бъде много хомогенен.
7. Ние раздробяваме кайси чрез сито (тази стъпка се взима и за постигане на максимално еднакво деликатес).
8. Поставете тигана обратно на огъня и изпарете масата, като се разбърквате понякога с голяма дървена лъжица за половин час. Добавяме захар, размесваме се на най-ниската температура, докато се разтвори напълно и продуктът не се сгъсти. Накрая въвеждаме лимоновата киселина и ванилин.

палка

Освен това, за да се подготви кайсието за зимата, е необходимо да се стерилизират стъклените буркани и капачките според стандартната схема. Топла конфитюр се налива върху резервоарите и се навива машината. Инвертирани буркани, поставени на тъмно и сухо място, увити върху одеяло. Оставете три дни да настоявате. След това можете да ядете.

Опция в multivark

кайсия конфитюр в multivark (конфитюр) се приготвя по същите правила като на печката. Най-малко всички съставки остават същите. Това е по-скоро вариант, така да се каже, за мързеливи.

1. Предварителната подготовка на плодовете се извършва, както при първия вариант (вж. Точка 1).
2. Приготвените кайсии заспиват в миксер и се смилат в хомогенна маса.
3. Разстилахме го в чашата на мултиваркета и заспихме измерено количество захар (не забравяйте: 400-500 грама на 1 кг кайсии).
4. Включете режима "Задръстване" и гответе, разбърквайте, преди устройството да се изключи.
5. Сложете готовото сладко в стерилизирани буркани. Ние го навиваме. Ние ги отстраняваме с главата надолу на тъмно място, увити плътно. Няколко дни можете да ядете вкусно сладко.

Вариант в машината за хляб

Как да готвя кайма сладко (сладко) в хляб? Кой от собствениците разполага с това магическо устройство, може, в допълнение към обичайния хляб и печене, да готви и сладко. За тези цели подгответе плодовете и измервайте точното количество захар. Кайсиите без семена са смачкани до състояние на еднородност в миксер. Поставете масата в кофата на фурната и я разбъркайте със захар. Да останем около час. Сложете кофата в кухненския модул и включете режима "Jam". След сигнала за готовност можем да го запазим според стандартната схема.

Някои съвети: как да готвя кайма сладко

• Ако конфитюрът или конфитюрът се готвят в мулти-маркер или хлебопроизводител, тогава трябва да вземете предвид обема на купата на устройството и да го напълните само 3/4.
• 10-15 минути преди финала, добавете сок на половин лимон за всеки килограм от основния продукт.
• Някои домакини, за да направят конфитюра още по-дебел, добавят към масата пектин или желатин (10 г на 1 кг кайсии) (10 минути преди края на готвенето).
• Готовността може да се определи чрез поставяне на лъжица сладко от чиста чиния. Ако тя не се разпространява и държи формата, тогава е готова!
• Калорично съдържание на конфитюр (за хора, наблюдаващи теглото и формата им) - 240-250 kcal / 100 грама. Смята се, че е доста полезно: въпреки че на практика няма останали витамини след готвенето, има пектини и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху организма.