Как да си направим ликьор. Рецепта за готвене у дома

Една от най-популярните напитки по света е ликьор. Рецепта за подготовката му е известен на много народи. Съставът на напитката обаче варира значително, неговата последователност, сила и букет. И начинът на подготовка може да се различава в зависимост от компонентите. Обща характеристика на всички алкохолни напитки е сладостта и божественият аромат.

От историята на напитката

Ликьор, рецепта което ще представим в статията по-късно, е древна напитка. За продажба започна да се прави през Средновековието. А появата му се дължи на еликсира на живота или по-скоро на неговите търсещи. В резултат на различни преживявания на монаси, алхимици и лекари се появиха невероятни напитки, много от които са направени и до днес. Някои алкохолни напитки носят името на мястото на своето изобретение, религиозния ред. Често тези напитки се споменават в туристическите пътеводители, защото те се считат за реална забележителност на град или държава.

Какво е това?

И така, какво е ликьор? Неговата рецепта в различни версии, ние ще цитирам по-късно, и сега кажете на читателя за характеристиките на тази напитка. Като правило тя е много сладка (повече от 100 грама захар на литър течност) и съдържа етилов алкохол в количество от 15-75%. Тя се основава на инфузии от корени, ароматни билки, подправки, както и сокове от плодове и плодове.

Ликьорът се сервира като храносмилателна помощ, както и за чай и кафе (в края на храненето). Можете да го пиете в чиста форма, както и да пиете често в коктейли или други ястия.

Разграничавайте, силни и ликьорни кремове се отличават.

Най-известните ликьори

Има напитки, чиито имена са чути дори от хора, които не харесват алкохол. Ще ви разкажем малко за най-известния от тях.

• "Amaretto" - италиански шедьовър, който се приготвя от ядрата кайсиеви ядки, бадеми и подправки.
• "Baileys" е кремообразен ликьор, базиран на ирландско уиски.
• "Becherovka" - силно напитка, влива в билки, идва от Чешката република.
• "Старият Талин" е естонски силен алкохол с тъмно кафяв цвят с съдържание на ром.
• "Кюрасао" - сложен състав на напитката, която може да бъде от различни нюанси (синьо, бяло, оранжево, зелено).
• Sheridans е ирландски ликьор, който се състои от две части - бяло и черно, бутилки, поставени в различни секции. Бялата част има вкусен ванилов вкус, черен - кафе-шоколад.

Готваме се

Оригиналът алкохол, чиято рецепта се пази в строга тайна от производителя, струва много. Но аз искам да поглезя любимите ми хора с нещо вкусно! Много домакини предпочитат да приготвят тази напитка сами, като използват различни съставки. Най-популярни в нашия регион са черешите.

За да приготвите домашен ликьор от череша, имате нужда от набор от продукти:

• 0,5 кг череши (пресни или замразени), с плодове с кости и без тях;
• листа от черешово дърво в количество 200 г;
• половин лимон;
• 0,5 кг захар;
• 1 литър вода;
• 1 пакет ванилова захар;
• 0,5 литра водка.

Как да си направим ликьор? Моите плодове и листа, излейте вода и да доведе до възпаление. След това намалете топлината и гответе за 10 минути. Сега е време да добавите захар и лимон, и, като бъркате, задръжте върху чинията толкова, колкото и. Сместа се отстранява от огъня, филтрира се, охлажда се, излива водка и се бутилира. В тога се получава приблизително 1 литър готови напитки. Можете да я изядете, но ако го оставите да варя за една седмица, тогава вкусът ще бъде много по-добър.

Черешният ликьор също се приготвя по друг начин - плодовете се изсипват със захарни слоеве, излива се водка и се настоява един месец на тъмно място. И само тогава щам и се изсипва във водка. Но в този случай е необходимо да се премахнат костите, тъй като съдържат токсин, който може да предизвика отравяне.

Сладка малина

Не е по-трудно да се направи малък ликьор. За него ще отнеме половин килограм захар и зрели плодове, един литър водка. Малина заспи в бутилка и се излива с водка. След това трябва да затворите врата силно с марля и да я държите на хладно място в продължение на около месец. Сега подготвяме сироп от захар и 250 грама водка. Смесваме двете части, филтрираме, бутилираме и затваряме. Малина от малина, приготвена по този начин, става толкова вкусна, колкото по-дълго се съхранява.

Има и друг начин да направите напитка от този плод. Нуждаете се от 500 мл сок от малини, килограм захар и 2 литра водка. Сокът със захар води до кипене, но не се вари (пяната трябва да се отстрани!). Сместа се охлажда, добавя се водка, смесва се и се налива в бутилки. Можете да пиете за един месец.

Ягода узрели

Можете да подготвите ликьор от кралицата на плодовете - сочни ягоди. Питието има красив цвят и удивителен аромат. За него се нуждаете от 1 литър алкохол, водка, ром или коняк, 0,5 литра вода, половин килограм плодове и захар. Сега решаваме, моите и нарязани на половин ягоди, ние го слагаме в един стъклен буркан и го напълнете с алкохол (течността трябва да покрие ягода с 2-3 cm). Слагаме затворения контейнер на слънчево място в продължение на две седмици. След това филтрирайте и филтрирайте сместа, добавете сиропа, охладете до стайна температура. Препоръчително е да се даде на алкохола да се влива в продължение на седем дни в тъмно, но не и студено място. И можете да го съхранявате за две години.

Този ликьор на ягода прилича на прочутата "Xu-Xu" - германска напитка, която се появи през 1997 г. и вече завладя половината от света. Изпийте го за предпочитане, охлажда се, идеално се вписва със сладолед и пенливи вина.

Някои общи правила за готвене

Има много рецепти за тази напитка. Но има няколко общи правила, които трябва да се спазват:

• плодовете-плодове трябва да се вземат само зрели, измити и разбъркани, без гниене;
• за запазване на аромата на алкохол, се излива върху малки контейнери и се запечатва;
• Съхранявайте бутилките на тъмно място, отворете веднага преди да сервирате;
• Преди да пиете, добре е да охладите ликьор или да добавите лед към чашата;
• сервирайте напитка в малки прозрачни стъкла;
• алкохолът трябва да бъде от най-високо качество, за предпочитане да вземе водка без добавки.

Бон апетит! Само не забравяйте, че алкохолът е алкохолна напитка и следователно трябва да се консумира в умерени количества, въпреки факта, че е толкова вкусно и има аромат на лятото.