Как правилно да се пече риба във фурната? Рецепти за готвене

Рибите, изпечени в пещ изцяло или красиви пържоли, могат лесно да украсят с появата си всяка празнична трапеза. Почти винаги се изготвя в съответствие с доста прости рецепти, които предвиждат минимален брой продукти.

Така че, нека разгледаме няколко възможности за това как да се пече риба във фурната по различни начини и какви са характеристиките на такъв процес.

С зеленчуци

Както показва практиката, най-пикантни са често онези горещи рибни ястия, приготвени с добавка на зеленчуци. Помислете как да печете риба във фурната с българския пипер, което му придава необичаен вкус.

За тази цел трябва да се приготвят 600-700 g рибни филета, да се измият и изцедят с помощта на хартиени салфетки. След това филетата трябва да бъдат нарязани на порции, всеки от които пипер и сол на вкус. След това рибата трябва да бъде оставена за известно време, за да бъде леко маринована и докато това се случи, можете да направите приготвянето на зеленчуци.

В тигана, зеленчуковото или зехтин трябва да се отопляват и да се потапят 2-3 гранули от българска пипер, нарязани на ленти. Фрай на продукта за 5-6 минути.

Подготовката на такова ястие трябва да се направи в тенджера. Дъното на съдовете трябва да бъде избран за разпространение на петрол, лежеше върху него 4 супени лъжици доматено пюре, добра загрявка и след това поставете рибата в него, след това се поръсва филийки смлени бисквити (1.5 супени лъжици). На върха на филето трябва да поставите българската пипер и да я поръсите с масло. След всичко това, десертът със съдържанието трябва да се постави във фурната, да се нагрее до 180 градуса и да се пече рибата до състояние на пълна готовност.

Каква риба е по-добре да се пече във фурната по този начин? За това пресни сардини, риба тон, скумрия и скумрия са перфектни.

Ечемиче с ориз

Малката риба е малка риба, която има невероятен вкус и е съвършено комбинирана с ориз. Много е лесно да готвите, ако следвате всички технологии, представени в рецептата. На практика този вид риба може да бъде заменен от морска костур.

За да приготвите такова ароматно, пикантно и питателно ястие, трябва да вземете 400 г от този вид риба, да го отделите правилно от ями и кожи, след това да се измиете и да изсушите с хартиена кърпа. След това всяко парче трябва да се трие със смес от сол и различни пиперки (на вкус), и след това се поставят върху печене лист, омаслен. През кое време трябва да изпея рибата във фурната на този етап? 30 минути за това ще е достатъчно.

Докато пикша се приготвя, е необходимо да готвите чаша ориз. Преди това процесът трябва да се измие няколко пъти със студена вода. Що се отнася до степента на готвене ориз, процесът трябва да го доведе до половината готов.

След изтичане на определеното време е необходимо да получите печене на лист и да сложите варен и измит ориз около рибата. Формираната маса трябва да се излива с чифт пилешки яйца и отново да се пече за още 10-15 минути.

Мерси в креол

Тази рецепта за риба, изпечена във фурната със зеленчуци, със сигурност ще бъде полезна за всички домакини, които искат да изненадат членовете на домакинството и поканените гости. Можете да го готвите по всяко време на годината, тъй като съставът използва различни сезонни съставки.

За да бъде рибата се пече във фурната със зеленчуци рецепта, предложен тук, е необходимо да се вземе един фунт хек тя чисти от кожата и костите, разглобено на филета и след това палто със сол и черен пипер на вкус. В тази форма, филето трябва да се остави да се маринира за известно време.

Докато се извършва процеса на мариноване, е необходимо да се подготвят зеленчуци за ястието. За да направите това, загрейте маслото в тигана, а когато то се стопи, изсипете половината от главата на средна крушка, нарязана много фино. Когато лука е полупрозрачен, е необходимо да се добави кубчета целина (половината от стеблото), половин чаша гъби, нарязани по същия начин, както и една чушка, нарязани на ивици.

След като всички съставки са събрани, те трябва да бъдат пържени за 5-7 минути на средна температура. Когато тази процедура бъде направена, трябва да поставите всички съставки в тигана, добавете към тях:

• консервиран домат;
• три супени лъжици вода;
• същото количество доматено пюре;
• малко нарязан магданоз и копър, както и малка селекция от любими подправки (можете да вземете готовата смес в магазин, предназначен за зеленчуци).

В тази композиция зеленчуците трябва да се варят и да продължат процеса на готвене за 10 минути.

Докато зеленчуците кипват, трябва да смажете маслото с мазнина. Необходимо е да се очертае рибата, която по това време трябва да бъде маринована. След като зеленчуците са готови, те трябва да излеят слабините на мерлуза, след това да изпратят тигана до печката, за да се пекат до готовност. Сухата риба, изпечена във фурната под този сос, се приготвя за 20-30 минути. По време на храненето му е необходимо да добавите двойка отделно варени картофи. Също така с него ще бъде идеално комбинирано свежо зелено.

Унгарски сом

Колко вкусно е да печете риба във фурната? За да направите това, можете да използвате проста рецепта за готвене на сом на унгарски език.

За да приготвите оригинално и вкусно ястие, трябва да вземете сравнително малък труп от този вид риба и да го измиете напълно, като премахнете всички ненужни елементи. След това сомът трябва да бъде нарязан на стекове и да бъде поставен в тава за печене, намазана с малко количество растително масло. От костите и билото трябва да се вари в бульон - той ще стане богат и невероятно вкусен.

След като извършите всички манипулации на рибата, трябва да приготвите зеленчуците за печене. За да направите това, е необходимо да загреете растителното масло в тиган, след което поставете в него фино нарязан лук. След краткото пържене трябва да се добавят 300 г фино нарязани гъби (гъбите са идеални).

Продължаване на процеса на пържене за още пет минути, масата трябва да се поръсва с малко количество червен пипер, добавете няколко пресни скилидки чесън и китка кимион. След това масата трябва да се разреди с малко бульон, който се приготвя от костите, и след това да се добавят 400 г нискомаслена сметана, смесена с 1,5 супени лъжици брашно. Този сос е необходим, за да се напълни рибата в тиган, след което е необходимо да се пече рибата в пещ с температура от 180 градуса. Ако технологията е ясно следвана, тогава състоянието на готовност достига 30-35 минути.

По време на хранене е необходимо да се украсяват с Зелените и поръсете малко количество разтопено масло се смесва с червен пипер - така вкусовите сом ще бъдат още по-пикантна.

Риба в заквасена сметана

Как да се пекат рибата във фурната в нейната цялост, така че да се окаже много сочна и, разбира се, вкусна? За да направите това, трябва да използвате марината, състояща се от заквасена сметана.

Подготовката на такова пикантно ястие трябва да започне с приготвянето на основния продукт. За да направите това, вземете труп от сладководна риба с тегло около половин килограм, измийте и, без да отстранявате вътрешностите, го разтъркайте със сол. След това трябва да се постави върху печка и да се изпрати до фурната, нагрята до 180 градуса за 20 минути. След определеното време тя трябва да бъде премахната и везните са отстранени. Освен това е необходимо да се отстрани главата и да се направи така, че заедно с нея е възможно да се изтеглят и карантия. Когато процедурата приключи, трябва да покриете рибата с няколко супени лъжици мазна заквасена сметана и да я поставите на тавата за печене и да я изпратите, за да продължите да готвите.

Когато рибата се появява като коричка, тя трябва да бъде достигната, поставена върху чиния, предназначена за подаване, и след това нарязана на порции. Между тях винаги трябва да слагате парче лимон. Сервирайте това ястие с вкусни странични ястия от зърнени храни, както и зеленчуци. С печените по този начин сладководни рибни видове, варени картофи, бобови растения, консервирани домати и пресни зелени са идеално съчетани.

Костур на италиански език

Ако желаете, всяка домакиня може да изненада членовете на домакинството и да покани гостите с вкусно ястие, ароматът на който ще запълни цялата къща.

За да направите такова наистина луксозно ястие, трябва да вземете 600 г филе от костур, което няма да има нито кожа, нито кости. То трябва да се измие, да се изсуши с хартиени кърпи и само след това нарязани на няколко порции (около 150 грама всяка). Те трябва леко да се поръсват със смес, приготвена от асортиран зелен пипер и сол, след това да се поставят на върха на босилек от босилек и да се изпращат в тази форма, за да се мариноват за известно време.

Докато рибата се маринова, е необходимо да се приготвят останалите съставки. За да направите това, трябва да се измие и нарязани на филийки 100 грама гъби (по-добре е да се вземат шампанско). Пръчките трябва да бъдат нарязани на малко парче шунка, след като са извадени мазнините от него, ако има такива.

В отделна купа трябва да бъдат нарязани на няколко зрели домати, а след това на сезона със своите супена лъжица ситно листа от босилек, а след това да го изпратите стои в хладилника за известно време.

След като рибата се маринова, тя трябва да се извади от хладилника и да се остави да престои няколко минути при стайна температура. През това време трябва да готвите десерт, подходящ за такова ястие. За това е необходимо да смесите три белтъка в една и съща чиния със същото количество супени лъжици брашно. Съставките трябва да бъдат напълно бити и да се търкалят в масата на всяко парче риба. След това те трябва да бъдат поставени на тиган с горещо зехтин (за духа на лъжици). Печете костур от двете страни за 2-2.5 минути.

След като са направени всички подготовки, е необходимо да се изпие лист за печене, да се покрие с фолио и да се поставят парчета костур. Около него трябва равномерно да поставяме гъби със шунка, домати, няколко парчета сирене Едам и две супени лъжици настърган "Пармезан". Освен това, една лъжица маргарин трябва да се постави върху тава за печене, така че да се раздели във всяка част на матрицата. След това листа със съдържанието трябва да бъде изпратен във фурната, за да приключи процедурата за готвене.

При каква температура трябва да пекам рибата във фурната? За тази цел оптимумът е 200 градуса. В този случай за окончателната подготовка на костур на италиански език отнема около 10 минути. След като луксозното ястие е готово, веднага можете да го поднесете горещо, декорирайки с пресни зеленчуци и босилек.

Карпа с лук и сини сливи

Рибата, изпечена във фурната с лук, е съвършено комбинирана с някои сушени плодове. Вентилаторите, които се присъединяват към най-необичайните комбинации, със сигурност трябва да опитат технологията за готвене на шаран с лук с добавяне на сини сливи.

За да създадете ястие от такива съставки, трябва да вземете шаран от шаран с тегло около 1,5 кг, направете върху него основно лечение под формата на изкормване, измиване и подстригване на перките. След това рибата трябва да бъде напълно изсушена с хартиена кърпа. След това шаранът трябва да се поръсва както отвън, така и отвътре със сол (на вкус), а също и на брашно. Сега рибата трябва да бъде поставена върху лист за печене, предварително покрит с фолио или омаслен и изпратен да се пече, докато не бъде готов наполовина.

След като рибата се пече, докато се приготви наполовина, тя трябва да се постави в купа, а в останалото след нея маслинено масло да запържете фино нарязаните четири лука в тиган. Когато стане прозрачно, трябва да поставите зеленчука върху лист за печене, да поставите рибата на върха, да поръсите цялата структура с малко черен смлян пипер и да излеете всичко с половин чаша бяло вино. Сега около рибата трябва да бъдат равномерно разградени предварително накиснати сушени сини сливи (около 20 плодове). След като тиганът трябва да бъде изпратен във фурната, за да бъде напълно приготвен.

Сервирайте готовото ястие в комбинация с парчета лимон.

Как да се пекат червена риба?

Във фурната можете да приготвите много чудесно риба от червени сортове: сьомга, кета, розова сьомга или например сьомга. Тези сортове морски продукти се характеризират с голям дял от полезни компоненти, така че те са високо ценени на пазара. Както показва практиката, при подготовката на такива видове риба са сравнително прости, а при изхода от тях се получават вкусни ястия. Така че, нека да разгледаме как да се пече червената риба във фурната. Рецептата на това ястие означава готвене от сьомга, розова сьомга, сьомга или камшик.

За да приготвите ценна риба, трябва да вземете килограм пържоли, обелени от люспи и перки. Всеки от тях трябва да се разтрива равномерно със смес от подправки за риба, черен смлян пипер и малко количество сол. След това рибата трябва да бъде оставена на масата при условия на стайна температура и да се подготвят останалите компоненти.

За да направите ястието вкусно, вие също трябва да използвате зеленчуци в подготовката си. За да направите това, нарязайте малки моркови с един морков и лук. Тези съставки трябва да бъдат поставени на горещ тиган със зехтин, пържени и след това изгаснали до състояние на пълна наличност с малко количество пречистена топла вода.

Всяка пържола от червена риба трябва да бъде поставена в отделна "лодка", изработена от фолио, върху "възглавница" от смес от моркови и лук. Преди всичко е необходимо да налеете настърганото сирене от твърди сортове (общо около 100 гр.) И след това да го изпратите във фурната, докато най-горният слой се превърне в апетитна златна кора. Преди да сервирате ястие, можете да поръсите с бял пипер и поръсете с лимонов сок.

Риба с картофи в нежен сос

Рецептата за печене във фурната с картофи определено ще завладее всяка домакиня, която иска да изненада домакинството си с вкуса на оригиналните ястия. Пригответе този кулинарен шедьовър е съвсем проста. За да направите това, вземете 800 грама средномаслена риба, нарязана на филе. Трябва да се измие добре, след което да се изсуши и нарязва на малки парченца.

Сега трябва да започнете да готвите зеленчуци. За да направите това, трябва да олеснете 10 средни картофи от кората, да ги изперете и да ги варете, докато не се приготвят наполовина. След това, трябва да се смила чифт глави лук (можете да решетка на голям ренде). Тя трябва да се пържи в достатъчно количество горещо растително масло. Когато зеленчука започва да се превърне златисто, трябва да се излива равномерно няколко супени лъжици брашно, разбърква се и се запържва за още 2-3 минути. След този период, на носа трябва да добавите няколко супени лъжици кетчуп и малко повече от една чаша заквасена сметана (съдържание на мазнини 10%), разбърква се и се готви в продължение на две минути, и едва след това се излива половин чаша мляко. Сега, в такъв състав, съставките трябва да бъдат изложени под капака за още 2-3 минути, пипер, сол на вкус, премахване от топлина. Рибеният сос е готов.

За да направите риба, изпечена с картофи във фурната, трябва да вземем тава за печене, да го сложим върху фолиото и да го смажем с малко. Дъното му трябва да бъде покрито с полуготови картофи, предварително нарязани на тънки плочи. На всичко отгоре трябва да разпределите равномерно парчетата риба. Всичко това трябва да се изсипе с варени сос и да се изпрати във фурната, предварително загрята до 220 градуса. За да готвите такава риба, изпечена във фурната с картофи, е необходимо за 40 минути, без да се покрива тигана. След около половин час на подготовка, някои готвачи препоръчват контрол лист с риба и картофи, цялото съдържание поръсени 100 гр настъргано сирене на груби ренде твърда и след това по-нататъшно разширяване на затварянето, докато готвенето е не повече от 10 минути. Както показва практиката, след тази препоръка можете да получите подхранващо и пикантно ястие, върху което ще има апетитна кора, а в нея има сочни картофи и риба.

Риба със сирене

Как да се пекат риба във фурната? За да направите това, можете да използвате най-простата технология за готвене на вкусна ястие от риба със сирене и майонеза.

За да направите такъв шедьовър, трябва да вземете 300 грама риба, предварително нарязани на филе, да го измиете и да го изсушите по удобен начин. Сега трябва да се поръсва с малко количество сол и пипер, след това се изпраща към горещ тиган с растително масло или маслиново масло за пържене на двете страни (в процеса трябва да се предприемат, общо не повече от пет минути). След като в продължение на рибата ще бъде направена термична обработка, тя трябва да се отстрани в отделна купа, а останалото масло, за да изпържи няколко лук глави, нарязани на кубчета.

Веднъж, когато лукът с риба е готов, трябва да вземем един лист за печене, да го покрием с фолио, върху което е необходимо да се поставят парчета риба. На тях трябва да поставите пържен лук. Всичко това трябва да се излива със смес (половин чаша) заквасена сметана и майонеза, комбинирани в равни пропорции. Ако желаете, този сос може да бъде осолен и подправен. Цялата получена структура трябва да бъде поръсена с малко количество настъргано сирене, добавете чаена лъжичка масло и след това изпратете всичко това във фурната за 30 минути. Печете ястието трябва да бъде на температура от 180 градуса. Преди края на готвенето се препоръчва да се получи лист и да се поръсва цялото съдържание с малко количество ситно нарязан копър и магданоз.