Вкусни ястия от пъстърва: прости рецепти

Пъстърва е търговска риба от семейството на сьомгата, живеещо в сладка вода. Традивото му месо е съвършено комбинирано с гъби, зеленчуци и различни сосове и служи като отлична основа за подготовката на тези кулинарни шедьоври. В днешната публикация ще намерите няколко прости рецепти за ястия от пъстърва.

Риба, изпечена във фолио

Това сочно вкусно ястие се характеризира с немислимата простота на готвене. Тя е добре комбинирана със зеленчукова гарнитура и може да украсява всеки празник. За да се отнасяте към семейството си с ароматна печена риба, ще ви е необходимо:

• Пъстърва с тегло около 500 г.
• 1 супена лъжица. л. растително масло.
• Половин лимон.
• Сол, билки и подправки.

Започнете да приготвяте ястия от пъстърва, чиято снимка е представена точно горе, трябва да преработите рибата. Освобождават се от люспи, черва и хриле, добре измити и изсушени с хартиени салфетки. Трупът, приготвен по този начин, се втрива със сол и подправки, на няколко места се нарязва и се излива със сок от лимон. Вътре в рибата внимателно поставете зелените смесени с растително масло. И в изрезките, направени по-рано, сложете парчетата от останалия лимон. Всичко това е покрито с фолио и изпечено на стандартна температура. След половин час рибата се разгъва добре и се връща във фурната още 10 минути.

Стеклите са кралски

Това е една от най-популярните и вкусни ястия от пъстърва. То е еднакво подходящо както за големи, така и за малки, и следователно ще направи известно разнообразие в обичайното меню. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 5 пъстърва пържола.
• Сладък пипер.
• 4 супени лъжици. л. майонеза.
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• Лимон, сол и подправки.

Размразените, измити и изсушени парчета риба са намазани с марината от майонеза, подправки и соев сос, добавете сол и оставете за поне половин час. В края на това време, пържолите се поставят върху фолио, покрити с лимонови резени и пипер, след което се увиват в плик и се поставят във фурната. Пригответе ги при средна температура от около петдесет минути.

Риба със зеленчуци

Тези, които се опитват да хранят близките си с вкусна и здравословна храна, можем да ви посъветваме да опитате друга интересна рецепта за ястия от пъстърва. Снимка на такава риба ще бъде представена по-долу. Нека да разгледаме състава на ястието. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 550 грама филе от пъстърва.
• 300 г замразена зеленчукова смес.
• Зрели домати.
• Сладък пипер.
• Главата на лука.
• Сол, чесън, черен пипер и слабо олио.

Рибените филета се изваждат от фризера предварително и се оставят при стайна температура. Веднага щом се топи, изплаква се, изсушава се и се намазва с марината от смлян чесън, сол, слабо олио и смлян пипер. Не по-рано от половин час филетата се поставят под формата, в която вече има размразени зеленчуци, луковици, резенчета от домати и сладки пиперки. Всичко това се налива с останалата марината и се пече в продължение на двадесет и пет минути в умерено топла фурна.

Пържена риба

Тази популярна ястия от пъстърва има много приятен вкус и деликатен аромат. Той идеално се вписва с картофено пюре и пресни зеленчукови салати. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 2 кг пъстърва.
• 3 глави лук.
• Майонеза и брендиране.
• Сол, постно масло и подправки.

Изчистената, изкормена и измита риба се нарязва на стекове и се сгъва в дълбок контейнер. Също така добавете сол, подправки и майонеза. Всичко е спретнато смесено и оставено поне за половин час. В края на определеното време всяко парче риба се валцува в галета, пържено в топъл, намазан тиган и се разстила на плоска чиния. Върховете на пържолите са украсени с печени пръстени от лук.

Стейк в сметанов сос

Това вкусно ястие от пъстърва няма да остане безразлично дори и най-придирчивите гастрономи. Оказва се не само вкусно, но и много представителен. Ето защо, ако искате, можете да го изпратите на празничната маса. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1,5 кг прясна пъстърва.
• 200 ml крем.
• 200 мл сухо бяло вино.
• 200 мл пилешки бульон.
• 2 ч.л. прахова горчица.
• 1 супена лъжица. л. брашно.
• Главата на лука.
• Лимон.
• Сол, зехтин, подправки и копър.

Подготовката на ястие от пъстърва е съвсем проста. Измитата, почистена и изкормена риба се нарязва на стекове, поръсена с лимонов сок и се оставя за половин час. В края на това време, повредените парчета пъстърва са осолени, търкани с подправки и пържени в намазан тиган за няколко минути от всяка страна. Печена риба се поставя върху огнеупорна форма и натрошената лук се изпраща в празния контейнер. След няколко минути виното се добавя там и чака, докато обемът му се намали наполовина. След това сметана, горчица, бульон, сол, подправки и брашно се въвеждат в тигана. Всичко това не се нагрява дълго време на малък огън, допълнено с нарязан копър и се излива върху рибата. Печете ястия в продължение на около двадесет минути в умерено топла фурна.

Риба в цитрусов сос

Това необичайно ястие от пъстърва е идеално за специални случаи. Това е не само приятен вкус, но и чувствителен цитрусов аромат. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 500 г филе от пъстърва.
• 3 портокала.
• 2 лимони.
• 2 супени лъжици. л. меко масло.
• 3 супени лъжици. л. брашно.
• 1 ч.л. кафява захар.
• 9 супени лъжици. л. зехтин.
• Сол и босилек.

Измитите и осолени филета се поставят в дълбок неметален контейнер. Наляват се шест големи лъжици зехтин и сок, изцедени от един лимон и два портокала. След един час рибата се охлузва в брашно, пържено в намазана тава и се прехвърля на чиния. В празния контейнер се изпратиха масло и течност, които мариноваха пъстърва. Всичко това е подсладено, подправено с подправки, допълнено с нарязан босилек и за кратко загрято на включената печка. Рибата се изсипва с получения сос и се украсява с резени от останалите цитрусови плодове.