Ястия от тиква: рецепти за готвене

Тиквени ястия са невероятно популярни в много страни по света. В Европа от нея се приготвят супи и гарнитури, а в Австрия можете да опитате тиква на кафето и шунка. В Индия плодовете се правят в пахлава, а в Армения се прибавя солидна пулпа към пилаф. В нашия регион, тиквата се отглежда активно не само на полетата, но и на домашни парцели. Плодовете му имат много гъста структура, така че те са добре поддържани през зимата. И все пак, не всички любовници знаят какво може да бъде приготвено от тиква. В тази статия искаме да предложим най-интересните рецепти.

Полезни свойства

Тиквата не е напразно популярна, защото е много полезна. Химическият състав на целулозата съдържа много витамини и минерали. В зеленчука има бета-каротин, калций, калий, цинк, флуор, магнезий, мед, желязо, манган, фосфор, натрий. От витамините в пулпа има: B2, C, E, B1, PP.

Тиквата е полезна за хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. Калият спомага за поддържане на тонуса на сърдечния мускул. Малко количество едри влакна в целулозата на зеленчука има благоприятен ефект върху червата. Тиквеният лекар се нарича диетични продукти. Може да се използва дори при пептична язва и гастрит. Диетичните ястия от тикви са много търсени, тъй като те позволяват не само да поддържат здравето, но и да запазят идеалните форми. Месата на зеленчука съдържат вещества, които забавят процесите на стареене и имат благоприятен ефект върху състоянието на косата и кожата.

печено

Рецепти за приготвяне на ястия от тикви са много разнообразни. Неговата плът може да се добави към обикновени ястия, които всеки ден готваме. През есенния период на нашите маси има голям избор от плодове и зеленчуци. Но съвсем друго нещо имам. В студения сезон всеки полезен продукт е много ценен, защото ви позволява да попълвате запасите от витамини.

Какво можете да направите от тиква? Предлагаме да направите вкусно печено от кашата.

съставки:

• 430 г свинско и тиква;
• шест картофа;
• растително масло;
• дафинов лист;
• босилек;
• сол;
• звънец.

Зеленчуците се почистват и нарязват на кубчета. Месото се нарязва на части със среден размер. Затопляме растителното олио в тенджера над малък огън и прехвърляме свинското месо. След малко месото се пържи, сол и добавете зеленчуците. Разбъркайте храната и изчакайте три минути. След това изсипете водата в сайте, добавете дафина и пипер. Покрийте контейнера с капак и задушете храната, докато не бъде готова. Поръсете яхтата на върха с босилек. Обикновено зеленчуците бързо губят форма по време на готвене Но тиква - не. Освен това изобщо не губи цвета си.

Пържено тикво

Месото на зеленчука традиционно е не само пържено, но и печено. Тиквата с мед е истинско удоволствие, което просто се приготвя и става много вкусно.

съставки:

• 1 супена лъжица. л. мед;
• тиква (530 g);
• розмарин;
• масло (35 g);
• скилидка чесън;
• сол.

Тиквата се измива добре, но не премахвайте кората. Просто нарязани на зеленчуци на големи резени. В нагретия тиган потъваме и опечете плътта върху него. Добавете смачкания чесън и розмарин към тиква. Плътта се приготвя за пет минути. След като добавим една лъжичка мед. Приготвянето продължава, докато медната маса се карамелизира. В крайна сметка можете да добавите много малко сол. Ястието е едновременно солено и сладко.

Печена пулпа с мед

Ако искате да приготвите диетично ястие от тиква, препоръчваме да изпечете плътта във фурната. За да направите сладки, използвайте мед. Такава деликатност ще задоволи и децата. За промяна в тиква с мед, можете да добавите всички ядки. Това ще направи сладостта още по-полезна и задоволителна.

съставки:

• целулозен пулп (540 g);
• захар (35 g);
• две ст. л. мед;
• ядки (55 g);
• 1 супена лъжица. л. масло.

Тиквата се обелва от кожата и семена, нарязани на филийки. Покриваме листото за печене с фолио и изваждаме парчета от пулпа. Отгоре можете също да затворите формуляра с фолио. След това изпомпваме тиквата във фурната и я печете за около 20-25 минути. Времето за готвене зависи до голяма степен от дебелината на резена.

И ние в този момент ситно котлет ядки (можете да използвате фъстъци или орехи), ги смесват с течен мед и разтопено масло. Смесва се сместа. Изваждаме тавата от плочата, отстраняваме фолиото и изпомпваме сместа от тиква-мед. След това ястието се приготвя във фурната за още десет минути. След като може да се сервира на масата. Тиквата, изпечена във фурната - полезна храна, която може да бъде алтернатива на всеки десерт.

бухти

Има много разновидности на ястия, които могат да бъдат направени от тиква. Рецепти са много прости. Но в същото време те ви позволяват да получите много вкусни и прости ястия. Така например, можете да готвите буйни палачинки от тиква. Има много начини да се подготви такова ястие. Предлагаме да използвате най-простите от тях.

съставки:

• тиква (520 g);
• растително масло;
• захар (на вкус);
• брашно (125 g);
• щипка сол;
• яйце.

Изсипете тиква на парчета и го варете във вода в продължение на петнадесет минути. След охлаждане пулпът се превръща в пюре с блендер. Благодарение на обработката, парчетата зеленчуци стават много меки. След това, в пюре от тиква, добавете яйцето, брашното, бакпулвера и солта. Смесете тестото, което трябва да бъде сходно с гъста сметана.

На печката загрейте тигана с растително масло и изпържете палачинките на него. На масата се сервира сладко, сироп или мед. Сладък и вкусен десерт е много популярен сред децата.

Крем супа

В европейските страни супата от тиква е много популярна. Рецептите за готвене на първите ястия от зеленчуци могат да бъдат намерени доста. Наскоро вътрешни кулинарни специалисти също започнаха да приготвят супи - картофено пюре. Предлагаме да използвате нашата рецепта за тиква супа.

съставки:

• целулозен пулп (440 g);
• две моркови;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• лук;
• сол;
• сметана.

За да направите супа, се нуждаем от зеленчуков бульон. В леко солена вода, варийте с дръжка от целина и лук. След това се нуждаем от тенджера с дебело дъно. В нея изливаме масло и го нагряваме. Нарязайте ситно лука и морковите. Веднага след загряването на маслото, ние изпращаме лука в купата и бързо я изпържваме на прозрачност. След като добавите морковите и изпържите зеленчуците заедно, без да покривате капака. Продуктите не трябва да се задушават, а се пържат. Изрязваме кубчета от тиква и ги изпращаме и в тигана. Отгоре покрийте контейнера с капак и задушете храните, докато тиква стане меко. Веднага след това изсипете горещ зеленчуков бульон в тигана. Течността трябва леко да покрива зеленчуците. Затворете контейнера с капак и продължете готвенето на слаб огън за още петнадесет минути. След като превърнете масата в пюре с потопяем пасатор.

За да украсите ястие от тиква плът, можете да направите чипове. За да направите това, нарязайте зеленчуците с тънки сламки и ги запържете в чиста тиган. Сурово пюре от тиква се изсипва в чинии, а на върха разстиламе пържените резени. Можете също така да добавите няколко зелени листовки.

касерол

Ако искате да направите вкусна храна за закуска, можете да добавите тиква към него. Рецептата за просто ястие ще разнообрази обичайното ви меню. Обикновената касета с ориз няма да изненада никого, но в комбинация с тиква получавате оригинално ястие, което може безопасно да се припише на диета.

съставки:

• тиква (430 g);
• захар (120 g);
• колкото ориз;
• три яйца;
• лимонова кора;
• масло (80 g);
• сол;
• ванилия;
• ядки (1/2 стек).

За да се подготви предварително сварете оризът. Тиквата месо се настъргва на ренде или в комбинация. Отделете жълтъците и протеините, като ги поставите в различни контейнери. Смесете масло, захар, ядки, жълтъци и лимонова кора. В масата добавете малко ванилия. Съставките се смесват и се изсипва ориз с нарязан пулп от пулп.

В отделна купа, удряйте белите с миксер и добавете сол. Към останалата част от продуктите се добавя готово тегло. Формата за печене се смазва с масло и се разпределя равномерно върху сместа от ориз и тиква. Отгоре на гнездото се разпространяваше маслото. Съдовете се приготвят от 40 до 50 минути. Тиквата, изпечена във фурната с ориз, е много вкусна. Ако желаете, можете да добавите канела, което ще даде на съда впечатляващ вкус.

Просо каша

Просо каша отдавна се счита за традиционно руско ястие. Преди около сто и двеста години това беше основното ястие на масите. Ако добавите тиква към него, ще получите още по-питателна и същевременно полезна ястие. Това хранене може да се предлага на семейството за закуска.

Модерните домакини използват активно кухненските уреди в ежедневието, което значително улеснява работата. Ето защо имаше много рецепти, адаптирани към съвременните реалности. Ние предлагаме начинаещи да готвят просо овесена каша с тиква в multivark. Кухненският асистент ще върши цялата работа за вас и ще трябва само да поставите готовите храни. Класическата рецепта за ястие може да бъде променена, като се използват сливи, сушени кайсии, ядки, стафиди като добавки. Тиквата овесена каша е полезна и подходяща за всеки. Оказва се, че нежно и ароматно.

съставки:

• тиква (80 g);
• чаша просо (мерителна чаша за измерване);
• 3 чаши мляко;
• сол;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• канела;
• Масло (55 g).

Тиквата се обелва от кожата и семена, нарязани на кубчета. Изплакваме кората в течаща вода, изсипваме вряла вода и изливаме вода в продължение на десет минути. През това време горчивината от пшеницата ще изчезне. Смазваме долната част на купата в мултифункционалното масло. Разстелете тиква, крупа, добавете сол, масло и захар. След това изсипете млякото, количеството му може да се коригира. Всичко зависи от това каква консистенция ви харесва каша. След това затворете капака и гответе просото от просо с тиква в мулти-марка, като настроите режима за млечни ястия. Средното време за готвене е 30 минути. След като деактивирате мулти-маркера, можете да оставяте кашата да се влива, като добавите канела към нея. Тогава ястието ще бъде още по-ароматно и нежно.

Готвене с извара и тиква

Рецептата за готвене с извара и тиква е полезна за всяка домакиня. Това ястие може да бъде предложено да опита дори и за онези хора, които изобщо не харесват зеленчуците. Яркото и слънчево готвене е не само красив цвят, но и отличен вкус.

съставки:

• чаша мляко;
• домашно сирене (420 г);
• тиква (530 g);
• три яйца;
• захар (1/2 чаша);
• масло (95 g);
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• толкова грис;
• ванилия.

Преди да започнете приготвянето, загрявайте млякото и влагайте в него мангото в продължение на четиридесет минути. Почистваме тиква и изрязваме едни и същи кубчета. След като я поставим в тиган и го напълним с вода. Течността трябва да покрива само тиковите филийки малко. След това ги подготвяме за около двадесет минути под капака при минимална топлина.

Изварата трябва да се избърше през сито или да се извие в месомелачка. Задушено варено тикво мелене до състояние на картофено пюре. Много е удобно да направите това с потапящ смесител. Ако нямате такъв кухненски асистент, използвайте обикновена вилица. Степента на хомогенност на тиковото пюре в този случай не е важна.

В купа ребърнете яйцата със захар, добавете тиква, мляко с мляко. Всички съставки са смесени. След това добавете заквасена сметана, извара и разтопено масло. Можете също да използвате ванилия. Завършеното тесто не трябва да е дебело. Нейната последователност трябва да прилича на мазна заквасена сметана. Изсипете сместа в намазана форма и изпечете докато сте готови. След 45 минути вече можете да се насладите на вкусна тиква. Едно просто и вкусно ястие ще бъде оценено от всички членове на семейството.

Тиквата, изпечена в сметана

Искате да се зарадвате с нещо вкусно, пригответе тиква със сметана. Зеленчуците са перфектно съчетани с всички млечни продукти.

съставки:

• тиква (480 g);
• щипка сол;
• трохи за хляб;
• мастен крем (230 g);
• две яйца;
• Масло (65 g).

Тиквата се обелва и се нарязва на филийки или кубчета. На върха, изсипете пулпата с разтопено масло и поръсете с крутони. Смесете яйцата, сметаната и солта, а след това получаваме тиква пълна с получената маса. Ястието се пече в продължение на около четиридесет минути.

Пълнени тиква

За онези домакини, които са готови да прекарват времето си при подготовката на необичайно ястие, даваме рецепта за тиква с месо. Зеленчуците са пълнени и изпечени изцяло. Това ястие изглежда много впечатляващо. Обикновена печена варена в тиква, се оказва невероятно вкусна и ароматна. Времето за готвене зависи до голяма степен от размера на зеленчука. Големите екземпляри могат да се пекат до пет часа. Ако искате бързо да се справите с готвенето, трябва да изберете тиква с по-скромен размер.

съставки:

• тиква;
• картофи (1 кг);
• говеждо месо (530 g);
• шампанско (510 g);
• лук (3 броя);
• заквасена сметана (4 супени лъжици);
• растително масло;
• сирене (195 g);
• пипер;
• сол.

За готвене, вземете красива кръгла тиква. Ние го измиваме и отрязваме отгоре. След това изваждаме семена и влакна през получената дупка. Изрежете месото в същите малки кубчета и се запържете в олио. Лукът се нарязва на филийки, а гъбите се разделят на четири части. След тях готваме заедно в тиган.

Ние разваляме картофите, нарязваме ги и ги слагаме на дъното на тиквата. Над слоевете се оформят месото, лука с гъби. Продуктите сол и добавете земята пипер. Попълва се в тиква вряла вода и се заквасена сметана. Изпращаме ястието във фурната. Степента на готовност може да бъде определена от картофите. Веднага щом стане меко, поръсете с горните продукти настърганото сирене и гответе за още десет минути. След тиквата с месо и гъби се сервират на масата.

Оризова каша с мляко

Вкусната овесена каша с ориз е една от най-добрите диетични ястия.

съставки:

• тиква (780 g);
• захар (1/3 чаша);
• вода (0.5 стека);
• колкото ориз;
• мляко (1,5 стека);
• сол;
• масло.

Тиквата е обелена, моята и нарязана на кубчета. След това го преместваме в тиган, напълваме го с вода и го слагаме на огъня. След като кипете, за около 10 минути се вари. Добавяме мляко, захар и сол. Измиваме измития ориз отгоре, но не го смесвайте, защото овесената каша ще изгори. Затворете контейнера с капак, оставяйки много малка дупка. След това, подсушете ястието на минимална топлина за 30 минути, докато оризът стане мек. Когато сервирате на масата, можете да добавите парче масло на всяка чиния. Съвместимостта на антената винаги може да бъде коригирана. Ако смятате, че кашата е твърде гъста, можете да я разредете с мляко.

Пилешки пайове

Много вкусно ястие с необичаен вкус - пилешки пайове с тиква.

съставки:

• тиква (160 g);
• лук;
• филета (430 g);
• две яйца;
• сол;
• брашно (две предмети от L.);
• майонеза;
• чесън;
• черен пипер;
• растително масло.

За да приготвите ястие, пилешкото филе трябва да бъде натрошено. Можете просто да нарежете месото фино или да меле в месомелачка. Вкусът на ястието в двата случая ще бъде различен, така че на практика можете да опитате и двата варианта. Месото от тиква се втрива върху ренде, ситно нарязан лук и чесън преминава през преса. Смесете всички продукти в една купа, добавете пипер, заквасена сметана и сол. Разбъркайте добре масата и инжектирайте брашното. Готовото тесто с мляно месо може да се остави да стои за петнадесет минути. В този случай готовото ястие ще бъде по-ароматично. След това изпържете палачинките от двете страни в олио. Когато сервирате на масата, можете да добавите заквасена сметана към чиния.

Тиквички захаросани плодове

От тиква можете да направите вкусни захаросани плодове, които могат да заменят сладкиши.

съставки:

• захар (120 g);
• тиква (480 g);
• лимон;
• прахообразна захар (55 g);
• 1 ч.л. сода;
• вода (85 ml).

За приготвяне на сладка захаросана белена тиква, нарязана на големи кубчета. Плътта се прехвърля в купа с дълбока салата и се излива с вода и сода. Оставяме тиква в разтвор за цялата нощ. Сутрин изсушете течността и изсушете тиквените филийки върху салфетка или във фурна на решетка. На печката слагаме тиган с дебело дъно и приготвяме захарен сироп в него. Изключете огъня и преместете тиква в гореща маса. След три или четири часа хвърляме парчетата в гевгир и сиропът се изсипва в друга чиния. Нарежете лимоновите филизи и ги прехвърлете в захарния разтвор. Сировете се налеят на тиквата и се довежда до кипене. След като остави да охлади захаросани плодове в захар. След три часа изваждаме целулозата от сиропа и го изсушаваме на пергамент или във фурната. След изсушаване захаросаните плодове се поръсват с прах. Вкусен десерт е готов. Полезни захаросани плодове могат да станат достоен заместител на сладкиши.