Как да проверите виното у дома

Чаша червено или бяло вино е отлично допълнение към вечерята и чудесен начин да се развеселите. Все пак не всеки може да избере благородна напитка. Голям брой ярки бутилки от различни производители не улесняват задачата. В тази статия ще ви кажа как да тествате виното за качество и бързо да изложите фалшивите.

Тест за водата

Тъй като повечето читатели в тази статия не са професионални дегустатори, предлагаме тестване на напитката с помощта на импровизирани инструменти. Първо, искаме да говорим за най-простия метод. И така, как да проверите виното у дома? За да направите това, вземете голям контейнер с чиста вода и налейте виното в епруветка или други прибори с тесен врат. Затворете дупката с пръст и спуснете балончето до дъното. След това отворете врата и наблюдавайте какво се случва след това. Ако течностите не се смесват, тогава виното е естествено. В случай, че цветните капки от тръбата се оттичат към дъното, напитката е измамна. Обърнете внимание и на скоростта на смесване на вода и вино, тъй като той показва количеството на примесите.

Как да тествате вино за естественост

Ако се съмнявате в резултата от предишния тест, използвайте друг прост тест. Обърнете внимание, че следващият метод е прост, като първия. За експеримента ще ви трябва вино и глицерин, които трябва да бъдат смесени съответно в съотношение 5 към 1. След това наблюдавайте реакцията на компонентите. Ако виното се окаже естествено, тогава глицеринът ще потъне до дъното и ще остане безцветен. В случай, че напитката е фалшифицирана, глицеринът ще придобие пурпурен, червен или жълт нюанс.

Как да проверите виното у дома

Както можете да видите, има много начини да проверите напитките. Те са доста прости и не изискват специализирано оборудване. Затова ви предлагаме още един тест. За следващия експеримент ще ви трябва обикновена сода за хляб, която се намира във всяка кухня. Налейте малко количество прах върху чиния и налейте с него лъжица вино. Фалшивите ще запазят предишния цвят, но качествената напитка ще потъмнее, ще се превърне в сиво или ще стане лилав нюанс.

Визуална проверка

Експертите казват, че е лесно да проверите виното в магазина. За да направите това, ще трябва само да проверите бутилката. Смята се, че добрите вина имат малка утайка, наричана още "винен камък". Неговото присъствие показва високото качество на напитката, но не трябва да запълва цялото дъно на бутилката. Ето защо, преди да купите вино, обърнете бутилката и изчислете количеството седимент. Ако това е много, оставете виното на рафта, ако не е достатъчно, след това го носете безопасно вкъщи. Това правило работи както за бели, така и за червени вина. В последния случай обаче ще бъде по-трудно да се провери, тъй като бутилките за червено вино обикновено са по-тъмни.

Оценка на качеството на пяната

Как да проверите качеството на виното, ако не сте специалист в тази област? Опитайте се да оцените чрез разклащане на бутилката (както в предишния случай) и наливане на напитката върху чашите. Ако виното е произведено по всички стандарти, пяната ще се събере в центъра и ще изчезне достатъчно бързо. При фалшифицирането тя ще се установи отстрани и ще се задържи достатъчно дълго. Между другото, в този момент можете едновременно да проведете още един интересен тест. За да направите това, завъртете стъклото за вино като истински сомелиер и проверете стените на съдовете. Това качествено вино ще остави по стените т. Нар. "Винени пътеки". Смята се, че колкото по-дълго следите ще задържат, толкова по-хубаво е питието. Също така обръщайте внимание на тяхната ширина, тъй като финесът на линиите показва и качеството на виното.

Проверка на домашното вино

Ако сте свикнали да правите всичко сами или не вярвате на масови производители, тогава можете да опитате да направите сами виното. За да направите това, можете да използвате съветите на познати експерти или да изберете рецепта чрез интернет. Но как да проверите домашното вино за готовност? Има няколко начина за това:

• Напълнете празната бутилка с една или две трети, след което разклатете течността. Ако пяната, която се появява на повърхността, бързо падне, тогава имате добро вино. Ако остане за дълго време, тогава напитката се развали.
• След това можете да извършвате същите тестове с домашно вино, както и с този, закупен в магазина. Можете също така да изучите миризмата на корк, който затваря заготовката.
• Ако купувате домашно вино и се съмнявате в качеството му, опитайте следващия тест. Изсипете течността в чаша и потопете в нея няколко плода от хвойна. Ако останат на повърхността, тогава се занимавате с качествена напитка. Ако плодовете потънат до дъното, виното се разрежда с вода.

Обърнете внимание, че киселото вино не може да бъде направено добро, така че го използвайте, за да направите оцет. Ако напитката е изтощена, опитайте се да я запазите с помощта на качествена водка или алкохол. Изсипете алкохола в цевта, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на десет или четиринадесет дни. Ако искате да подобрите вкуса на вашето домашно вино, опитайте да го излеете по-често от един контейнер в друг или да го разклатите. При приготвянето на вино може да се появи неприятен мирис, дори ако технологията на приготвянето му е напълно спазена. За да коригирате този дефект, сложете голям купчина магданоз в платнена торбичка и го натопете във вино в продължение на няколко дни.

Надяваме се, че ще намерите нашите съвети полезни и лесно можете да проверите виното у дома.