Как да готвя кюфтета с ориз: рецепти

Всяко семейство има своя собствена рецепта за кюфтета с ориз, което е било преподавано от майка или приятелка. Но много малко хора знаят колко възможности за готвене на това ястие съществува. "Таралежи" са перфектно съчетани с гарнитура, месо, което можете да вземете и изберете подходящ размер на котлетата. Нека се опитаме да направим най-популярните начини, по които любовниците използват.

Подготовка на съдове и продукти

Просто трябва да вземете всичко, от което се нуждаете. Може да се нуждаете от дълбока тиган или тава за печене, както и от някои рецепти - мантия, мултифар или микровълнова фурна.

Не вземайте ориз с пара. Гроздовете трябва да бъдат предварително варени, хвърлени обратно в котлен камък и охладени. Съгласуваността на пълнежа се избира по Ваша преценка. Трябва да добавите лук, яйца и подправки. Брашното за сос е по-добре да се пресее, за да не се получат бучки.

След приготвянето на рецептата, кюфтета с ориз се сервират на плочи за втория курс. Картофи, елда или задушени зеленчуци идеално се вписват в гарнитурата.

Класическо издание

Това е най-често срещаната рецепта, използваща тиган.

Нуждаем се от:

• Варен ориз - 1 чаша.
• Лук.
• Брашно - 2 супени лъжици. л. с плъзгач.
• Увито месо от свинско и говеждо месо в равни пропорции - 450 гр.
• Пилешко яйце.
• 1 парче хляб.
• Сухи подправки и дафинови листа.
• 3 супени лъжици. л. гъста доматена паста.
• 4 супени лъжици. л. мляко.

Подготовката по рецептата за кюфтета в доматен сос с ориз е много популярна сред домакините в кухнята. Така че, в една купа накиснете хляба в мляко и го накълцайте с вилица. Някои готвачи могат да използват настъргани сурови картофи вместо хляб.

Ние почистваме лука и го нарязваме фино. Можете да го завъртите в месомелачка с месо. Смесете в мляно месо, варен и охладен ориз, яйца и хляб. Необходимо е да добавите сол и подправки.

Сложете студена вода в чиния, за да попиете ръцете си. Стискайки, ние даваме на шишарите желаната форма. Сложете го в слънчогледово олио, хвърлете кюфтетата в брашно или галета. За да не се счупят и да се разпаднат, задръжте за 2 минути от едната страна, обърнете се. След това, върнете се в стартовата позиция, задръжте в тиган, докато се изпече.

Пригответе сос. За да направите това, в отделен тиган трябва леко да смила брашното, добавете доматената паста и, като разбърквате, изсипете преварена вода. Довежда се до кипене, добавете сол и добавете laurushku. Изхвърлете колообкуса и го оставете да запалите още 15 минути, докато не бъде готов.

"Таралежи" в сос от доматен крем

Тази рецепта с ориз в доматен сос с добавка на заквасена сметана малко разнообразява менюто ви. Цветният цвят на чинията ще привлече вниманието на домакинството.

Първият вариант на приготвяне трябва да бъде допълнен със следните продукти:

• Друга крушка.
• 1 моркови.
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана (може да се смени със сметана).

Подготвяме и пържим "таралежите", както и преди. В същия тиган печете от нарязан лук и настъргани моркови.

В отделен контейнер трябва да кафява брашното, след това излейте сметаната или заквасена сметана, добавете доматената паста. Смесва се със съдържанието на друг съд, разрежда се с вода и се осолява. Ще завършим кюфтетата със сос до готовност. При сервиране поръсете със свежи билки.

Диетични топки

Тези, които трябва да следят здравето си или фигура, следващата стъпка по стъпка рецепта за кюфтета с ориз.

съставки:

• Половин килограм мляно месо.
• Половин куп пресен лук.
• frac12 - чаша ориз.
• Подправки и сол.
• Яйце.

Започваме да подготвяме според рецептата:

1. Добре измийте кората и гответе, докато не приготвите наполовина. Хвърляйки в конектор, изсипете останалата вода и го охладете до стайна температура.
2. След това смесете с мляно месо, добавете яйцето, нарязания зелен лук, солта. Разделяме се в колкобоки.
3. За подготовка е възможно да се използва multivarku или mantovarku. Слагаме кюфтета върху решетката и готвим за 40 минути.

Тази опция е подходяща за малки деца, които са по-добре защитени от пържени храни.

Печени кюфтета

Сега нека анализираме простата стъпка по стъпка рецепта за кюфтета с ориз.

За 500 грама смесено (свинско, говеждо) плънка ще се нуждаем от:

• 100 g кръгъл ориз.
• Малък лук.
• Яйце и подправки.

Готвене:

1. Сварете и охладете кофата.
2. Смесва се с мляно месо, яйца, подправки и нарязан лук, които могат да бъдат заменени с месинг.
3. Разделете на части, които даваме на закръглената форма. Разстилахме колоките на тава, омаслена с масло или покрита с пергаментна хартия.
4. Загрейте фурната до 180 градуса.
5. Изпращаме за 40 минути лист с кюфтета.

Сервирайте горещо с гарнитура.

Кюфтета в сос със сирене и елда във фурната

Добър вариант е бързата подготовка на вкусна вечеря.

Ние ще подготвим предварително:

• Свинско месо - 270 гр.
• Телешко - 270 гр.
• 2 средни крушки.
• Подправки.
• Чаша ориз (предварително избрани).
• Пилешко яйце.
• Керът.
• Сол.
• Слънчогледово олио - 6 супени лъжици.
• Доматен сок (дебел) или готов паста - 4 супени лъжици. л.
• Чесън - 4 карамфил.
• Елда грис - 2 чаши.
• Сирене от твърди сортове - 200 гр.

Рецептата за кюфтета с ориз във фурната е предназначена за 4 души. Ястието се приготвя заедно със страничното ястие, което позволява елдата да се насити с аромати на месо, сос и подправки.

Започваме с подготовката на силовото месо. Нарежете вените и филма от месото. За да се обърнете на месомелачка е по-добре малко замразени резени. Запалете се в осолена вода, измийте ориз, изцедете излишната течност и охладете до стайна температура.

Ние почистваме лука и ги нарязваме. Половината се запържва в масло и се смесва с ориз, кайма, яйце и нарязан чесън. След като сте подправени, разделете масата на 8 части и давайте всяка една заоблена форма. Всеки "таралеж" се подлага на термична обработка в тиган с добавяне на мазнини. Равномерно поставете в дълбок лист за печене. Между излейте елда грижи.

Сега правим соса. Запържете останалия лук с настъргани моркови. Добавяме сол, доматено пюре, дафинови листа, подправки за свинско месо и 4-5 чаши вода. Оставете да заври и леко се изсипва в матрицата, за да покрие напълно елдата и кюфтетата с ориз. Рецептата предвижда използването на фолио, което покрива целия лист и фиксира ръбовете.

Слагаме една четвърт час във фурната. След това извадете "капака" от тавата за печене и обилно поръсете с настъргано сирене и отново поставете фурната в продължение на 5-10 минути, за да оформите кора.

Поръсете със свежи билки преди да сервирате.

"Таралежи" в глинени саксии

Сега помислете за една стъпка по стъпка рецепта за кюфтета с ориз за фурната, която включва готвене веднага в купа със зеленчуци.

Нуждаем се от:

• 250 грама (1 чаша) ориз.
• 1500 г мляно месо (всяко).
• 2 лука.
• Сол и сушени подправки.
• 1 яйце.
• Слънчогледово масло и трохи за печене.

сос:

• 1 патладжан.
• 2 български чушки.
• 1 морков.
• Няколко скилидки чесън.
• 6 супени лъжици. л. гъста сметана.
• 6 супени лъжици. л. майонеза.

Прекрасна рецепта за кюфтета с ориз (снимка на ястието виж по-долу), която е подходяща както за делнични дни, така и за празнични дни. Ароматът на чинията ще запълни дома ви и ще събере всички на масата.

Началото на обучението не се различава от предишните версии, когато мляното месо се смесва с яйце, нарязан лук, варен ориз, подправки и сол. След това извадете колоквичките и ги запържете в затоплен тиган, предварително увит в галета. Изсипете саксиите, поставете на дъното 1 супена лъжица варена вода.

Патладжан и черен пипер четка и нарязани на кубчета. Смесете с настъргани моркови и нарязан чесън. Добавете сол и сушени подправки. Разстелете сместа от зеленчуци върху кюфтетата. Смесете заквасена сметана с майонеза и изсипете във всеки съд. Затворете капачките и ги поставете в пещта за около 15-20 минути.

Сервирайте ястието в грънчарство или поставете върху чиниите.

Мънисто кюфтета в мултивариантната

Ето как можете да наречете това ястие, където зеле се добавя към кюфтета с ориз. Рецептата прави готвенето доста лесно и ястието ще изглежда като мързелив зелеви рула.

съставки:

• Говеждо (филе) - 1000 гр.
• 1,5 чаша сварен ориз.
• Домати - 3 бр.
• Зеле (пресни или осолени) - 500 гр.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лишено масло за печене.
• Подправки.
• Таблица сол.

Кюфтета с ориз в сос, чиято рецепта ще разгледаме, в идеалния случай включва използването на прясно зеле. Но по свое усмотрение можете да го замените с кисело зеле. И в двата случая ще е необходимо първо да завъртите зеленчука в месомелачка и да изтече излишната течност.

Месото също се нарязва на кухненски робот с лък, смесен със зеле и яйца. Ние правим формата на кюфтета, изсипваме брашно и се запържваме в купата multivarki с добавка на масло. Отделно предаваме лук с моркови, добавяме настъргани домати без лющене. Извадете няколко минути.

Поставете кюфтетата там, изсипете във вода, за да ги покриете напълно. Затворете капака и оставете в режим "Закаляване" за 40 минути. Отворете и добавете необходимите подправки, дафинови листа и сол. Приведете в готовност, като превключите режима на "Ориз" за 12 минути.

Можете да се сервирате на масата без гарнитура.

Пилешки кюфтета

Ако решите да разнообразите менюто си, използвайте пилешко месо за приготвяне на кюфтета с ориз в тиган. Сервира се със пържени зеленчуци с домати.

Подгответе за:

• 0,5 кг пилешки гърди.
• 0,2 кг варен ориз.
• Зелен лук, пресен копър.
• 1 бр. лук.
• Моркови и червени чушки.
• Сол.
• Супена лъжица картофено нишесте.
• 4 червени домати.

Измийте пилешкото филе под течаща вода, накиснете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода. Ние се смиламе в блендер или месомелачка. Добавете ориз и нарязани зеленчуци. Тук трябва да се отбележи, че е по-добре да не добавяте яйца, тъй като кюфтетата ще се окажат сухи и вместо това добавете нишесте. Сол и се разбърква добре forcemeat.

Завъртете колоките и ги запържете в горещ тиган, докато се излюпи. Поставете в друга купа. В една и съща мазнина хвърля ситно нарязан лук, чушки и моркови със слама. В края на краищата, поставете настъргано без кори и оставете на слаб огън, докато масата се сгъсти.

Сложете кюфтетата в тиган, добавете чаша вода, поставете дафинов лист и добавете сол. Кук след варене за още 8-10 минути.

Рибни кюфтета в заквасена сметана

За любителите на морски дарове има такава възможност за това ястие.

Необходими продукти:

• Филетата на всяка риба е 500-600 грама.
• 2 парчета хляб.
• frac12 - чаша краве мляко.
• frac14 - чаша ориз.
• 1 яйце.
• frac14- чаша заквасена сметана.
• Сол-.
• Подправки.

Състав за сос:

• frac12 - чаша мазен крем.
• 30 грама масло масло.
• 2 супени лъжици. л. пшенично брашно.
• Рибен бульон или вода.
• Прясна зеленина.

Внимателно прочетете тази рецепта за кюфтета с ориз в сос, за да не пропуснете нищо.

За да се предотврати проникването на костите, можете да си купите готово рибено мляно месо. Ако го приготвите сами, по-добре е да използвате морска риба и няколко пъти да превъртите филето в месомелачката. Добавете накиснат в мляко, яйце, сол. Постигане на хомогенност на масата и преобръщане на топките. Размер изберете. Свийте на висока температура с масло.

В същата тиган след кюфтетата започваме да подготвяме соса. Първо, нека преминем лука заедно със целина, босилек, копър и магданоз. Изсипваме там брашно и след минута изсипваме рибния бульон. Сглобихме таралежите и ги докарахме в готовност. Можете да поставите всичко в друго ястие, поръсете със сирене и поставете в микровълнова печка.

Печени кюфтета с гъби и картофи

Страхотна възможност за домашна вечеря. Пригответе и запържете кюфтетата, както и в други рецепти, по Ваша преценка (без използването на риба).

Освен това ще се нуждаем от:

• Шамбриони (могат да бъдат заменени с всякакви други гъби) - 300 гр.
• Картофи - 6-7 парчета.
• Моркови - 1 голямо нещо.
• Зелените и солта.
• Кремообразна мазнина - половин чаша.
• Сирене - 200 гр.

Добре измити, нарязани повредени площи в гъбите. Нарежете по-добре на парчета с различни размери, защото малък добавете вкус и голям вкус. Сварете в масло с лук и моркови, предварително нарязани. Изсипете сметаната, солта и малко изгасете.

В дълбок лист за печене първо поставете пържените кюфтета. Между тях поставете картофите, които трябва да бъдат почистени и нарязани на големи. Изсипете соса от тигана. Затворете парче фолио и го изпратете в предварително подгрята фурна. След 15 минути го извадете, поръсвайте с нарязани билки и настъргано сирене. Изчакайте образуването на кора, изключете огъня.

Тази рецепта за кюфтета с ориз (снимки, представени в прегледа) ще озарява вечерта на семейството ви.

Вегетариански кюфтенца

Не само месните продукти насищат тялото ни с протеини. Лещата, която се използва в тази рецепта, е много вкусен и здравословен продукт. Не е необходимо да бъдете вегетарианец, който да използва тази възможност за готвене на кюфтета. Някои хора искат да диверсифицират менютата си по време на пост или на гладно.

продукти:

• 150 г кръгъл ориз.
• 200 г зелена леща.
• Средна моркова.
• Подправки.
• Сол.
• Лист на залива.
• Растително масло.
• Брашно.

Рецепта за кюфтета с ориз в тиган във вегетариански стил ще привлече вниманието на вашите деца.

Накиснете леща за една нощ във вода при стайна температура. Трябва да се увеличи обемът му с 2 или 2,5 пъти. Изцедете останалата течност и я смилайте в миксер, докато не бъде чиста. Добавете сухия, варен ориз, настърган моркови. Завъртете топките и ги запържете в слабо масло от двете страни.

Можете да използвате различни видове сос. Както при бульон, а и само с вода. Вкусът на ястието ще добави подправки и дафинови листа.

Можете да промените рецептата за кюфтета от мляно месо с ориз и добавете нарязано зеле, и в соса - сметана или доматена паста. Също така тази опция е подходяща за пара.