Вкусни салати с пиле: рецепти

Не случайно салатите с пиле са толкова популярни от много години насам. Това е една от най-вкусните и здравословни съставки в такива ястия. Освен това има полезно предимство, съчетано с голям брой други компоненти. Пилето ще бъде подходящо с варени и пресни зеленчуци, ананас, сирене, гъби. Но варено пиле може да бъде заменено с пушено, наслаждаващо се на голямо разнообразие от нови вкусове.

Цезар с пиле

Сред салатите от пиле една от най-обичаните и популярни се счита за Цезар. За тези, които не знаят, трябва да се подчертае, че името му не е свързано с известния римски император. Факт е, че тази рецепта е измислена от американски готвач с италиански произход, чието име е Цезар Кардини. Най-напред го подари през 1924 г. в чест на Деня на независимостта на САЩ. Оттогава насам, салата Cezar с пиле е една от най-популярните ястия в менюто на повечето ресторанти в света.

Подобно на много гении в този свят рецептата се появява по много начини по случайност. По това време в Америка имаше суров закон. Беше почти невъзможно да се намери алкохол в заведения за обществено хранене. Вярно е, че Кардини никога не е имала проблеми с алкохола, защото ресторантът му е бил на границата с Мексико, оттам в голям брой доставени алкохолни напитки. Но с храна и закуска в институцията имаше проблеми. Един ден Кардини реши да направи салата от всичко, което се намери в кухнята на ресторанта, така че се появи Цезар. Гостите харесаха салата толкова много, че започнаха да искат да повтарят това ястие всеки път. Интересното е, че в оригиналната рецепта пилето отсъства. Само с времето, когато имаше различни вариации на ястието, тя се превърна в една от ключовите и задължителни съставки. Днес е почти невъзможно да си представим цезарова салата без пиле.

За класическата рецепта за салата Caesar с пиле ще се нуждаем от следните съставки:

• 300 грама пилешко филе;
• две скилидки чесън;
• пакет от маруля;
• 100 грама твърдо сирене;
• осем чери домати;
• половин лимон;
• 50 мл зехтин;
• един жълтък;
• една чаена лъжичка горчица;
• подправки - на вкус.

Салата на Цезар с пиле е предварително приготвена или маринована наведнъж. Във всеки случай, на последния етап, той се пържи в тиган. Преди това месото трябва да се изсуши с хартиени кърпи.

Зареждайте за салата Cesar с пилешко месо, за да смесите добре, докато се появи хомогенна маса. За да направите това, съчетайте жълтъка, зехтина, горчицата, подправките и лимоновия сок.

Сиренето се разтрива върху малък ренде и нарязаните черешови домати наполовина. Изпечено и пържено филе от салата Cezar с пиле, нарязано на едни и същи кубчета.

В голямото ястие на леко изсъхналите листа от маруля разстиламе всички съставки на слоеве и поръсете с настъргано сирене на върха. Напълнете нашата салата Цезар с пилешки сос и я поднесете на масата.

Опция с галета

По време на съществуването на ястието, много от неговите варианти се появяват. Например, наскоро рецептата на салата Кесар с пиле и крутони е популярна. За да го направим, трябва:

• 250 грама пилешко филе (при желание можете да вземете гърдата);
• 50 грама хляб;
• две скилидки чесън;
• 100 грама твърдо сирене;
• пет листа маруля, шест чери домати;
• една чаена лъжичка горчица;
• две супени лъжици майонеза;
• половин чаена лъжичка оцет;
• подправки - на вкус.

За да направите месото и аромата на пилешко месо, препоръчваме да го накиснете за един час в марината, състояща се от две супени лъжици мед, една супена лъжица растително масло и сол.

След това изпържете пилето в тиган в едно парче, без да го отрежете. Само след това разделете месото на малки резени. Извадете кората от копчетата и нарязайте на кубчета, леко я изсушете във фурната.

В една плоска салатна купа разстилайте всички съставки, като добавите черичните домати, нарязани на четири парчета. Нагоре с настъргано сирене. Изсипете си пилешка салата със сос и завършете с пържените крутони.

Салата "Дом"

Сред различните салати от пилето заслужена популярност се радва и на "Домашни". Не е трудно да се подготви. Можете бързо да се подготвите за пристигането на гости, появата на която стана известна в последния момент.

За да приготвите салата "дома" с пиле, вземете:

• 350 грама варено пиле (имайте предвид, че тя трябва да бъде обезкостена);
• две кисели краставички;
• растително масло (това ще се изисква само за пържене;
• две моркови;
• един лук;
• две скилидки чесън;
• майонеза;
• магданоз;
• сол и черен пипер - на вкус.

Целият процес на приготвяне на тази салата с пиле (снимка на някои ястия, представени в тази статия) ще отнеме не повече от десет минути. Пилешкото филе трябва да бъде нарязано колкото е възможно по-малко, но не разтрошавайте месото, така че ще загуби представянето си. Сгънете го в салата.

Краставиците трябва да бъдат настъргани или нарязани на ленти, колкото искате. Изпратете ги на пилето до салата.

На растително масло се запържва лукът, докато стане ясно, и морковите. Извадете ги от тигана, оставете зеленчуците да се охладят малко. Добавете ги към ястието заедно с фино нарязан магданоз, пресован чесън, черен пипер и сол. Облейте се с майонеза и разбъркайте добре.

Класическа рецепта

Много признати готвачи могат да намерят рецепта за класическа салата с пиле. Смята се, че в нея е избрана най-оптималната комбинация от продукти. Ако искате да опитате вкъщи, вземете:

• четири пилешки филета, всяка от които тежи около 200 грама (вече трябва да е без кости и кожа);
• 130 мл майонеза (ако желаете, можете да готвите домашно, няма да е толкова вредно като магазина);
• две супени лъжици лимонов сок;
• една чаена лъжичка горчица със зърна;
• два стръка целина;
• една шала;
• няколко клонки от магданоз и босилек;
• листа от айсберг маруля, които ще са необходими за оригиналната сервиране.
• сол, черен смлян пипер - на вкус.

Рецептата за класическа салата с пиле е доста проста. Изсипете половин литър студена вода в тиган с гъсто дъно, като добавите две супени лъжици сол. Във водата спуснете пилешките гърди, затоплете водата до около 80 градуса, но не го оставете да се вари. След това затворете капака за една четвърт час, когато газът е изключен.

След като смените пилешкото филе на табла, покрийте го с хартиени салфетки, когато месото се охлади до стайна температура, поставете го в хладилника за половин час.

По това време, в дълбока купа, смесете майонеза, горчица, лимонов сок и четвърт чаена лъжичка черен смлян пипер. Обелете целината и нарязани на малки и подредени кубчета, просто направете го. Ситно накълцайте зелените. Изрежете пилешко филе, нарязано на филийки с дебелина половин сантиметър и поставете в купа с превръзка. Добавете зеленчуци, целина и шалот.

Сервира се, че се препоръчва в оригиналната лодка на салатните листа.

Пиле и сирене

Пилето изненадващо успешно се комбинира с голям брой продукти. Но мнозина ще се съгласят, че една от най-продаваните са салата с пиле и сирене. Тези две съставки ще направят ястието незабравимо. За него ще трябва да натрупате следните компоненти:

• 500 грама пилешко филе, освободено от кожата;
• четири варени яйца;
• 200 грама сирене е непременно солидно разнообразие;
• един лук;
• майонеза;
• сол и черен пипер - на вкус.

Това количество храна е достатъчно за осем порции, като цяло подготовката ще трябва да прекара около 40 минути.

Първо, сварете пилешко филето и го нарязайте фино. Пречистените яйца трябва да бъдат нарязани на ситно нарязано мляко и решетката на сиренето. Лукът се нарязва на половин пръстени и се изсипва вряла вода, за да се отърве от горчивина. Във водата трябва да стои за 10 минути, след като може да се източи.

В дълбока купа смесете пилето с лук, яйца и настъргано сирене. Смесване, осоляване и превръщане на вашия вкус с майонеза.

Оригиналността на тази рецепта за салата с пиле, можете да дадете, ако добавите в нея консервирани ананас или царевица от кутията.

Рецепта с пушено пиле

Има няколко десетки рецепти за салата с пушено пиле. В допълнение към обичайното и очакваното, има няколко автори, дори и с оригинални имена. Това напълно важи за салатата "Гранатна гривна". Осигурява се декорация на масата при всяко празненство.

За четири порции от тази салата вземете:

• 200 грама пушено пиле;
• две цвекло;
• една глава лук;
• два картофа;
• две моркови;
• две гранати;
• две пилешки яйца;
• 65 грама орехи;
• 50 грама майонеза;
• Сол и черен смлян пипер - на вкус.

Гответе моркови, цвекло, яйца и картофи. Ние смиламе всички зеленчуци и яйца на голям ренде. Всеки компонент е в отделна купа.

Пилешко филе нарязано на кубчета или сламки. Успоредно с това се запържва ситно нарязан лук. За да може салатата да има оригинална форма, която да съответства на името, поставете малка чаша в центъра на чинията, където ще я служете. Поставете салата около стъклото на слоеве, за да оформите форма на гривна.

На първо място, слой от картофи и майонеза, а след това - половината от цвекло с майонеза, третият слой - майонеза и моркови, четвърти - орехи, пети - половин пиле майонеза, шести - пържен лук, седмият - яйце майонеза, осем - втората половина пилешко майонеза , деветият - останалите цвекло.

В самия край, извадете чаша и внимателно покрийте салатата с майонеза от всички страни. Повърхностна гарнитура с гранат.

Пиле и ананаси

Салата с пиле и ананас се приготвя по оригиналната рецепта, която няма да бъде трудно да се повтаря у дома. Вземете:

• две варени пилешки филета;
• три пилешки яйца;
• 200 грама консервиран ананас;
• 150 грама настъргано сирене;
• един пакет майонеза;
• 30 грама орехи.

Пилешки гърди нарязани на малки кубчета, разпределени в ястие и щедро покриване с майонеза. Ананасите, които се различават, оформят втория слой. Отделете катеричките от жълтъци и решетка на фин ренде. Те ще бъдат следващия слой. След това разпространете настърганото сирене и след жълтъците. Салата, поръсена с нарязани орехи. След това трябва да даде време да се накисне.

Една четвърт час може да се сервира на масата. Рецепти с снимки на салати с пиле ще ви помогнат да повторите тези кулинарни идеи във вашата кухня.

В китайски стил

Салатите с пиле са изключително популярни не само в Америка и Европа, но и в азиатските страни, особено в Китай. Ако искате да приготвите оригиналното ястие, за да изненадате гостите и близките си, вземете рецепта за салата от зеле в китайски стил от пиле. Това очевидно никой не е опитал.

За да направите тази салата, ще ви трябва:

• 200 грама пилешко филе;
• 200 грама червено зеле;
• 100 грама кетчуп;
• 12 ml сусамово масло;
• 40 ml соев сос;
• 30 грама мед;
• 15 грама червен лук;
• една четвърт чаена лъжичка сусамово семе;
• 70 грама фъстъчено масло.

Вземете малка тенджера, в която се изсипва студена вода. В него поставете пилешкото филе, занесете водата в кипене. След готвене за не повече от минута, извадете от топлина. Пилето трябва да се остави да се охлади точно във водата за около четвърт час. Така че ще бъде възможно да се постигне, че пилешкото месо е максимално сочно.

Червено зеле, нарязано на тънки сламки, заспа с една чаена лъжичка сол и се оставя за една четвърт час. При приготвянето на соса за тази салата се препоръчва да се ръкувате със специални везни, за да не се заблуждавате.

За първия сос се нуждаем от 30 мл соев сос, кетчуп, 10 мл сусамово масло и мед. Всичко трябва да бъде грижливо разбито.

Вторият сос се приготвя от фъстъчено масло с 2 ml сусамово масло, 10 ml соев сос и две супени лъжици вода. Всичко е разбъркано до последователността на майонезата.

Пилешко филето отрязва тънки филийки. Поставете ги върху хранителен филм, затегнете ги здраво в чантата и ги поставете в хладилника за една четвърт час. Зелето, което за това време имаше време да омекне, трябва да изплакнете, добавете към него червен лук и супена лъжица червен сос. Разбъркайте добре.

Зелето се разпространява върху чиния и прави канал в центъра, така че формата прилича на птиче гнездо. Охладено пиле под формата на плътни топки, поставени в зелените гнезда. Отгоре извадете фъстъчен сос. Украсете с клонче от магданоз, изсипете останалата част от червения сос и го поднесете на масата.

Английска салата

В допълнение към китайската салата има и английска версия, която също трябва да намери своите фенове. За английска пилешка салата моля запазете:

• парче пилешка гърда;
• 285 грама консервирана царевица;
• 500 грама шампанско;
• три домата;
• 100 грама бисквити;
• 150 грама майонеза.

Пилешките гърди трябва да се варят, а шапките се намаляват колкото е възможно по-малко. Нарежете гърдите на кубчета и ги съберете с гъби в купа.

Добавете цяла кутия царевица и две пакети от бисквити. В магазина можете да намерите бисквити с най-различни вкусове, най-добре е да вземете най-често срещаните със сол, така че ненужните аромати да не прекъсват удоволствието от салатата.

Нарязваме домати и ги смесваме в салатата. Добавяне на майонеза, леко разбъркайте и сервирайте.

Гъбата гъба

Друга оригинална пилешка салата се нарича "гъба". В него пилето се комбинира успешно с шафенчета. Не е трудно да го готвите, но ястието се оказва вкусно и задоволително. За салатата се нуждаете от:

• три картофа;
• 200 грама майонеза;
• три пилешки яйца;
• куп зелен лук;
• половин килограм пилешко филе;
• можем да консервираме шампанско.

За да си приготвим салата "Гъбена поляна", се нуждаем от дълбока купа, която би трябвало да бъде широко омазнена с растително масло. На нас лежахме с гъби. От горе, образуват слой от зелен лук.

Пилешкото филе се нарязва на малки и чисти кубчета и се разстила следното. Яйцата се кипват, фино нарязани и обединени с варени картофи, които също са нарязани на кубчета. Не забравяйте да покриете всеки слой с майонеза, така че салатата да е добре напоена. Оставете го за два часа.

След това обръщаме купата на чиния, така че нашите гъби да се окажат шапки, сякаш растат в гората.

Салата може да се сервира на масата.