Кюфтета: рецепта

Родителите често трябва да избягват и измислят всякакви трикове за хранене на детето. И само редките щастливи ще ви кажат, че бебето им яде всичко с радостта, без много усилия и разходи за нервните клетки на майка и татко. Такива разумни "дребни старци" все още са много редки. Затова майките идват с игри и фигурки от ястия, понякога в напълно неочаквани изпълнения: сладки и шоколадови, със заквасена сметана и с глазури, с дръжки, крака и рога. Трудностите очакват и когато става дума за месни продукти. В края на краищата, те също трябва да се дъвчат лесно, а след това в дуел с бебето, често дори недоволни, намръщени и крясъци, трудно месо или дори малко парче може да загуби. Но ситуацията може успешно да спаси кюфтетата. Рецептата за подготовката им не изисква специални материални разходи, а всъщност и временни. И най-важното е, че този полуготов продукт може да се направи с запас и да се съхранява във фризера. Тенденцията на месото не изисква специално усилие на детето за дъвчене, така че вероятността да се храни с такова ястие се увеличава и съпротивлението му намалява.

За готвене кюфтета, рецепта което ще вземем като основа, ще изисква мляно месо. Най-добре е да вземете свинско и говеждо месо в съотношение 30:70. Още по-приемлив вариант е да вземете парче говеждо и свинско месо и да готвите сами. Месото е за предпочитане да избира студено, без чужди миризми и слуз. Не забравяйте, че пулпът трябва да е еластичен и бързо да възстанови оригиналната си форма след натискане. Цветът на месото трябва да е розово, с бледо сив нюанс, равен по цялата повърхност. Как да готвя кюфтета за детето - много труден въпрос, така че е по-добре да се обърне месото в месомелачката два пъти, за по-мека консистенция или да се премахнат колкото е възможно повече ивици, области с твърди влакна и кожа. Месото усукване е по-добре от леко замразени, така че предварително изрязани парчета поставени във фризер за 20-25 минути.

Кюфтетата, рецептата, която прилагаме, изискват 500 грама мляно месо, 2 яйца, 150 грама топло пастьоризирано мляко, 150-200 грама трохи от бял хляб, един лук, зеле от копър, 100 грама брашно или галета. Ако се наложи да хранете бебешките кюфтета, тогава няма да рискуваме да накълцаме лука с нож, но да го смиламе с миксер. Пелета от хляб се накисва в топло мляко за 10-20 минути. Сложете солта и черен пипер на вкус, добавете разбити яйца в отделен тиган към пяната, добавете кайсията с лук и нарязаните зеленчуци от копър, а също и трохата. Смесете сиренето с ръце или миксер със специална дюза, докато стане равномерно. Кюфтета, чиято рецепта се излъчва в момента - са топки, с размер на орех. Но, като се има предвид, че ястието ще яде малко мъж, размерът, разбира се, може да бъде леко намален. С една чаена лъжичка изваждаме мляното месо и оформяме средните топки. Поръсете ги с галета и ги сложете на затоплен тиган. На растително масло запържете кюфтетата, докато се приготвят на малък огън. Разстила се върху чиния.

Въз основа на предпочитанията на вашето дете, ние ще подготвим соса. По-добре не е толкова остър и дебел. Необходими са следните съставки: 200 грама бульон (за предпочитане пиле, със собствен препарат), 100 грама сметана 10-15%, 2-3 супени лъжици брашно. Брашното се запържва в горещ тиган до кафяво и постепенно, по стената се изсипва в бульон, като се разбърква и не се допуска образуването на бучки. Когато супата кипи, изсипете крема и сложете кюфтетата, задушете ги още 10 минути. Изключете огъня и го оставете напоени за 15-20 минути. Кюфтета със сос поднесено със странично ястие от варени картофи.