Червено полусухо вино: рецензии, калорично съдържание. С какво да пием червено полутвърдо вино?

Червеното полусухо вино е една от най-популярните алкохолни напитки. Той съдържа много различни минерали и витамини, следователно, с адекватна употреба, той влияе положително върху здравето и благосъстоянието на човек. Това вино е перфектно комбинирано с различни ястия, което позволява по-пълно разкриване на вкуса им.

Удобства

Доброто червено полусухо вино е естествена алкохолна напитка, базирана на грозде. Тя се характеризира с наличие на алкохол от 9 до 13% и съдържание на 5-25 g / dmSup3-захар.

Напитката е разделена на два подвида. Първата се нарича естествено полусухо вино. Тази опция се получава при непълна ферментация гроздова мъст или пулп. Вторият тип е червено полусухо вино. Тази напитка се получава чрез добавяне на гроздова мъст или на нейния концентрат.

Напитката има атрактивен цвят - от светло червено до кафяво. В допълнение, тя перфектно запазва уникалния аромат на сорта и разкрива допълнителни плодови и цветни тонове. Това е уникална характеристика, която има червено полусухо вино. Отзивите на потребителите също така показват, че напитката е много хармонична и свеж вкус, без наличие на окисляване, но с лека коварност.

Метод на производство

Тази напитка е направена по същия начин като червеното полусуматно вино. За да направите това, процесът на ферментация спира, когато сместа достигне определена концентрация на захар. Най-често червеното полутвърдо вино е основата, от която се произвежда полусладка напитка.

Тъй като всички трапезни вина са доста нестабилни продукти, основата на процеса на тяхното производство е необходимостта да се осигури биологично стабилизиране. Това означава набор от процедури за лечение, насочени към премахване на непрозрачността, която се появява във връзка с наличието на микроорганизми във виното. В момента има три начина за стабилизиране.

• Биологичното азотонизиране предполага премахването на гроздовия сок от различни хранителни вещества, които са необходими за живота на бактериите. Тази опция ви позволява да получите качествени вина, но не гарантира пълната липса на микроорганизми.
• Физическото стабилизиране предвижда топлинна обработка, филтриране на вино, както и ултразвуковото му третиране. Тези процеси могат да унищожат микроорганизмите и да спрат процеса на ферментация.
• Химическата стабилизация е свързана с използването на различни консерванти, които са разрешени за употреба в хранително-вкусовата промишленост, включително сорбин и сярна киселина.

Всяка опция има своите положителни и отрицателни страни, така че няма идеален начин. От вида спиране на ферментацията зависи вкусът и вида на виното.

облага

В допълнение към уникалните си гастрономически характеристики, червеното полусухо вино също има положителен ефект върху човешкото тяло. Това се дължи на факта, че съставът на напитката включва антиоксиданти, минерали и витамини. Ето защо полусухият вариант не е по-нисък от сухите в неговите качества.

Според изследванията на учени 150-300 грама напитка имат положителен ефект върху мозъчната кора и също имат добър ефект върху сърдечно-съдовата система. В допълнение, този продукт също действа като афродизиак. Подобен ефект придобива и виното, което се дължи на наличието на родий и литий.

В допълнение към тази напитка има и други предимства:

• Предотвратява развитието на атеросклероза и понижава холестерола.
• Той детоксифицира организма и поради наличието на танини.
• Виното е полезно при анемия, тъй като съдържа желязо и витамини В.
• Възстановява жизнеността.
• Помага за забавяне на стареенето на клетките.
• Поддържа нормална стомашна киселинност.
• Повишава секрецията на ендокринните жлези.
• Подобрява съня.
• Предотвратява образуването на зъбен камък и кариес.

Трябва обаче да се помни, че положителен ефект се наблюдава само при умерено използване на вино. Ако има проблеми с бъбреците, нервната система, както и храносмилателната система от виното, по-добре е да откажете. Също така трябва да се помни, че виното не може да се консумира от деца и юноши, тъй като то може да наруши нормалното им развитие, както и бременни и кърмещи жени.

Енергийна стойност

Напитката има следната енергийна стойност на 100 g продукт:

• протеини - 0.3 g;
• мазнини - 0 g;
• въглехидрати - 2,5 г.

В съответствие с това енергийният процент е както следва: протеини / мазнини / въглехидрати - 2/0/13. Безопасността за талията е друго предимство, което има червеното полусухо вино. Калоричното съдържание на продукта е само 78 kcal.

Популярни вина

Що се отнася до вината, най-популярните полусухи варианти в нашата страна са:

• "Каберне Совиньон".
• "Мерло".
• "Кианти".
• "Мечка кръв".
• "Манастирска хижа" и др.

Чуждите варианти също са в търсенето, но цената им е малко по-висока.

С какво да пием?

Полусухо виното не се предпочита от всички. Това се дължи на стягането и киселоста. Правилно избраната храна обаче може да покаже уникалния вкус и аромат, които има червеното полусухо вино. С какво да пием такъв продукт? Изборът трябва да бъде направен отстрани на следното:

• Месо. По-добре е да дадете предпочитание на по-лесен вариант. Оптималното решение е заек, пиле, патица и яребица.
• Риба и морски дарове. Това е само идеалното решение за тази опция. Червеното вино може да наруши вкуса на морските дарове, но мастната риба, скаридите и мидите с разнообразни горещи сосове са перфектно съчетани с полусуха червена напитка.
• Сирене. Виното и сиренето се комбинират доста добре. За гастрономи и ценители това е истинско удоволствие. В същото време от леко кремообразно сирене трябва да се изхвърли.
• Плодове. Вината с ниско съдържание на захар са перфектно съчетани с плодове. Трябва да се помни, че трябва да се предпочитат местни варианти, например манго или круша. Отлична идея ще бъде да служите на вино с шишчета с различни плодове и сладко сирене.
• Десерти. Полусухо вино се вписва добре с издухани тестени изделия, както и бисквити, на които можете да сервирате плодове и сладолед.

За гостите можете да подготвите специална микс, съчетаваща сирене, парчета месо и плодове. Такава храна премахва излишната киселина във виното и прави вкуса хармоничен и наситен.