Тиквено брашно: ползи, вреди, свойства и най-добри рецепти

Хората, които искат да ядат колкото е възможно по-правилно, учат и въвеждат в диетата си нови, преди това неизпитани продукти. Сред тях, по-специално, тиковото брашно е от особен интерес. Необичайната сянка, която тя дава на ястията, оригиналния аромат - всичко това кара хората да се вгледат по-отблизо в предложения продукт.

Тиквено брашно: полза и вреда

За един зеленчуци за дълго време и много казах много добре. Но брашното от него е нещо ново и непознато. Преди всичко, брашното е направено от тиквени семки, но не от плътта или кожата, както мислят много хора. Съответно, всички ползи, които семената могат да донесат, и продуктите от тях. И това е много.

1. Брашното съдържа доста рядка аминокиселина аргинин. Освен че се използва при спортно хранене, тъй като допринася за бързото натрупване на мускулна маса, аргининът циркулира в малък кръвоизлив, който от своя страна укрепва потентността.
2. Тиквеното брашно съдържа също глутамин, глицин, валин, фенилаланин, изолевцин - аминокиселини, които укрепват паметта, възстановяват имунитета и укрепват нервната система.
3. По принцип комплексът от минерали и витамини, които влизат в брашното, е мощна и ефективна превантивна срещу диабета и анемията.
4. Тиквените семена и брашното от тях имат силен антипаразитен ефект.
5. Терапевтичният ефект не е единственото нещо, за което се оценява тиковото брашно. Нейното приложение в козметиката е просто безценно: укрепва ноктите и косата, подмладява кожата, успешно устоява на появата на бръчките на лицето. Маските от тиквено брашно са едни от най-добрите в борбата срещу стареенето.

И това не е целият списък на посоките, в които тиковото брашно може да има подпомагащ или дори лечебен ефект. Сърдечни заболявания, атеросклероза, бъбречни и чернодробни заболявания - с всички тези проблеми ще бъде от голяма полза.

С предпазливост към тиквено брашно, трябва да се лекуват само хора с индивидуална непоносимост към запушването на зеленчуци и чревни продукти.

Имайте предвид, че всички, които вече са тествани с тиквено брашно, рецензиите остават напълно благосклонни. И те се отнасят както за благотворното си влияние, така и за вкуса на ястията с участието му.

Полезна каша

Използва се почти едно тиквено брашно. Рецептите се препоръчват предимно да се комбинират с други видове брашно, но не и в този случай. Такава каша е много добра за отслабени деца или хора, които се възстановяват от кавитарни операции или тежки заболявания: протеините, съдържащи се в брашното, се разделят почти изцяло и се абсорбират лесно.

Подготовката на кашата е изключително проста: кипи вода или мляко, брашното се излива в течността в половин обем и при енергично разбъркване се приготвя не повече от две минути. За да подобрите съблазънта на ястието, можете да добавите какао, сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сушени сини сливи), мед или кисело мляко.

Необичайни котлети

Посредственото меню често обърква дори опитни домакини: членовете на семейството обикновено отказват да ядат месо с трудности. И тук, значителна помощ ще бъде дадена на тиквено брашно. Забавен факт: в комбинация с морковите, тя дава на ястието ясно изразен аромат на пушени продукти. Това ще отнеме два големи корена. Те се смилат на месомелачка, ако морковите са прекалено сочни, по-добре е да изстискате сок от картофено пюре, за да не се разпадат кюфтетата. Смесва се с две чаши тиквено брашно, пакет от фино нарязани зеленчуци, резбовани четки на чесън и любими подправки. По-нататъшни действия са традиционни: котлети са пържени и пържени до приятно златисто. Тъй като те са доста гъсти, те са по-вкусни с някакъв сос или сочни зеленчуци.

Вкусно готвене

Грижата майките също са много полезни овкусени тиква: с него можете да подготвите вкусни и много полезен десерт. За него се нуждаете от нискомаслено извара (или напълно обезмаслено) в размер на половин килограм, яйчен белтък и тиквено брашно, за да получите някакво тесто. Масата раздробява ябълки, можете да изсипете натрошени стафиди, да допълвате вкуса с канела или ванилия - тогава всичко зависи от личните вкусове и кулинарни фантазии. Масата се разпределя под формата за печене, намазана отгоре с разбит жълтък, разтопено масло или заквасена сметана - и във фурната. Касичката става гъста, но не суха, но се яде от децата почти на изхода от фурната.

Австрийска торта

За да получите естествен деликатес, а не неговата имитация, то е точно тиквено брашно, то не може да бъде заменено с нищо. Протеините от четири яйца с миксер са доведени до постоянни върхове и половин чаша захар. Жълтъците се раздробяват с половината от тях. В купата, брашното се пресява (две чаши), лъжица бакпулвер, канела (ако ви харесва) и ванилин. Ако желаете, можете да излеете лъжица ром. Сухите съставки първо се смесват с жълтъци, след което в тях се вкарва протеинова пяна. Тестото се оказва не твърде впечатляващо: няма особена блясък, няма еднаквост по отношение на протеините. Но това не трябва да бъде смущаващо: този факт не засяга вкуса и външния вид на тортата. Тестото се изсипва в мазнина, изравнява се и се пече около половин час, докато покривът се покрие с гладка златиста кора. Охладената кошница трябва да е прав. Преди да се обадите на хората да опитат, лечението трябва да се търкат с пудра захар или да се излее глазура.

Приятни бисквитки

Дори и при създаването на по-познати видове печене, пшеничното брашно се препоръчва да се смесва с малко количество тиква. Така деликатесите се съхраняват по-дълго, а не остарели, и те се оказват по-великолепни. В същия случай се нуждаем от равни обеми - чаша от двете. Капсулите (85 g) на маслото омекват, след което се търкат със захар (3/4 чаша). След това се изсипва тиквено брашно, плюс 75 мл вода, а съставките се месят. Следва пшеницата, съчетана с щипка ванилин, малко канела и трета супена лъжица сода. Всичко отново се разбърква, изсипват се тиквени семки, тестото се навива на слой, от който се изрязват чаши. Те са изложени върху лист пергамент, облицован с пергамент, и поставен в пещ за една четвърт час.

Банан се търкаля

За тях, в една купа, трябва да комбинирате яйце, чаша нискомаслено мляко, купчина постно масло, ванилия, половин чаша захар и банани (около една трета от килограма). В друга купа смесете тиквено брашно (чаша), пшеница (две чаши, мелница трябва да са грубо), лъжица сода и голяма супена лъжица бакпулвер. Тогава двете маси се комбинират, омесват се и тестото се излива в плесени. В зависимост от размера им, фурните ще бъдат между 15 и 30 минути.