Колко полезно е киселото мляко на Михников? Как да го готвя у дома?

Пиените млечни продукти заемат водещи позиции в хранително-вкусовата промишленост. Лъвският дял от производството се доставя на руски гишета. Историята на появата на такъв полезен и вкусен продукт се оценява от хиляди години насам. Ако вярвате в научните данни, най-древната напитка е киселото мляко.

Нашите предци се научили да ферментират мляко през 5-ти век. За да укрепи вкуса, към него се добави хрупкав хляб. До миналия век напитката от кисело мляко се счита за прерогатив на бедните. Въпреки това, с течение на времето, след повтарящи се научни експерименти, стана ясно, какви безценни ползи носи тялото.

Позицията на кардинала се промени след това известен биолог През 1911 г. Мечников измисля свое собствено творчество на основата на млечен стрептокок и българска пръчица. Това е пробив в хранителната индустрия и традиционната медицина. Продуктът е наречен "Mechnikovskaya кисело мляко" в чест на своя създател. Питието е широко популярно в много страни по света. Например в Турция, Румъния и България тя се нарича кисело мляко, в Армения - матсун.

Каква е разликата между киселото мляко на Мехничеков и обикновеното кисело мляко?

Напитката има хомогенна консистенция на бял цвят, нещо, приличащо на нискомаслена заквасена сметана. За разлика от роднините, продуктът има по-плътна структура без наличие на въздушни мехурчета. Вкус на височина, защото в състава липсват допълнителни компоненти, които се поставят в редица продукти. Това е класическо кисело мляко без захар и сол.

Според изобретателя ползите от киселото мляко от българската пръчка побеждават всички данни за лечебните свойства и помага за поддържането на здравето в продължение на много години. Тези, които пият едно питие всеки ден, ще забравят какво е нарушение на чревния тракт. В допълнение, продуктът на ферментирало мляко удължава живота и, съответно, младостта.

Лечебни свойства

Съдържащите млечнокисели лактобацили предотвратяват размножаването на вредни микроорганизми, които се развиват в резултат на разграждането на храната в червата и отравят цялото тяло. Лимонът нормализира микрофлората, храносмилателната функция и общото състояние на храносмилателния тракт. Mechnikovskaya кисело мляко, за разлика от млякото, може да се предписва на хора с непоносимост към лактоза.

Напитката съдържа смилаеми протеини, които осигуряват гладкото функциониране на всички органи и тъкани. Продуктът се предписва за стомашно-чревни заболявания, също и през периода на възстановяване. Узрението премахва метеоризъм, колики, нежно почиства, нормализира изпражненията. Това е незаменима кисела млечна напитка с анемия, недостиг на витамини, лош апетит.

Фактът е известен, че лактобацилите могат да синтезират витамини С и В12, които имат положителен ефект върху имунната система, метаболизма. Препоръчително кисело мляко за диабетици, хора с диабет, с високо кръвно налягане. Не е забранено да се дава на малки деца, да се дава на бременни жени. Това е първият инструмент в борбата срещу затлъстяването.

Използване в козметиката

Справедливо е отбелязано от много експерти, че ползите от киселото мляко са неограничени. И този ясен пример - биологът и ученият Мечников, които всеки ден пиха пиене и останаха в добро здраве до старост. Клиничните проучвания потвърждават това българската пръчка, присъства в квас, предотвратява изчезването на клетките.

В допълнение към вътрешното приемане продуктът може да се използва и като маски за лице и тяло. Приятната хомогенна маса кисело мляко премахва признаците на умора, подобрява цвета и текстурата на кожата. С негова помощ можете да стабилизирате работата на мастните жлези - премахнете мазен блясък и дайте мат. Според жените, редовното нанасяне на квас на лицето намалява тонуса на кожата, изглажда пигментацията и луничките.

Естественото средство за защита се прилага върху корените на косата, за да се ускори растежа им и да се предотврати падането. Използва се за масаж и обвиване на тялото. Когато мазна кожа трябва да се комбинират 5 грама суха мая, жълтък, две капки лимонов сок и същото количество изсушено мляко. Сместа се нанася равномерно върху лицето и след 15 минути се измива.

За суха и комбинирана кожа, маска на трици (1: 1) и ферментирал млечен продукт. След процедурата винаги прилагайте крем. Домашните лечения, базирани на наличните съставки, ще направят лицето младо и сияйно.

Ограничения за използването на

Prostokvasha Mechnikovskaya, чиято полза е очевидна за всички, е противопоказана при панкреатит по време на обостряне. По време на ремисия лекарите могат да включат малко количество от напитката в диетата си. Няма други ограничения за продукта.

Mechnikovskaya кисело мляко: рецептата за готвене

Ако по някаква причина не искате да купувате продукт на магазин или не вярвате на производителите, можете лесно да го създадете със собствените си ръце. Нека да дадем две възможности за готвене. Ще ни трябва:

• три литра избирателно мляко;
• квасен квас; 6 люспи;
• гранулирана захар на вкус.

Млякото трябва да се вари, след което се охлажда до 40 ° С ⁰В. След това добавете стартера и захарта. Разбъркваме всичко добре, обвиваме я с кърпа и я оставяме през цялата нощ без хладилник. На сутринта получавате готов домашен продукт, обогатен с полезни лактобацили. Ето как да направите кисело мляко без много усилия и големи средства.

Следната рецепта е също така проста. Състои се от литър пастьоризиран или пълномаслено мляко и три лъжици заквасена сметана. Извършваме подобни действия: сварете млякото и го охладете. Разбъркайте със заквасена сметана, покрийте с кърпа или капак и не докосвайте 10-12 часа. Mechnikovskaya кисело мляко, варени от собствените си ръце е вкусен, лечебен и природен продукт. Ако желаете, можете да добавите пресни плодове и плодове към него.

Срок на съхранение

Трябва да се помни, че ферментирал млечен продукт може да се съхранява не повече от пет дни. Ако етикетът показва период, значително надвишаващ определената цифра, трябва да знаете, че към състава са добавени консерванти. Такъв продукт няма да донесе ползи за здравето. Бъдете предпазливи за безскрупулни производители и внимателно прочетете състава. На това, всъщност, всичко от материала, който научихте, колко полезен е квасът на Мехничеков и как да направите кисело мляко.