Ветрилна ястие: рецепти за готвене

Този вид месо, като отвара, за много руснаци в любопитството. Свинско и говеждо месо са все още по-познати. Да предположим, че сте видели в магазина и сте купили добро парче отвес. Какво да правим с него? Какво ястие трябва да направя? Предлагаме Ви интересни и прости рецепти от зеленчуци. Пожелаваме ви кулинарен успех!

Печена семена

Магазин за хранителни стоки:

• масло - 1 супена лъжица. л;
• дафинови листа - 3 броя;
• 1 литър вода;
• 150 g мазнини (несолтирани);
• 2 големи лука;
• брашно - 2 супени лъжици. л;
• оцет трапезария - един и половина чаши;
• 400 грама заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини);
• Грах пипер - 8-10 броя;
• 1,5 кг змиорка (за предпочитане от бедрената част);
• сол.

Практическа част:

1. Поставяме храната на масата, от която ще готвим печено. Какво следва? В лъжичката е необходимо да се вари вода с парчета лук и подправки. След това охладете течността и добавете оцет в нея.
2. Сложете варива в дълбока купа. Напълнете предварително приготвената марината. Премахваме я на студено място в продължение на 5 дни. Всеки ден месото трябва да се обърне.
3. На шестия ден получаваме маринатада. Премахнете сухожилията. След това парче месо трябва да се изсуши с кърпа. Но това не е всичко. Везни пълнени с парчета мазнини. Подправете със сол. Нагоре с брашно (1 супена лъжица).
4. Месото се изпраща в тиган и се запържва, като се използва червена топла мазнина. Обърнете отрова след това на една страна, а след това на друга. Когато на повърхността на месото се появи червена кора, можете да изключите огъня. Поставете парчето в тенджера. И в тиган, където се вари вареният, изсипваме чаша вода. Чакаме за момента на кипене. След това изпращаме съдържанието на тенджерата на тенджера.
5. Добавете лука и подправките от марината към месото. Нагоре с капак. Изгасете всичко това, като поставите бавен пожар. Не забравяйте периодично да напоявате със сок от зеленчук от същия тиган. Готови за месо се определя с вилица. Когато се готви, охладете я и го нарязайте на влакната. Това е много важно.
6. Поставете месото върху чиния. Ние му даваме формата на цялото парче. След изгарянето на зърната имаме сос. Не е необходимо да се излива. Там слагаме 1 супена лъжица. л брашно. Приведете до кипене. Добавете горното количество заквасена сметана. Ние кипваме отново. Остава да филтрираме всичко това през гевгир. Варени парчета месо от сос. В резултат на това имаме ароматно ястие от зеленчук. Хубав апетит!

Рецептата за супа от зеленчуци

Необходими съставки:

• картофи - 6 бр.;
• зелени;
• 3 средни крушки;
• 450 г гроздова ракия;
• 2-3 скилидки чесън;
• подправки (пипер, сол);
• малко растително (рафинирано) масло.

Инструкции за готвене

Стъпка # 1. Искате ли да получите богата и вкусна супа от зеленчуци? След това направете всичко, както е описано в инструкциите. Първо трябва да изплакнем гърдите в течаща вода. След това нарязайте месото на порции. Изпращаме го в саксия с вода. Там поставяме цялата крушка (без люспите) и обеления морков. Записваме 2 часа.

Стъпка номер 2. Морковете и лукът трябва да излязат от бульона. Вече няма да имаме нужда от тези зеленчуци. Те могат да бъдат изхвърлени. Месо също изваждаме и поставяме в чиния. Пригответе остатъчния бульон върху малък огън. Това ще отнеме приблизително 45 минути. След това можете да сол и излея подправки.

Стъпка # 3. Взимаме нов лук и моркови. Изплакваме с вода от кранчето, почистваме и го смиламе. Ние ги изпращаме в тигана. Минал, използвайки масло. Полученото печено се поставя в бульон.

Стъпка # 4. Сега остава да се слагат в тиган картофи и парчета месо. Продължаваме да готвим супата. Пожарът се изключва само след като картофите стават меки. Първото ястие от семена се сервира със свежи боровинки или боровинки. Изпийте супата на чиниите и украсете с нарязани зеленчуци.

Сладък отвес в мултиварианта

Продуктов списък:

• две средни крушки;
• 1,5 литра вода;
• 1 кг отлежал (обезкостен);
• ябълков оцет - 2 супени лъжици. л;
• подправки (пипер, сол);
• моркови - 2 бр.

Получаване:

1. За да направите ястието сочно и вкусно, трябва да мариновате добре месото. Какво е необходимо за това? Поставете парче отвара в дълбока чаша. Приготвяме марината от оцет и подправки. Изсипваме месото върху тях. Оставяме се за 8 часа, а най-добре е за нощта.
2. Ние взимаме зайче от марината. Допълнителната течност трябва да се отцеди. Месото е добре измито с вода, нарязано на правоъгълни барове (малки). Добавете подправки. Това може да бъде куркума или кимион.
3. Пречистете и изплакнете морковите. Ние се смиламе на среден ренде.
4. Отстраняваме обвивките от лука. Нарежете лука на тънки полукълви.
5. В купа с мултиварка поставихме половината от натрошените зеленчуци. След това идва месото слой. Сега остави остатъците от лук и моркови. Броят на слоевете зависи от размера и формата на купата.
6. Стартирайте режима "Закаляване". Таймерът трябва да бъде настроен за 1.5-2 часа. След това може да се сервира ястие на масата. Отлично допълнение към него ще бъдат сварени картофи.

Домашна наденица от варива

съставки:

• кухини - 6 м;
• хмел-сунели;
• 400 g прясна свинска мас.
• чесън - половината от главата;
• малко изсушен копър;
• 1,8 кг отвес;
• подправки (черен пипер, сол).

инструкция

1. Първо ще се занимаваме с преработката на месо. Трябва да се измие и да се изсуши. По-нататък ние смиламе кубчета.
2. Ние приемаме мазнините. Нарежете го на филийки. По размер, те трябва да са малко по-големи от кубчета месо. Това е много важно.
3. Чесънът се обелва от обвивката. Преминаваме през специална преса.
4. В купа смесете парчетата мазнини и месото. Подправете със сол. Поръсете с подправки.
5. Кренвирши, направени от елени, включва използването на червата. Тя е в тях ще запълни пълнежа. Така че, ние измиваме червата в течаща вода. Нареждаме ги на специална дюза, монтирана върху месомелачка. Напълнете червата с мляно месо (зеленчук + мазнина и подправки). Какво следва? Необходимо е да завъртите червата на всеки 30 см. Нежно ги разделете на колбаси. Ако има места, където въздухът е бил събран, тогава трябва да ги пробиете с игла наведнъж.
6. Загрейте фурната. Подходящата температура е 200 ° C. На печката, дъното на която е омаслена, поставете наденички. Всичко това се изпраща във фурната. Записваме 30 минути. Завъртаме колбасите. Още 10 минути ги пекат. След това ги обслужваме на масата. Всеки колбас от елени се нарязва на няколко парчета. Това ястие е идеално за доматен или крем сос от гъби.

Как да направите яхния от месото на елени

Предлагаме ви проста и евтина рецепта. Инструкции за готвене яхния е даден по-долу:

Стъпка # 1. Месото се измива в хладка вода. Нарежете на кубчета (средно). Всяко парче се бие малко от специален чук. Поръсете със сол и черен пипер.

Стъпка номер 2. Задушената отвара обикновено се събира за зимата. Следователно, трябва предварително да приготвите стъклените буркани. Стерилизирайте ги и покрийте. В дъното на всеки буркан поставяме лавров лист (3 листа).

Стъпка # 3. По-голямата част от работата е свършена. Вземете кутиите, ги разпределете на парчета от зеленчуци, след това няколко пъти обвити с фолио. Съдът се поставя в студена фурна. Задайте температурата на 180 ° С. Месото трябва да изсъхне в стъклени съдове за 3 часа.

Стъпка # 4. Когато се приготвят яйцата, трябва да ги извадите от фурната. Банките със съдържание трябва да се охладят. След това ги покриваме с чисти капачки и ги преобръщаме за зимата.

В заключение

Надяваме се рецептите, описани в статията, да ви прилягат и да ви вдъхновят за кулинарни постижения. Няма значение какво искате да готвите от тази месо - супа, печено или наденица. Във всеки случай, ще получите деликатно, вкусно и задоволително ястие от зеленчук.