Скумрия се задушава с млечен и доматен сос (рецепта)

Скумрията на скумрия не е толкова дебела, колкото пърженото и следователно много полезно за здравето. Има много начини как да готвите такова вкусно ястие. Ще разгледаме най-простите и най-популярните рецепти.

Скумрия (задушено) в млечния сос

При подготовката на такава вечеря няма нищо трудно. Трябва само да си купите набор от не много скъпи продукти:

• скумрия, замразена в среден размер - 2 броя;
• Голяма крушка - 1 глава;
• пшенично брашно - 1 стъкло;
• сол, черен пипер, сушени билки - добавете на вкус;
• лимон - frac14- част;
• мляко - 2/3 чаша;
• питейна вода - 1 чаша.

Предварителна обработка на компонентите

Задушената скумрия с лук е отлично допълнение към такива странични ястия като картофено пюре, варени тестени изделия, ориз и каша от елда. Преди да приготвите това ястие, трябва внимателно да лекувате рибата. Размразява се, почиства се и се нарязва на парчета с дебелина 5 см.

Също така, отделно подгответе крушката. Той пресича полуострова.

Процесът на готвене на чиния на печката

Как се приготвя скумрия? Части от риба са внимателно подправени с подправки, а след това те са изхвърлени в пшенично брашно. След това силен тен е поставен на силен огън след добавяне на чаша вода към него. Веднага след като течността се свари, всички парчета риба са последователно поставени в нея.

След повторното варене съдовете се покриват с капак и се задушават в продължение на 20 минути. След известно време добавете сушени билки, нарязани лук и мляко към рибата. В този състав, ястието се приготвя за около 10 минути.

Преди да изключите чинията, добавете малко малко лимонов сок към тенджерата. След гасене на вечеря още няколко минути, тя се отстранява от огъня.

Как да сервираме вкусна риба в млечен сос?

Скумрия (задушена) в млечния сос е невероятно вкусна. Сервирайте го за маса, за предпочитане в гореща форма. Както споменахме по-горе, тази риба е идеална за много видове гарнитури. На върха на вечерята е желателно да се поръсва с фино нарязани пресни билки.

Задушена скумрия с лук и моркови

Ако яденето изглежда твърде скучно и нискокалорична, ние предлагаме предварително изпържи рибата, както и всички зеленчуци се използват. Как да приложим такъв кулинарен процес, ние ще ви кажем малко по-късно.

Така че, за скумрия задушени с моркови се оказа най-вкусно, трябва да купите:

• скумрия, замразена в среден размер - 2 броя;
• растително масло - около 100 ml;
• Голяма крушка - 1 глава;
• пшенично брашно - 1 стъкло;
• голям морков - 1 парче;
• сол, черен пипер, сушени билки - добавете на вкус;
• питейна вода - 1 чаша;
• паста домат натурален - 2 големи лъжици.

Подготовка на съставките

За да приготвите такава необичайна вечеря, първо трябва да ядете риба. Това се прави точно както е описано по-горе. Скумрията е размразена, почистена, измита и нарязана на доста големи парчета.

Що се отнася до зеленчуците, те също се обработват. Морковите обвиват голяма ренде и лукът се нарязва на малки кубчета.

Процесът на пържене на печката

Задушена скумрия с лук и моркови е особено вкусна, ако предварително запържете риба и зеленчуци. За да направите това, използвайте конвенционален тиган. Силно се загрява заедно с растително масло. След това, изсипете в съдовете настърганите моркови и луковиците.

Веднага след като зеленчуците са пържени и стават златни, те се приготвят със сол, след което се разстилат на отделна чиния. Що се отнася до тенджера, той отново се добавя с растително масло и се нагрява. Този път се пържи в риба. Части от скумрия са осолени и подправени, след което се изсипват в брашно. Освен това те се поставят в купа и се приготвят от двете страни, докато се получи златна кора.

Процесът на варене в котлона

След пържене на рибата, тя също така е внимателно почистена върху отделна чиния. В този случай отстранете излишното количество масло от тигана и добавете малко вода. Тогава скумрията и всички пържени зеленчуци отново се поставят в нея. В тази форма съставките се гасят под плътно прилягащ капак в продължение на 15 минути.

След известно време добавете малко риба домати. Тя ще даде на съда специален цвят и аромат. В този състав скумрия се яде за около 7 минути.

Сервиране на чиния на семейната маса

Задушената скумрия, приготвена по горепосочената рецепта, е много по-вкусна, сива и ароматна от тази, която беше представена в самото начало на статията. След като рибата със зеленчуци и доматен сос става мек, веднага се сервира на масата. Направете това заедно със странично ястие, като картофено пюре или каша от елда.

Нека обобщим (препоръки към домакините)

Не е тайна на никого, че скумрията е не само много вкусна и мазна, но и полезна риба. Съдовете, които използват този продукт, винаги се оказват ароматни и задоволяващи. Между другото, можете да загасите такава риба не само в сатен терен с лук и моркови, но и в саксия с картофи и други зеленчуци. Бон апетит!