Как да готвя месо от щрауси? Колко полезен е този продукт?

Днес фермерите по света са активно ангажирани развъждане на щрауси. Ако по-рано тази птица е отглеждана изключително в Намибия и Кения, сега такива ферми се появяват на територията на много страни. Това стана възможно, след като през 90-те години на миналия век стана ясно, че щраусите напълно се аклиматизират към всякакви метеорологични условия. Продуктите на такива ферми се купуват от магазини и ресторанти. След като прочетете тази статия, ще разберете какво е полезно за щраусовото месо.

Акценти на продукта

Външно, щраусът практически не се различава от говеждото. В това сочно месо от тъмночервен цвят няма практически мек междинен слой. Следователно, той се нарича диетични продукти.

Много от тези, които се интересуват от това колко ще струват разходите за месото на щраус, за да научат, че това е доста скъп продукт. Цената на този деликатес варира от 510 до 800 рубли на килограм. Вкусът си наподобява високо качество говеждо филе. Характерна особеност на този продукт е способността му да абсорбира сосове и подправки, които често съдържат вредни вещества, които са недопустими при диетичното хранене.

По-полезно месо Щраус?

Този продукт има наистина уникална композиция. С калорично съдържание от само 98 калории на 100 грама, съдържа огромно количество мастни наситени киселини, жизненоважни за пълното функциониране на човешкото тяло.

Щраус филе се смята за един от най-добрите източници на витамин РР, Е и В. Съставът на този продукт е налице много желязо, магнезий, селен, калций, калий и фосфор. Също така е важно избраното месо на щраус да съдържа не повече от 2% мазнини. В 100 грама от този продукт има 22% протеин и 32 mg холестерол. В допълнение, в нежната и мека, почти никаква мускулна мазнина.

Характеристики на кулинарна обработка

Преди това, как да готвя месото Щраус, трябва да научите някои от най-важните нюанси. Невероятно вкусни студени закуски, салати, печена пържола, гюлаш и пържоли се получават от този продукт. За да не разваляте готовото ястие, е важно да не прекалявате с подправки. В крайна сметка, месото щраус веднага се абсорбира от аромати на подправки и подправки. Този продукт е идеално комбиниран с всякакви сосове и странични ястия. Може да се сервира с картофи и други зеленчуци.

Щраусът е разделена на три категории. Първият от тях се отнася бедрото, идеален за стекове, втората - външната телешки мускул, което дава отлични котлети трети - вътрешен пищяла мускулните влакна, подходящи за получаване на мляно месо и кана. Изненадващо, но в този случай той се счита за деликатес не до гърдите и горната част на бедрото. Това е, което месото се смята за най-нежната и подхранване.

За да не се преяжда яйцата, не може да се готви при твърде високи температури. Този продукт се приготвя много бързо, така че не трябва да се подлага на продължително топлинно третиране. Препоръчително е да се използва прясно замразено прясно месо. В този продукт съдържа много по-полезни вещества.

Щраус яхния: рецепти с дюля, нар и подправки

За да приготвите това вкусно и много необичайно ястие, ще ви трябва съставки като:

• щраусово месо - 600 грама;
• кисел ябълков сок - половин чаша;
• бял лук - 2-3 броя;
• зрели дюля - 2 броя.

Освен това, в списъка на продуктите трябва да се направи семена от нар, разтопено масло, черен пипер, рукола, кориандър, кимион и чесън.

Технологичен процес

Нарежете малки парченца Ostyasin, изпържени от малък огън за седем минути. До тогава, докато започне да се откроява розов сок. Добре измита и разхлабена дюля се нарязва на четири части.

На дъното на дълбок тиган за погасяването на разпространение топено масло, предварително пържени щраус, големи пръстени лук, нарязани билки, сол, черен пипер, скилидки чесън и дюля. На всичко отгоре на всичко това поръсена Зира и се изсипва ябълков сок.

В процеса на гасене на месото е импрегниран с подправки, дюля и ябълков сок. Резултатът е невероятно нежно, сочно и вкусно ястие. Преди да сервира, тя е украсена със семена от нар и поръсена с нарязани билки.

Месо от щрауси с кафяв ориз

За да подготвите това ястие, ще ви трябва 500 грама щраус, 120 грама шапки от консервирани гъби, frac12 - чаша смачкани бадеми, frac12 - чаша бульон от говеждо месо, 250 грама кафяв ориз и 300 грама супа от гъби.

Нарежете нарязаното на кубчета месо, за да се излее на маслото в продължение на две минути. След това го поставят в саксиите. Също така изпращате предварително приготвен ориз, бульон, крем супа и гъби. Всички съставки са добре смесени, поръсени с нарязани бадеми и изпратени във фурната, нагрята до 185 градуса. След половин час ястието е готова за употреба.