Месото на фермерите: отзиви. Как да различаваме месото от месото?

Около 70 кг годишно се консумират от свинско и телешко месо. На пръв поглед изглежда, че може да е по-естествено? Никой обаче не отказва да печели допълнителни пари. Доставката и продажбата на месни продукти не е изключение. Какво всъщност идва на рафтовете под формата на чифт свинско или говеждо месо? Производителят заявява, че това е така фермата месо заклани сутрин на животното, но годни ли са за консумация и как ще бъде убеден в естествеността на продукта? Прочетете повече за това в статията.

Проверка на състава на земята говеждо месо

На един от държавните телевизионни канали беше излъчена програма за правилния избор на месни продукти. И това показа експеримент върху проби от земята говеждо месо, закупени на пазара. Така че, от седем закупени проби на четири са свински примеси. Факт е, че говеждо месо е по-скъпо. И хитър продавачи, правещи говеждо месо, смесват прясно свинско месо в него. В резултат на това се получават допълнителни 50 рубли от всеки продаден килограм такъв продукт.

Когато репортери в програмата влизат на пазара за излагане на продавачите, а след това някои от тях се твърди, че смесените тавите и продаден друг говеждо месо, но с други обекти и изчезна напълно нарязан продукт. Ето защо, ако трябва да купите мляно месо, по-добре е да купите месо и да поискате от продавача да го завърти на място.

Бъдете внимателни, хормони!

Китайско свинско преди 10 години, докато беше наложено мораториум, навлязоха на руския пазар, пълнени с антибиотици и хормони. Такива стимулатори на растежа имат невероятен ефект върху животното. Не е болно, не се страхува от студа, докато е бързо обрасъл с месо. Оказва се, че с минималните разходи максималната полза. Лицето, което консумира такъв хормонален продукт, може да се изправи пред сериозни здравословни проблеми.

Днес за китайското свинско месо пазарът отново е отворен и преди да влезе в продажба, продуктът се подлага на проверка на изпита и обичаи. Но все още съществуват контрабандни доставки на незаконно месо. Следователно, има смисъл да се купува месо от месо, а не да се подготвя контрабанда, неподходяща за хранителни продукти. Освен това, месото от ферми се отглежда с употребата на одобрени лекарства.

Разтопено месо

Проведе се експеримент. Жената взе 1 кг свинско на пазара, а когато започна да го пържи в тиган, се образуваше съмнително количество течност. След подготовката на съда, без да се добавят никакви съставки към изхода, скалата показва 0,5 кг готово месо. Това означава, че вместо да вземете 40% за залагания, 50% се оказаха.

Това е често срещана практика. За да се увеличи месото в насипно състояние, продавачите се полират в парче полифосфати и хранителната химия. С тази саламура продуктът може да бъде увеличен до 20% от теглото. Друг експеримент показва, че най-малкото количество течност съдържа фермата. Най-голямата загуба на тегло по време на приготвянето се наблюдава във вакуумни продукти с надписа "полуготов продукт".

Как да разпознаем качественото месо?

Последиците от употребата на хормонални здравето продукт са ясни, но идват на пазара, за да се разбере, че продавачът се опитва да продаде контрабандни стоки под цена маркер с думата "дом ферма месо"? Първото правило: трябва да изберете парче върху костта. Незаконните превози не е печеливша за транспортиране на костите, така че ако искате да си купите една плът, трябва да се прибегне до втората проверки опция.

Второто правило: ако продавачът е уверен в качеството на стоките, той няма да откаже купувача в малко парче месо за проверка. Защо това е необходимо? Факт е, че по практичен начин да се идентифицира хормонално опакован продукт не е трудно - можете да го запалите. Ако се усеща каучукова и неприятна миризма, животните се отглеждат в нарушение на технологиите.

Третото правило е тактилен контакт. Трябва да натиснете пръста върху месото. Ако има вдлъбнатина, тогава парче остаряло или прободено със саламура.

асортимент

На пазара, разходка из редовете на месо, изумен огромно разнообразие от свинско, телешко, агнешко, донесени от различни градове на Русия. На ценовите тагове проблясваха надписи: Раязан, Липецк, Воронеж. Първият месо obvalschik в интервю с документален филм, признава, че в 95% от случаите това не е вярно. Всички обекти за месо се разпределят между двама или трима домакина, а продуктът се доставя от една кланица на фермата.

Започвайки да избира месо, продавачът веднага комплиментира стоките си. Те казват, че са убили добитъка само сутринта, месо сдвоено и у дома. Така че, според нормативните документи, месото се счита за задушено в продължение на три часа след клането, след което започва строгост и храната става неподходяща за храна.

Следователно, качественото фермерско месо трябва да преминава през период на узряване в хладна стая и не може да бъде априори чифт. Това е охладен или охладен продукт. Но тук още един предател е в очакване на купувача - размразено месо под прикритието на охладено. Проверете лесно. Трябва да докоснете парчето с пръста си. То трябва да бъде нелепливо, еластично и мускулните влакна да изглеждат еластични. Ако мирише на продукта, то миризмата е прясно месо, а не влажно. Като цяло, няма вреди за здравето на размразеното месо, разваля вкуса на ястието.

Как да различаваме месото от месото?

Такъв въпрос не засяга само онези, които имат приятели в селото, които отглеждат малък брой животни. Но как да бъдете майка, която иска да нахрани детето си с природен продукт? Земеделските доставки са от мащабно естество. Там собствениците целенасочено работят за сумата. Разбира се, те използват някои (макар и разрешени) лекарства за растежа на едрия рогат добитък. Домашните любимци се отглеждат на хранителни отпадъци, листа и сено.

Как да разграничим селското месо от фермера? Отговорът е прост - външен вид. Цветът на домашно приготвения продукт е неравен, като всяка част от трупа е с различен нюанс. Парчетата на фермера изглеждат оцветени. Трябва да обърнете внимание и на мазнините. Говедата, отглеждани в селски условия, има дебел (5-10 см) слой мазнини. Следователно, в точката, където тънката мазнина се реализира, най-вероятно месото е неестествено.

Месото на фермерите: отзиви

Хората спряха да се доверяват един на друг. Това е оправдано. Сега земеделските продукти са трудни за намиране. В края на краищата, под прикритието им се продава една прекупна стока, никой не знае откъде идва и кой я е израснал. Цената е вторият проблем. Един от ресторантите казва, че е по-евтино да вземете калибрирана френска патешка гърда, отколкото да купите фермер.

По принцип идеята за продажба на селскостопански продукти е отлична. В края на краищата бабата не винаги знае дали кравата й е болна или не. И ваксинации? Съзнателните фермери отглеждат животни за всички изисквания: навременна ваксинация, чисто пиене, отделяне на птици и др едър рогат добитък. Ако стоките от тази ферма са получени на гишето, тогава продуктът е приятно за купувача с неговите вкусови качества и липсата на последствия от неговото използване.