Свинско гърне: рецепти за готвене

Свинското гърне е истински деликатес за любителите на месото. Искате ли да знаете какво е това? Как да готвя подобно ястие? Статията съдържа препоръки и подробни инструкции. Пожелаваме ви кулинарен успех!

Обща информация

Много от нас са чували израза "свински месинг". Какво означава това? Всичко е изключително просто. Това е името на свинско месо, приготвено във фурната. Има много рецепти за това ястие. Някои от тях са изброени по-долу.

Да предположим, че сте решили, че днес за вечеря или вечеря свински мед. който на трупа най-подходящ? Това може да бъде врата, ребрата, шунката или върха.

Рецептата за свинско от трици

Необходими съставки:

• чесън - чифт денички;
• 800 гр свинско филе с ребра;
• карамфил за напиговки;
• грах сладък пипер.

За вкусен сос:

• захар 1 ч. л .;
• подправки;
• 1 супена лъжица. л. горчица на прах;
• соев сос - достатъчно frac12- стъкло.

Практическа част

1. Ние правим малки пробиви по цялата повърхност на парче месо. В тях вмъкваме карамфил, грах от черен пипер и чиния с чесън.
2. Сега подгответе соса. В купа комбинирайте горчица със соев сос, захар и подправки. Подправете със сол.
3. Покрийте капака с фолио или пергамент. Ние сложихме пълнени свинско месо. Изсипваме получения по-рано сос.
4. Слагаме тигана с месо в предварително загрята фурна. Ще обсъдим някои въпроси. Първите 20 минути от свинското месо трябва да се пекат при 220 ° С. Не забравяйте да го напоявате периодично със сос. Ние намаляваме огъня до 190-200 ° С. Откриваме 25-30 минути. Продължаваме да напояваме месото със сос, както и сока, образуван по време на процеса на печене. Готовността на свинското месо се определя с конвенционална вилица. Прокарайте плътта. Ако кръвта е изчезнала, тогава месото трябва да остане във фурната. Ако вече е готов, изключете огъня.

Имаме ароматен свински мед. Какво да готвя на страничната чиния? Предлагаме Ви следните опции: задушени зеленчуци, картофено пюре, варен ориз или филм. Моля, имайте предвид, че това ще увеличи съдържанието на калориите в антената.

Свинска камбана: рецепта с картофи

Магазин за хранителни стоки:

• 300 грама шалот;
• 2 клонки от розмарин и мащерка;
• картофи - достатъчно за 0.8 кг;
• морска сол (груба);
• свински пържоли - 4 бр.;
• подправки;
• 50 мл зехтин.

Подробни указания

Стъпка # 1. Месото се измива с чешмяна вода. Докато отлагаме.

Стъпка номер 2. Сладките от розмарин и мащерка се раздробяват, съчетани с масло и подправки. Подправете със сол. С получената смес ние размазваме всяко парче месо. За половин час премахваме пържолите за средния рафт на хладилника.

Стъпка # 3. Загрейте фурната. Препоръчителната температура е 300 ° C.

Стъпка # 4. Обелените и измити картофи се нарязват на половин или на 4 части. Можете просто да накълца лука.

Стъпка # 5. Формата за печене се намазва с парче масло. Слагаме картофи и лук. Всичко това се изпраща във фурната за 25 минути.

Стъпка # 6. Връщаме се на пържоли. Измъкваме ги от хладилника. Разстила се в купа над върха и картофите. Отново изпращаме формуляра на фурната. Този път за 20 минути. Свинското свинче с картофи е чудесна възможност за обяд и вечеря. Това ястие е подходящо както за делничните дни, така и за празниците.

Свинско с горчица паста

Списък на продуктите (листа 7-8 порции):

• подправки;
• горчица в зърната;
• 0,7 кг свинско филе;
• чесън - 5-6 денички.

Процес на готвене:

1. Извадете люспите от чесъна. Всеки зъб се нарязва на 2-4 части.
2. Нарязваме парче свинско. Слагаме в тях парчета чесън. Това не е всичко. Разтриваме филето със сол и черен пипер. От всички страни, покрити с горчица.
3. Загрейте фурната.
4. Взимаме формата за печене. Дъното му е покрито с фолио (правоъгълна кърпа с резерв). Сложете свинското месо. Ние го обвивам в фолио. Форма с месо, изпратено до фурната. Плътно затворете вратата. При 180 ° С свинското месо се пече 1,5 часа. Рецептата приема използването на ястие както в горещо, така и в студено състояние. Във всеки случай, това се оказва много вкусно. Можете да видите сами.

Друга рецепта

съставки:

• Крем или мляко - достатъчно frac12- стъкло;
• за 1 ч. л. остра (готова) горчица и сол;
• една глава чесън;
• 1 кг свинска пулпа (по-добре е да вземете врата или шунката).

Практическа част:

1. Извадете люспите от чесъна. Всеки зъб преминава през специална преса. Какво следва? В купа изсипете мляко или сметана. Там изпращаме нарязания чесън. Разбийте тези съставки в миксер. Ако това устройство нямате, тогава можете да го направите с обичайното размахване.
2. В "чесънното мляко" ние заспиваме с горчица. Подправете със сол. Разбъркайте. Веднага щом зърната на солта се разтварят напълно, продължете да филтрирате сместа. За тази цел използваме гъста тъкан. Трябва да получим 50-60 ml течност. Що се отнася до плътните останки, те не трябва да бъдат хвърлени в кошчето. Внимателно преместете остатъците в табела.
3. Взимаме в ръка медицинска спринцовка за еднократна употреба. Ние събираме в него филтрираната течност. Ние правим "инжекции" парче месо. Внимателно, за да не изтече течността. Като цяло трябва да направите около 30-40 пробиви.
4. На парче фолио се изсипва малко дебел, наляво след изстискване. Директно върху него сме сложили свинско гърло или шунка. Ние разпростряхме част от остатъците от дебелината. Поръсете с черен и бял пипер. Обвиваме свинското месо с фолио. Уверяваме се, че няма дупки, откъдето може да проникне въздух.
5. Поставете фолиото и съдържанието на палет и го поставете в предварително загрята фурна. Препоръчителната температура е 220-230 ° C. Времето за печене е 60 минути.
6. Готовото месо не излиза от фолиото, докато всички домакинства не се съберат на масата. Нарязахме свинското месо на парчета и го положихме върху чиниите. Изглежда много апетитен, но мирише само божествено.

В заключение

Разговаряхме за това как да подготвим свинския мед. Какво означава това изражение, сега също знаете. Вашето домакинство със сигурност ще оцени вкуса на това ястие, както и да поиска добавки.