Рецепти от сосове за тестени изделия

Макароните заемат по-голямата част от нашата диета. В целия свят те обикновено се наричат ​​паста. Популярността на пастата е невероятно висока и не е по-ниска от ориз или картофи. Самата паста не е толкова вкусна, но съвсем друго нещо е ястието със соса. Ароматичното превръзка позволява допълването и разнообразяването на храната. В тази статия искаме да донесем най-популярните сосове за тестени изделия.

Паста с скариди

Италианците са истински професионалисти в подготовката на сосове за тестени изделия. Рецепти за пълнене на паста са изобретили много. Сред тях ястия от морски дарове са много популярни. Една от тях е паста с скариди в кремообразен сос.

съставки:

• паста (280 g),
• скариди (440 g),
• чесън,
• крем (135 ml),
• растително масло,
• лимонов сок (две ч.л.)
• пипер, настъргано сирене (180 g),
• сол,
• босилек изсушен.

Слагаме пот на водата в печката и я задушаваме. След това вари всички тестени изделия според инструкциите, дадени на опаковката. Готови са да се преобърнат тестените изделия в гевгир.

Предварително обезскрежаване на скаридите и почистване. Охлаждаме растителното олио в тиган и настъргаме нарязания чесън. След това го изваждаме и го изхвърляме. Вече няма да имаме нужда от това. В тигана, сменете скаридите и ги запържете за три минути.

Изсипете сметаната в съд и ги разбъркайте с лимонов сок. След това масата е добре смесена, отначало тя се къдря и след това придобива еднаква консистенция. В соса можете да добавите настърган половин чесън. Пъхнете горната част с кремообразна маса и добавете скариди. Пастата със скариди в кремообразен сос се смесва и се сервира на масата, без да се забравя, че се поръсва с босилек зеленчуци и настъргано сирене.

Паста с пиле

Пастата с пилешко кремообразно сос е една от най-добрите възможности за готвене на италиански тестени изделия. Предимството на ястието е, че не е трудно да се готви у дома.

съставки:

• две филета,
• бонбони (280 г),
• крем (190 g),
• лук,
• твърдо сирене (145 g),
• растително масло,
• черен пипер,
• спагети (380 g),
• босилек изсушен,
• сол.

На печката поставете тигана с вода и приберете масата до кипене. След като спуснем спагети в него, добавихме лъжица растително масло. Приготвяме пастата според указанията на опаковката.

Междувременно нарязваме лука и шампанското. Сложете тиган на огъня и подгряване на маслото върху него, той се разпространява гъби и се готви седем минути. След това добавете лука. Приготвяме всички съставки за още десет минути. Слагаме подготвената паста в коричка и я слагаме в тенджера.

Моя и котлетът на пилето. След това го запържете в тиган, докато го приготвите наполовина. Месото е сол и черен пипер, излейте сметана. Задушете ястието под капака, докато филетата не са готови. В самия край добавим и настърган кашкавал, разбъркайте съставките и варете, докато, докато сосът е гладка. Сокът се отстранява от огъня, добавя се към спагети и гъби. Пастата с пиле и гъби в кремообразен сос е готова.

Паста в кремообразен сос

Италианската кухня предлага голямо разнообразие от рецепти за тестени изделия с пиле в сметанов сос. Ежедневното ястие има безброй вариации в готвенето. Всички те се основават на класическата комбинация от деликатен вкус на сметана и пармезан.

съставки:

• паста (380 g),
• моркови,
• две филета,
• чесън,
• кремообразна мазнина (280 g),
• суха мащерка,
• Пармезан (140 g),
• зехтин,
• магданоз,
• черен пипер.

Пиле филе и нарязани на ленти, моркови, натъркани върху ренде. След това подгответе пастата според инструкциите. След като оставихте част от бульона за сос за готвене.

За по-нататъшна подготовка, дълбока тенджера е идеална. В него загрейте зехтина и го запържете на парчета месо до златисто кафяво. След това добавете чесъна и морковите. След пет минути налейте много вода. Добавете вкус на пипер, босилек и сол. След осем минути в соса можете да изсипете сметаната и да добавите пармезан. Получената маса се охлажда до удебеляване. Пастата се смесва със соса и се сервира на гостите.

Паста с гъби

Пастата с гъби в кремообразен сос е едно от многото ястия, обичани от много хора. Той се приготвя невероятно бързо и просто, не е нужно да бъде готвач на италиански ресторант. Специален аромат на ястието се дава от деликатния аромат на кремообразен сос с гъби и италиански билки.

съставки:

• лук,
• шампанско (430 g),
• растително масло,
• крем (480 g),
• сол,
• виното е бяло сухо (1/4 чаша.),
• Италиански билки,
• паста (330 g),
• сирене (55 g).

За да направите паста върху печката, поставете голяма саксия с вода. След като кипехме, лежахме не в тестени изделия. Добавяме сол и лъжица растително масло. Подгответе пастата точно толкова, колкото е посочено на опаковката. Не се притеснявайте от факта, че макароните ви изглеждат сурови. Не забравяйте, че ще ги напоявате със сос, който им дава влага.

Преди да изсипете пастата върху шишарката, трябва да излеете чаша бульон, тъй като имаме нужда от нея за приготвяне на соса. Поставете пастата в тенджера и покрийте с капак.

Гъби и лук котлет, а след това се запържва в тиган (първо поставете лука, а след това добавете гъби към него). Добавете зехтин и сол на вкус. В края на готвенето можете да изсипете сухо вино в масата. Това не е необходимо, но алкохолът дава вкус на известна изтънченост. Гъбите се приготвят, докато виното се изпари. След добавяне към тях крем, провансалски билки. Разбъркваме масата и я оставяме да кипи няколко минути. След това добавете настърганото сирене. В получения сос преместваме пастата и смесете добре съставките. Пастата в бензиностанцията трябва да е малко кипяща. Ако в тенджерата няма достатъчно течност, можете да добавите отвара, което сме запазили за соса.

Рецептата за тестени изделия с гъби в сметанов сос е много проста. Основната характеристика на ястието е, че трябва да се сервира веднага на масата. Той вкусва по-добре, но не се охлажда.

Безамел сос

Сред сосовете за тестени изделия, бешамел е много популярен. Той е много търсен сред домакините. Предимството на соса е, че той не използва майонеза, която не харесва всеки.

съставки:

• брашно (1,5 -2 таблица l),
• масло (45 g),
• мляко (190 g),
• зеленчуков бульон. (190 g),
• къри
• пипер,
• сол.

Разстиламе маслото в тенджера и добавете брашно. Запържете съставките, докато златистите. След това въвеждаме мляко и зеленчуков бульон. Смесва се сместа до равномерност и я довежда до кипене. И тогава готвяме соса за още пет минути. В края на готвенето добавете къри на прах и сол с пипер. Сое за тестени изделия е готов.

Сос за тестени изделия със скариди

Друга добра рецепта за тестени изделия със скариди в кремообразен сос ще ви помогне да готвите вкусно ястие, което няма нищо общо с обикновените макаронени изделия.

съставки:

• спагети (380 g),
• чесън,
• скариди (980 g),
• сухо вино бяло (120 мл.),
• крем (250 g),
• Опаковане на обработено сирене (по-добре да се използва крем),
• Пармезан (130 g),
• таблица. l масло масло.

Приготвяме скаридите, като ги изчистваме от черупката. В тенджерата загряваме смес от две масла (маслини и крем). На нея се запържва нарязания чесън, след което се извлича и се добавя лук. Добавете щипка захар, сол и скариди. Морските дарове се запържват от всички страни. Добавете вино, което ще добави подправка към чинията и ще направи уникалния аромат. След пет минути добавете крем в тенджерата (количеството крем се поема по Ваша преценка) и обработено сирене. Сокът продължава да се къкри на слаб огън за около десет минути, докато сиренето се разтопи напълно. Масата трябва да бъде еднаква и леко уплътнена.

Междувременно трябва да завриш със спагети. Пармезанът се смила на ренде и се добавя към скариди. Слагаме макароните в гевгир и ги добавяме към соса. Задушете ястието в продължение на десет минути, докато сиренето се разтвори напълно.

Доматен сос

Пастата с доматен сос е много вкусно ястие. Остра сладка маса е популярна сред всички. Много е удобно, че сосът е бърз и лесен за приготвяне. За него можете да използвате сок или пресни домати. С пресни зеленчуци вкусът е по-интересен и по-нежен.

съставки:

• домати (520 g),
• чесън,
• масло (две супени лъжици),
• пипер,
• мащерка (клон),
• захар,
• сол.

Чесънът и лукът се смилат и се запържват в масло. За да направим соса, ще използваме пресни домати. Ние ги задушаваме с вряла вода и ги обелваме. Получената пулпа се пулверизира с блендер. В тигана до лука, преместваме доматеното пюре. Също добавете клонка от мащерка, захар, сол и черен пипер. Готвене на масата на слаб огън, без да се разбърква, около десет минути.

Болонски сос

Болонезе е един от най-известните сосове в кулинарния свят. Основното му предимство е, че е невероятно удовлетворяващо и поради това е най-доброто допълнение към всяко блюдо за тестени изделия.

съставки:

• брашно (чай),
• силиконово месо (310 g),
• бульон (190 g),
• доматен сок (190 g),
• лук,
• заквасена сметана (2 супени лъжици),
• отцеди. масло,
• пипер,
• магданоз,
• сол.

В тенджерата запържете брашното, добавете нарязания лук. След това поставете мляното месо върху тигана, изсипете доматен сос и бульон. Подсушете соса на слаб огън. След това добавете заквасената сметана и гответе още десет минути. Сол и черен пипер се добавят в самия край. Можете да добавите натрошени билки.

Вместо последващо слово

Голяма селекция от сосове за тестени изделия дава възможност да се приготвят много вкусни ястия у дома. Сред рецепти има много прости опции, които можете да угодите на близките си.