Възможно ли е медът да се съхранява в хладилника и при каква температура да се направи?

Медът е най-ценният продукт на пчеларството, който трябва да бъде включен във вашата ежедневна диета. Вкусна, питателна, съдържаща огромно количество витамини, подпомага тялото през зимата, укрепва имунитета, ускорява възстановяването при настинки. В сезона много от тях се стремят да натрупват мед, а цената му е най-достъпна. Но след това възниква въпросът как да се съхранява този невероятен продукт, и много от тях предполагат, че е най-добре да го премахнете в студа за по-добра безопасност. Дали това е вярно, ще разгледаме подробно в нашата статия. Възможно ли е да съхраняваме мед в хладилник, какви съдове трябва да избирам и колко дълго ще запази полезните си свойства? Прочетете всичко за това по-долу.

Изборът на подходящите ястия

Това зависи от продължителността на съхранение, както и от качеството на продукта, който ще консумирате през целия сезон. Преди да отговорите, дали е възможно да съхранявате мед в хладилника, нека да определим кои ястия трябва да се излеят. Изборът е достатъчно голям, можете да използвате керамични, никелови и емайлирани ястия. Разбира се, много хора внезапно идват на ум с дървен барел мед. Това е много удобно и екологосъобразно ястие, но не всяко дърво, от което е направено, обикновено съществува съвместно с меда. Например, ако тя е иглолистна, тя може да абсорбира миризмата на смола, а в дъбова бъчвина тя ще потъмне с течение на времето.

Идеалният вариант за съхранение е съдът със здрав капак от тъмно стъкло. Кухненските съдове от неръждаема стомана са добри. Млечни консерви, кутии от калай, пластмасови кофи, чаши от алуминиево фолио могат да се използват за изливане на мед. Къде да слагам съда и мога ли да съхранявам мед в хладилника? Да отидем направо на това.

Ястия, които не са подходящи за съхранение на мед

Преди всичко трябва да се погрижите за чистотата на бъдещите опаковки. Ако се използва за съхранение на мед, това не означава, че можете веднага да попълните нова партида, без да измиете стените. Филмът от захаросан, дълготраен мед помага за усвояването на нов. В резултат на това той променя вкуса и мириса си.

така как да съхранявате мед у дома понякога това отнема много месеци, до следващата реколта, трябва да запомните, че някои метали могат да взаимодействат с него. Киселините, съдържащи се в меда реагират с цинк, мед, олово или сплави на тези метали. В резултат на това се образуват химични съединения, които могат да причинят тежко отравяне. Желязната опаковка също е лоша опция, тъй като металът е корозирал в резултат на продължителен контакт с киселини. В резултат на това, медът ще получи неприятна миризма.

Условия на съхранение, температурни условия

Възможно ли е да съхранявате мед в хладилника? Да, ако в него е зададена правилната температура. Този диапазон варира от -6 до +20 градуса. Ето защо, кога стайна температура за да го съхранявате е нежелателно, тъй като в апартаментите той може да се издигне и над 25 градуса. В същото време част от витамините се унищожава и лечебните свойства се губят. В съвременните хладилници е възможно да се зададе температура от 0 градуса в определена камера и там да се оставят кутии с мед. Ако колоната на термометъра падне надолу, тогава лечението е бързо захаросано, но запазва всички полезни свойства.

Важен момент

Между другото, това може да бъде тест за качество. Ако медът остава течен при минус температурата, то то се загрява много. Това е грубо нарушение. При нагряване поне половината от полезните свойства губят меда. Трябва ли да я съхранявам в хладилника? Това най-вероятно се дължи на условията ви на живот. Ако има изба или склад, където, както при съвременните хладилници, се поддържа постоянна температура, е напълно възможно да се използват. Но в апартамент, където няма килер, няма изба, други възможности са трудни за намиране.

осветление

Както виждате, трябва не само да купите качествен, естествен продукт, но и да запазите неговите свойства. Независимо дали медът се съхранява в хладилника, вече сме обсъждали, тази опция може да бъде идеална за повечето жилищни помещения, където няма къде друго да се създадат подходящи условия за това. И какво ще стане, ако камерата е твърде малка или обемът на събрания мед е много голям? След това трябва да изберете друга опция.

Изберете най-тъмния и най-як ъгъл. Тя може да бъде студена вложка или изба. Ако вашите зими не са твърде студени и температурата на затворения балкон не спадне под -20, тогава можете да го използвате. Такова съхранение няма да повлияе на вкуса и медицинските качества. През зимата медът се съхранява предимно в кристализирана форма.

Правилата за търговските квартали

Ако медът се разстила на стъклени буркани, тогава е необходимо да потъмнее мястото за съхранение. В светлината бързото потъмняване, което може да влоши качеството на продукта. Над 48 часа непрекъснато осветяване на слънчевата светлина в меда, ензимите, които имат антимикробни свойства, са напълно унищожени.

Не забравяйте, че пчеларският продукт много добре абсорбира миризми. Тези аргументи водят някои пчелари, обясняващи защо медът не може да се съхранява в хладилника. Всъщност, салатите или сладкишите нямат толкова остър мирис, който може да стане забележим в меда. Това е по-вероятно да се отнася за бои, ацетон, керосин и други каустични вещества, които се съхраняват в изби и хамбари. Ето защо, преди да определите меда за съхранение, проверете съседите му.

Влажност на въздуха

И ние продължаваме да говорим за това дали е възможно да се съхранява мед в хладилника. Защо решихме да си спомним влажността? Факт е, че медът е хигроскопичен, той е в състояние да абсорбира влагата от въздуха и да я държи. При условия на висока влажност, намиращи се в отворена чиния, той може да абсорбира около 30% влага. Ясно е, че безскрупулни пчелари могат да използват този имот, така че трябва внимателно да изберете доставчици. Такъв продукт, когато се съхранява в топлина, бързо ферментира и кисел. Ето защо у дома е най-лесно да съхранявате мед в хладилника. Това е готино, тъмно и влажността е много по-ниска, отколкото в стаята. Необходимо е помещението, в което се съхранява сладкият деликатес, е необходимо да се предпазва от насекоми. И в този случай, идеалният избор е хладилник.

Условия за съхранение

На пазара винаги сме уверени, че медът е свеж, като твърди, че това е неговото физическо състояние. Поради това имаме впечатлението, че течният мед е добър продукт и захародената захар е стара или не много висока. Всъщност това не е така. Не всички видове мед могат да запазят течна форма. Слънчогледът кристализира само два месеца след накланянето, а други сортове могат да останат течни от есента до самата пролет.

В студения мед запазва свойствата по-дълго, но получава трудно след няколко дни. Въпреки това, говорейки за това колко можете да съхранявате мед в хладилника, трябва да се помни предназначението на продукта. Това е храна за цялото семейство пчела до следващата реколта. Съответно срокът на годност е една година. Ако имате намерение да се яде сладко лакомство по време на този период, няма голяма разлика дали ще я държи в хладилник или в тъмен килер в стаята при температура до 20. Самото естество на това се изчислява, че тя ще се запази свойствата си до следващата реколта.

Гребен мед

Най-често този продукт се поставя в хладилника, така че течният мед да не изтича от пчелните пити. В края на краищата няма нищо по-вкусно от прясна пчелна пита, до самия връх, изпълнен с ароматен мед. Въпреки това, задържането им за дълго време не е особено трудно. Необходимо е разфасоването на пчелната пита на парчета и опаковането й да се извършва в чисти съдове, отгоре с капаци. Този мед е най-добре да се съхранява в тъмна, хладна стая. В хладилника, медът ще се втвърди и частично ще загуби своя чар. Ако обаче няма друг вариант, задайте температурата от 0 до +4 градуса в един от хладилните отделения.