Високо олеово масло: предимства пред конвенционалните, ползите и вредите, прегледи

Растителното масло заема едно от местата на честта в кухнята на всяка любовница. Най-популярен е продуктът, получен от слънчогледово семе. Слънчогледовото масло съдържа жизненоважен

Какво е високо-олеиново масло?

Слънчогледово масло е ценен продукт от слънчогледовото обработване. Без нея е трудно да си представим съвременната кухня. В зависимост от съдържанието на мастни киселини, слънчогледови семена и маслото, което се произвежда от тях, е от четири вида: високо олеинова, средноолеинова, висококачествена, с висока стеарика. Суровините за всеки от тях се получават чрез традиционните методи за отглеждане.

Високо олеиново масло е продукт с високо съдържание на олеинова мононенаситена киселина (80-90%). Наситени мастни киселини е не по-малко от 10% от обема. По неговите характеристики този вид масло може да бъде сравнено с маслиново масло, въпреки че цената му е 3-4 пъти по-ниска. Високото олио има неутрален вкус, светло жълт цвят (практически прозрачно) и не съдържа транс-мазнини. В хранително-вкусовата промишленост се използва повече от 10 години.

Предимства пред конвенционалното слънчогледово масло

Високото олеиново масло има значителни предимства пред конвенционалните, получени по традиционния начин от слънчогледово семе:

1. Основното, за което се оценява това масло, е високото съдържание на олеинова киселина, чието количество в състава достига 90%.
2. Високолейното масло от олеинова киселина съдържа дори повече от маслините (80-90% срещу 71%) и обикновения слънчоглед (80-90% срещу 35%).
3. Този продукт е идеален за пържене, за разлика от повечето други видове масла. Факт е, че той не образува транс мазнини, които са вредни за човешкото здраве.
4. Той има неутрален вкус. Благодарение на това свойство такъв продукт е подходящ за хора, които не харесват вкуса на нерафинирано слънчогледово олио и зехтин.
5. Поради съдържанието на полиненаситената омега-3-киселина, срокът на годност на такъв продукт е по-голям от този на другите видове растителни масла.

Като цяло може да се каже, че продукт с високо съдържание на олеинова киселина с хранителна стойност може да бъде поставен над маслиновото масло, въпреки че цената му е с порядък по-нисък.

Високо олеиново масло: полза и вреда на тялото

Сега нека поговорим за полезните свойства на този продукт. Те са много повече от традиционния слънчоглед.

Силно олеиново растително масло е полезно за тялото, както следва:

• високо съдържание на витамин Е, което се счита за естествен антиоксидант, който унищожава свободните радикали, които често са причина за образуването на ракови тумори;
• ниско съдържание на наситени мазнини в организма (10%);
• Омега-3-киселината, която съдържа, помага за намаляване на холестерола в организма, укрепва имунитета, защитава клетъчните мембрани и вътрешните органи от разрушаване;
• Омега-9-киселината нормализира работата на сърцето и укрепва кръвоносните съдове;
• благоприятно въздействие върху работата на червата и цялата храносмилателна система;
• представеното масло се абсорбира от тялото по-бързо от другите видове, затова се счита за по-полезно.

Увреждането на тялото може да доведе само до прекомерна консумация на растително масло. В останалата част може да се нарече идеален продукт както за чиста консумация, така и за пържене.

Популярни петролни производители

Най-известните производители на високо олеово масло в Русия са:

1. Изискан дезодориран висококалиев масло "Астън". Производителят посочва на опаковката, че този продукт има 4 пъти повече цигари от обикновения слънчоглед. Точката на образуване на дим е 260 ° С.
2. Високо олеиново масло от марката "Natural Products", "Краснодар Елит" - има неутрален вкус, съдържа 80% Омега-9-киселини и може да издържи до 10 часа пържене. Цялата тази информация е посочена на опаковката на производителя.
3. "Olej Lefkadii" - се произвежда чрез студено пресоване от сортове сортове слънчоглед.
4. "Rossiyanka" - произведени в град Аткирск район Саратов. Той има способността да поддържа вкуса и цвета си по време на топлинната обработка 3 пъти повече от другите видове масло.

Въз основа на отзивите на клиентите можем да кажем с увереност, че висококачественото масло има много повече предимства в сравнение с конвенционалното слънчогледово масло. На цена, тя струва много повече от маслините, а в качеството не признава. Може да се използва както за дресинг за салати, така и за пържене. Производителите на този продукт твърдят, че при пържене на дълбоко пържено може да се използва до 5 пъти, без да се образуват опасни канцерогени.

Вкусът на високо олеиново масло е доста неутрален, нежен и приятен. Той не гори и не пуши в тиган, запазвайки всички предимства на пържените храни. Недостатъците на този купувач на петрол не са открити.

Колко струва?

Цената на петрола, с високо съдържание на олеинова киселина, е по-висока от обичайното, обаче, както и ползите от него. Високо-олеиново масло на цена може да се сравни с евтин зехтин. Цената му е 140 рубли. за стъклена бутилка от 0,5 литра. Купувайте това масло във всички големи супермаркети в страната.