Миди мариновани: рецепта за всеки вкус

Морските дарове са много популярни в цял свят. Вярно е, че в нашата страна търсенето за тях се е увеличило само през последните години. Но ако по-ранните екзотични морски дарове бяха рядкост, сега те често се срещат на рафтовете на хранителните магазини. Някои представители на такива продукти са миди. тези

По-простият е прост

Тези, които първо решиха да се опитат да направят кисели миди, е по-добре да избере рецепта, базирана на наличието на основни съставки. Не замествайте тези или други продукти сами, тъй като резултатът може да не оправдае очакванията. По-добре е да се действа със сигурност, да се направят наистина вкусни кисели миди.

Рецептата за простото изпълнение изисква настолен присъстват следните компоненти: 500 грама миди, 2 вид ситен лук, захар, 1 лимон, сол, 2 лук, магданоз лъчи, червен пипер, черен пипер грах, 50 мл растително масло и няколко зърна от кориандър.

След като всичко е готово, можете да започнете да действате:

1. Ако мидите са замразени, тогава първото нещо, което те трябва да бъдат хвърлени в кипяща вода за няколко минути. След охлаждане от повърхността на мекотелите, трябва да се отстрани характерно натрупване, през което те се закрепват вътре в черупката.
2. Нарежете лука на тънки половинки, поръсете със сол, захар и поръсете със свеж лимонов сок.
3. Свържете продуктите в отделен контейнер.
4. Добавете нарязан магданоз.
5. Кориандърът се шлифова в хоросан с пипер и след това, като добави червен пипер, съдържанието се превръща в хомогенна смес.
6. Добавете ароматната маса към мидите заедно с останалите съставки.
7. Поставете контейнера в хладилника.

В рамките на 30 минути, нежните миди ще бъдат готови за накисване. Рецептата е съвсем проста и не изисква специална кулинарна подготовка.

Допълнителна обработка

Понякога, за по-голяма увереност, че продуктът е наистина готов за консумация, мекотелите могат да бъдат подложени на допълнителна предварителна обработка. В този случай трябва да използвате друг, не по-малко интересен начин, за да маринирате мидите. Рецептата е малко подобна на предишната.

Въз основа на три порции служи за получаване на следните продукти: 350 г замразени мидите, чаена лъжичка сол, шест грах черен пипер, 15 г оцет, 1 дафинов лист, 100 г захар, 150 мл кипяща вода и 30 грама на растително масло.

Този метод включва следните стъпки:

1. Първо, черупките трябва да се поставят в саксия с вода и да се поставят в огъня. Мидите трябва да бъдат леко заварени, като се добавят сол и дафинови листа. След 5 минути бульонът трябва да се източи и черупките трябва да се сгънат в отделен чист тиган.
2. За да приготвите марината, трябва да вривате оцет, захар, черен пипер и сол във вряща вода.
3. Полученият горещ разтвор за изсипване на варени миди.
4. Добавете масло и разбъркайте добре.

След няколко часа мидите могат да се ядат по-смело или да се използват за приготвяне на други ястия.

Достойна алтернатива

Как иначе можеш да направиш мариновани миди? Рецептите за готвене по принцип са много сходни помежду си. Разликата се състои само в набирането и количествения състав на първоначалните компоненти за марината.

Вземете например вариант, за който се изискват такива продукти: 300 грама замразени черупкови организми frac12 - чаша бяло вино, дафинов лист, чесън от чесън и няколко грах черен пипер.

За марината: 35 грама растително масло, сол, 1 чаена лъжичка кориандър, мед и горчица, както и копър и черен пипер.

В този случай се изисква:

1. Първата стъпка е да размразите основния продукт и да го почистите от боклука вътре.
2. В тенджера изсипете виното, а след това добавете към него пипер, чесън и дафинов лист.
3. Поставете и подготвените миди и ги гответе за 3 минути, след като сместа се свари.
4. От продуктите, предписани от рецептата, подгответе марината.
5. Изсипете ги още топли миди и ги оставете в тази позиция в продължение на 3 часа.

Благодарение на необичайното пълнене на мидите, те придобиват приятен вкус и деликатен, пикантен аромат.

Ориенталски стил

Има огромен брой възможности, с които можете да направите вкусни мариновани миди. Рецептата с снимката в този случай е удобна за използване, за да видите как продуктите трябва да гледат на всеки етап от процеса.

Така например, в източната кухня често се използва метод, за който искате да имате на разположение 200 грама миди, 2 вид ситен лук, чаена лъжичка лимонов сок, 80 мл соев сос, както и 10 грама джинджифил.

Целият процес се осъществява на три етапа:

1. Първо, черупките трябва да бъдат размразени (ако е необходимо) и да бъдат почистени. След това те трябва да се вари 6 - 7 минути в солена вода и след това да се прехвърлят на чиния за охлаждане.
2. От компонентите на рецептата за приготвяне на марината. За миризма е възможно да поставите още една клонка от зеленина.
3. Изсипете получения разтвор от миди и ги оставете в продължение на поне 2 часа. Това време ще бъде достатъчно, за да направят морковите да поемат всички вкусове.

След това продуктите могат да бъдат поставени безопасно на чиния и да служат като оригинална закуска.