Агнето на Лагман: рецепта във всичките й детайли

Лагман от агън е рецепта, широко разпространена далеч извън историческата родина. Между другото, когато родното му място не е известна, тъй като в продължение на много векове Lagman подготвят много народи от Централна Азия и Близкия изток. Ако все още не сте усвоили технологията да правите това сърдечно и вкусно ястие, по-добре прочетете подробните илюстрации. Тя ще ви позволи да се потопите в тънкостите на процеса, да изберете необходимите съставки и да създадете истински кулинарен шедьовър.

Стотици лагман рецепти

Професионални готвачи са изчислили, че в света днес има повече от сто рецепти Lagman. Той включва голямо разнообразие от съставки, но основата на съда е винаги същата: това е месо, зеленчуци и домашно приготвени юфка. Това е особено добро за агнешкото агне, така че трябва да му се даде предпочитание. Ястието се сервира под формата на гъста супа или юфка със сос. Изберете най-подходящата рецепта от агнешкото агнешко месо, което най-добре съответства на кулинарните навици на вашето семейство.

С поетапна снимка ще бъде по-лесно да разберете всички тънкости на процеса. Съхранявайте с увереност, необходимия набор от съставки, остър нож и скоро се сдобийте с бизнес.

Тесто за юфка

Не е случайно, че това трябва да бъде направено първо. Преди готвенето тестото трябва да лежи в хладилника. По това време сосът ще бъде приготвен - също толкова важен компонент от такова ястие като агнешко агне.

Рецептата с снимка вкъщи показва как работи процесът. В купа свържете 5 яйца и 100 ml вода. Solim, а след това постепенно добавете брашното и омесвайте тестото. Средно ще изразходвате около 800-900 грама брашно. Пригответе тестото да се рови в купа, удвои, обвийте във филм и изпратете "почивка" в хладилника.

Зеленчуци за Лагман

Когато избирате зеленчуци за лагман, безопасно използвайте всичко, което ви харесва. Тези гастрономи подготвят това ястие само в края на лятото и началото на есента, когато е възможно да се използват зрели сезонни зеленчуци.

Агнешката рецепта за агнета в Узбекистан съдържа картофи, моркови, чушки, домати и лук. В арабските рецепти понякога има истински екзотик. Важно правило: зеленчуците трябва да бъдат намалени.

Ако не сте настроени за експерименти, използвайте следната препоръка. 8 Разфасовки от среден картоф в кръгчета. Зрелите домати са идеални за това ястие - нарязани на четвърти няколко парчета. 2-3 моркови чисти, нарязани големи лобули. Ако имате достатъчно късмет, за да получите 3-4 чушки от различни цветове, ястието ще бъде по-елегантно. Пипер нарязани на големи резени. Лукът може да бъдат смлени под формата на слама или пръстени половина, и как да го вземе, да реши за себе си, но не забравяйте, че агнето е много любители на този зеленчук, той го прави сочни и по-ароматен. Не можете да правите без чесън. Ще е необходимо близо до главата.

агне

Рецептата за агнешко месо от снимката, представена в тази статия, препоръчва използването на месно филе без мазнина и кости. Но за това ястие можете да използвате ребра, макарони и всяка друга част от трупа.

Изрежете 600-700 грама месо на парчета и се запържете чугун wok на мастни мазнини или масло. Добавете лука (4 броя), нарязани на половин пръстени. За лагмана можете да използвате различни подправки, например сминдух, куркума, смлян червен пипер, лют червен пипер. Смесете ги с месо. Лукът оставя сок, месото ще започне да се задушава. Дайте му около 15 минути, разбърквайки няколко пъти по време на гасенето.

печене

Лагман от овнешко, чиято рецепта е представена в тази статия, се приготвя от сравнително малък брой продукти. Зеленчуците вече са приготвени, месото с лук току-що е достигнало необходимото състояние и течността от восъка се изпарява. Първо изпратете картофите на уок, ако го използвате в рецептата. След него ще последват морковите. Когато стане мек, заредете останалите зеленчуци в соса. Покрийте, нека те препечатат. Ако ви се струва, че мазнините не са достатъчни, добавете парче свинска мас. След 10 минути добавете няколко лъжици доматено пюре и половината от нарязания чесън към лагмана.

Загасяването - последният акорд

Време е да добавите течности и да започнете да охлаждате. Сокът от зеленчуци частично покрива храната. Добавете в кипяща вода или предварително загрята бульон, така че течността напълно да покрива компонентите. Спуснете огъня и около 20 минути, сложете бъдещия си лагман от агне.

Рецептата с снимка вкъщи показва кое ястие изглежда на този етап. Но ако това, което получавате, е различно в последователност или цвят, не се страхувайте. В много отношения това зависи от количеството, степента на зрялост и цвета на зеленчуците и не играе специална роля.

Формиране и подготовка на юфка

Докато сосът се доближава до стандарта, е време да си спомним нашия тест. Той вече е доста "отпочинал" и е готов за по-нататъшна манипулация.

Нарежете го на парчета, преместете го на топки. Завъртете всяка топка възможно най-тънка. Нарежете на ленти и накачете юфките във вода за 2-3 минути. Сгънете го на сито, оставете водата да се отцеди, преди да готвите агнешко от агне. Рецептата за яйца ще даде красив жълт нюанс на юфка.

монтаж ястия

Готови ли са юфките? И сос със сигурност достатъчно protrashilsya? По-скоро продължете към образуването на чиния, докато компонентите се охладят!

Нашата рецепта за лавмана от овнешко месо с снимка показва, че това ястие се сервира под формата на богато напълнен сос от юфка. Можете предварително да смесите съставките и след това да ги разредите върху плочите. Първо, изсипете мазнината, събрана от соса, юфка, разбъркайте. След това добавете останалата част от соса.

Захранване на масата

Агнето Лагман, чиято рецепта дойде при нас от източните страни, се сервира с домашен хляб, пресни билки, домашно приготвени кисели краставички. Това ястие е идеално за обяд, защото съдържа не само достатъчно подхранващи съставки, но и дебел бульон. Ако ви хареса рецептата, не забравяйте да приготвите агнешко с агне за семейството си.