"Кадарка" - вино за истински ценители

"Кадарка" - вино, което е чудесно за празници по различни причини. Тя е идеална за романтична среща, претъпкано семейство се събира по повод Великден или Коледа. "Kadarku" се сервира в малки уютни кафенета и луксозни ресторанти по целия свят. Това вино днес е един от най-често срещаните. Каква е тайната на успеха му?

Отличителни характеристики

Винопроизводителите казват, че най-важното в своето изкуство е гроздето. Виното "Кадарка" се дължи на неговата суровина. Червеният, като рубин, изглежда запазва топлината от лъчите на щедрото южно слънце. Експертите отбелязват, че тази напитка има подчертан вкус, висока плътност и богат цвят. Вкусът е отчетливо торти. Ако обърнете внимание на стената на чаша, незабавно си представете силата на тази напитка. Виното постепенно се спуска по стъклото и оставя след себе си вискозна следа. Това се дължи на съдържанието на естествената захар в гроздето.

Кадърка червено полусладко вино е в хармония с много продукти. Можете лесно да вземете подходяща закуска.

Грозде "кадарка"

Виното получи името от вида на гроздето, от което се произвежда. Най-често това грозде се наричат ​​"кадарка", но има и други имена за него: "gimza", "cekereshka", "mekshish". Това грозде предпочита да расте в южните райони, отглежда се в продължение на много години в България, Молдова, Сърбия, Унгария, Украйна. Напоследък австралийските лозари започнаха да отглеждат този сорт. А родината на сорта е Македония. В превод от македонски думата означава "военна напитка".

Днес този сорт е включен в рецептата на много благородни напитки. Това е основният компонент дори на такива изискани вина като "Bull`s Blood" и "Black Doctor".

В сурова форма това грозде обикновено не се консумира. За производството на стафиди също не е подходящ поради високото съдържание на влага в пулпата. То се отнася до технически степени и се използва само за производството на прекрасни вина.

производство

Кадарка е вино, произведено в много страни по света. Днес се използва същата класическа технология, според която македонските винопроизводители я приготвяха преди много години. Зрелите грозде се сортират внимателно, натрошават се с преса и след това започва дълъг процес на ферментация. Виното е остаряло в дъбови бъчви, така че ароматът му става зрял и наситен.

Фенове на Кадарка уверяват, че това вино има постоянна миризма, в която не се чуват чужди нюанси. Ароматът на гроздето се изразява много силно и доминира. Зад него, миризмата на "степен", характерна за повечето алкохолни напитки, практически не се усеща.

Подходящи винени чаши

За красива почивка, не само трябва да изберете добро вино, но и да намерим достоен кадър. "Кадарка" се отнася до червените вина, така че те да ги служат в подходяща купа.

Предпочитайте класическите винени чаши на високо тънки крака. Отлично за класическите очила "Кадарка" "Бордо" - достатъчно големи, стеснени отгоре. Това позволява на аромата да се разгъне.

Не забравяйте, че "Кадарка" е вино, рецензиите на които потвърждават, че е страхотно за почивка. Ето защо, ако чакате тържествено събитие, то ще бъде подходящо и кристално. Не без причина съдове от благороден кристал принадлежат към луксозни стоки. И виното "Кадарка" изглежда като скъпоценен рубин в такива винени чаши. Температурата на сервиране е 12-15^заВ. И държи стъклото по-добре от крака, така че да не оставя неестетични отпечатъци и виното не се загрява на ръка.

Комбинация от продукти и оформление

Кадарка е вино, което напълно хармонизира с много деликатеси. Ако планирате празник с много ястия, когато има месни храни, зеленчукови закуски и сирена на масата, не можете да се притеснявате, ако този сорт ще бъде съчетан с вино.

Напитката може да се сервира на основни ястия, като печено червено месо, домашни птици или дивеч. "Кадарка" се доближава до месни деликатеси: jamon, basturma, sudzhuk, сушени филе, изящни сортове пушени колбаси.

Уважавайте виното, изпълнено с ароматите на юг и любителите на рафинирани сирена. За асорти от благородни видове сирене може да бъде трудно да се вземе алкохол. Отново, ароматната "Кадарка" може да се превърне в оптималното решение. Подходящо е както за класически твърди сортове, така и за меки кисели краставички и сирена с благородна форма. Изпратете до сирене плоча и червеното вино калцинирани ядки, нарязани плодове и течни ароматни сортове мед.

Кадарка не се отнася до десертни вина, Но е позволено да сервират някои сладкиши или плодове за тази напитка. Много гастрономи като комбинацията от това вино с тъмни сортове десертно грозде. Добър с Кадарка и черен шоколад.