Салати за зимата.

Салати за зимата - това е предимно склад за витамини. Освен това те успешно допълват всяко ястие и разнообразяват менюто ви. Обикновено те се приготвят от зеленчуци: домати, зеле, цвекло, краставици, патладжани, чушки.

Приготвянето на салати за зимата обикновено отнема доста време. Ето защо не всяка домакиня може да се похвали с консервирани raznosolami на масата. Но колко хубаво е да отворите буркан с вкусни консерви през зимата!

Нека се опитаме да подготвим салати - заготовки за зимата.

"Shikarok"

За да го подготвите, ще ви трябва:

• Домати 3 кг.
• Килограм лук
• Български пипер 1 кг.
• сол
• Растително масло 1 стъкло
• Малко пипер на земята
• Чесън 300гр.
• Удар на горчив пипер
• Копър и магданоз

Подготовка на салата.

Отопляваме маслото в огън, слагаме си фино нарязан лук и го запържваме до златисто кафяво. Нарежете малки парченца домати, прибавете ги към лука и задушете за около 45 минути. Нарязайте нарязана българска чушка, сложете я на зеленчуци и оставете да изпъкне за 15 минути. След като изсипете земята пипер, нарязани зеленчуци, горчив пипер и яйце за още пет минути. Накрая добавете натрошен чесън и кипете за няколко минути. След това слагаме сол и изсипваме гореща салата на стерилизирани банки. Ние го навиваме.

Много вкусно и деликатни салати за зимата се получават от патладжан. Ето рецептата за един от тях.

"Татарският"

Необходими продукти:

• сладък червен пипер 2 бр.
• Две ябълки
• Чесън 2 глави
• 2 моркови
• 2 лука
• 5 кг. патладжан

Sauce.

• Растително масло 500гр.
• Доматен сок 2 литра
• 9% оцет (стъкло)
• Сол 100-130g.
• 250гр. растителни масла

Получаване.

Смесете горния сос в дълбока тенджера. Също така поставете ситно нарязан лук и чесън, чушки, ябълки, настъргани моркови. Разбърквайте, донесете зеленчуците до кипене. Патладжаните се нарязват на кубчета със среден размер и се прибавят към салатата. Пригответе всички съставки за още 40-45 минути. Пригответе добре подготвената храна на предварително стерилизирани буркани. Преобръщане.

Много ярко и красиви салати за зимата се получават от цветни чушки.

«Колоритен асорти».

За да направите салата, вземете:

• Малка краставица с размер 2 кг.
• Домати 2 кг.
• Килограм тиквички
• Български пипер (различни цветове) 1 кг.
• Патласани 1 кг.
• Грах пипер, дафинови листа, копър, целина и магданоз.

марината:

• Лимонена киселина 4 таблица. лъжици
• 1,3 литра вода

Получаване.

Измийте си буркани за съхранение в долната част на всеки изложи зелени, 3 дафинов лист, 4 зърна черен пипер. След това се изплаква зеленчуците, нарежете ги на филии малък размер и легна на върха на всеки други слоеве, както следва: краставици, тикви, тогава пипер, тиквички, и накрая домати. Между зеленчуците нарязани нарязани зеленчуци.

Съставките за приготвяне на марината се вари в отделен контейнер, малко се охлаждат и се пълнят с разнообразни. Трилитровите кутии със салата се стерилизират за около 25 минути, а след това изчакайте, докато се охладят и се наведат.

Много зрели и апетитни салати за зимата могат да се приготвят от боб.

"Дъга"

За да приготвите салата, ще ви трябва:

• Малки домати (зелени и розови)
• Малки краставици
• Цветно зеле
• Малък лук
• Фъстъчено боб
• чесън
• Пипер оцветен
• моркови

Зеленчуците се вземат в същите пропорции - около килограм.

марината:

• Литри с вода
• Една и половина супени лъжици сол
• 6 грама пипер
• Една и половина чаши захар
• Карамфил (16 пъпки)
• 7 лъжици оцет

Получаване.

Обелете морковите и нарязайте на тънки филийки. Ако краставиците са доста малки, можете да ги сложите цели, ако са големи - нарязани на кръгчета. Нарязвайте бобчетата на парчета (дълги 3 сантиметра). Лук и домати се обединяват. Изплакнете карфиола и дисектирайте съцветите. Всички готови зеленчуци се смесват и се поставят удобно върху бурканчета.

Отделно се вари марината от тези съставки и се изсипва салата върху тях, 2 сантиметра, без да се напълва врата. Стерилизирайте кутиите със салата в тенджера с гореща вода за около 20 минути, след което ги завъртете.

Заготовки за зимата са готови!