Зелен чай Oolong: полезни свойства и начин на готвене

В началото на 18-ти век все още в династия Цин в Тайван започна подготовка чайове, но мнозина смятат, че по-голямата част от чаени дървета израснал там много по-рано, но сортове тази отлична напитка донесоха династията Минг.

Благоприятният климат на този остров позволява да растат дървета дори през зимата, т.е. по всяко време на годината е горещо и влажно. Голямо задръстване чай насаждения се намира в планината. Днес ще говорим за традиционния зелен чай Oolong. Името идва от река Улундзян (Черният дракон), която се влива в провинциалния град Фуджиан и произвежда голям брой от тези сортове там.

Зелен чай Oolong съчетава насищането червен чай и свежест зелено. чай променя вкуса си след всеки нов заваряване. Най-известните сортове Oolong Dahunpao, Tieguanyin Wang Мао Дзе, Alishan, жен-шен, Tieguanyin, Dundin, Si Джи Чун Gui Хуа Шан Oolong Лин ХI.

Всички чайове Oolong имат плътно усукани листа, прозрачност, насищане и златисто-червен цвят. Благодарение на сложната технологична обработка листата практически запазват своята цялост. Зелен чай Oolong, само когато е правилно приготвен, има уникален, несравним вкус на млечен крем и много силен цветен аромат. Ние ще говорим за ползите от нея по-късно, но засега рецепта за готвене.

За да варя зелен чай оолонг чай от традиционни обичаи, ние ще трябва да керамика. Вземете пръстен чайник, изплаква се с вряща вода, а след това да заспи в сухи листа си до 1/3 обем и напълнете с гореща вода (температура от около 80 градуса), и почти веднага се слеят тази течност, като не допускате да се влеят. Напълнете втори път и се оставя за няколко минути. След това се излива в специален пръстен съд. Всички чая е готов, той може да се пие със захар, мляко, сметана.

Някои Oolongs приготвят до 40 пъти, но средният процент за този сорт е 10-15 пъти. Висококачествен зелен Oolong с отличен вкус и богата цветова схема. Тя не може да бъде объркана с друг чай, освен ако, разбира се, не е правилно варена. Зелен чай Oolong е окуражаваща напитка, също така повишава настроението, освежава в горещи дни, утолява жаждата и укрепва зъбния емайл.

Чай Oolong: свойства и състав

чай оолонг съдържа над 400 полезни химични елементи. Основните от тях са: кофеин, фосфор, желязо, селен, манган, йод, калций, цинк, магнезий, полифенолни съединения, различни витамини D, С, К, Е, B3, В6, В1 и В12. Такова изобилие от витаминен комплекс предотвратява образуването на тромбофлебит и укрепва кръвоносните съдове.

Доказано е, че при постоянно използване на Oolong, мазнините се разграждат, метаболитните процеси се нормализират и теглото се намалява. Много специалисти по хранене препоръчват тази напитка за затлъстяване и тези, които контролират теглото си. Също така в редица изследвания е установено, че редовната консумация на зелен чай намалява риска от образуване на онкологични и сърдечно-съдови заболявания благодарение на антиоксидантите и витамин М.

Зелен чай Oolong е естествен продукт, който не съдържа никакви багрила, заместители на вкуса и консерванти. Чаените листа съдържат флуорид, помага за подобряване на качеството на нашите зъби, кости и нокти. Ползите и ползите от зеления чай са потвърдени многократно. Установено е, че той се бори със свободните радикали, предотвратява развитието на атеросклероза и хипертония.

Пиенето на поне 5 чаши чай Oolong на ден увеличава шансовете за понижаване на холестерола. Съдържа аминокиселината L-theanine, която има успокояващ ефект върху нервната система. Както виждаме, от Улан има солидна полза. Но те не трябва да се злоупотребяват, особено бременни жени, кърмещи жени, възрастни хора и тези, които страдат от безсъние, т.е. съдържа кофеин.