Сусам халва: ползи, вреда, рецепти и свойства

Халва е абсолютно оправдано считана за една от най-популярните деликатеси. За производството му се използват различни ядки и семена с високо съдържание на витамини и минерали. Това се дължи на това, че е признат за един от най-здравите десерти. След като прочетете днешната статия, ще разберете как се приготвя сусам халва и колко полезна.

Ценни свойства

Ползите от това сладко преживяване се дължат на уникалния състав на семената, използвани за неговото производство. Те съдържат голямо количество омега-3 мастни ненаситени киселини и протеини, от гледна точка на полезността, не по-лоши от тези в месото. Този продукт е богат на витамин Е, А и Б.

Също така халавият сусам, чиито ползи и вреда се разглеждат в съвременната статия, се счита за добър източник на калций, калий, фосфор, цинк и магнезий. В състава му има мощни естествени антиоксиданти, които забавят процеса на стареене и свързват свободните радикали.

Редовното използване на този десерт помага за понижаване на кръвното налягане и намаляване на холестерола в кръвта. Препоръчва се в храната на хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, остеопороза и мигрена. Веществата, съдържащи се в него, правят възможно нормализирането на работата на дихателната и нервната система.

Кой е противопоказан в този десерт?

Подобно на всеки друг продукт, сусам халва, чиято полза отдавна е известна в целия свят, може да навреди на човешкото тяло. Желателно е да се изключи от храненето на тези, които са диагностицирани с повишена коагулация на кръвта.

Също така не се препоръчва този деликатес да се дава на децата, които не са навършили тригодишна възраст. Това се дължи на факта, че има висока концентрация на мазнини, чието разделяне не може да се справи с тялото на детето. Освен това сусамената халва не трябва да се появява в храната на хора, страдащи от индивидуална непоносимост към една или повече от съставките, използвани за приготвянето й.

Класическа рецепта

За да се поглезите любимите си хора с вкусен десерт, че не е необходимо да си купи списание версия. Много по-полезно и по-безопасно е да се храни с домашен деликатес. За да получите истински сусам халва, рецепта които ще бъдат разгледани по-нататък, е необходимо предварително да се подготвят всички необходими съставки. Ще ви трябва:

• Чаша пшенично брашно.
• Сто и петдесет грама захар.
• Чаша сусам.
• Седемдесет и пет милилитра мляко.
• Четири супени лъжици слънчогледово олио.

За да накарате готовия деликатес да се насити с приятен аромат, добавете малко ванилин. Тези, които не харесват този подправка, можете да се откажете от употребата му.

Описание на процеса

Сусамените семена се изсипват върху сух тиган и се пържетко леко. След това те се смилат няколко пъти в месомелачка и се смесват с малко количество слънчогледово масло, за да се получи достатъчно хомогенна вискозна маса. Също така добавете пшеничното брашно, пържено до златен оттенък. Всичко е добре смесено и почистено отстрани.

В отделно ястие налейте мляко, изсипете ванилин и захар. Получената смес е изпратена на чиния и доведена до кипене. Минута по-късно тавата се отстранява от огъня и съдържанието му се комбинира със сусамовата маса. Всички внимателно смесени и тънък слой се разпространява на дъската за рязане, навлажнена с вода.

След около половин час сусам халва, чиито полезни свойства са обсъдени по-горе, ще бъдат достатъчно охладени, за да бъдат нарязани на квадратчета или ромби.

Рецепта с кокосови чипове

Разбира се, много по-лесно е да отидете в магазина и да купите готов десерт. Не забравяйте обаче, че съставът на закупения продукт съдържа голямо разнообразие от консерванти, които не само увеличават срока на годност на деликатесите, но също така оказват неблагоприятно влияние върху здравето ни. Ето защо е по-добре да прекарате малко време и да направите себе си сусам халва. Освен това, технологията на подготовката му е толкова проста, че дори неопитна любовница ще го овладее без проблеми. За да сте сигурни, че ще получите полезна домашна сусаме халва, трябва предварително да съберете всички съставки. В този случай ще ви трябва:

• Двеста и петдесет грама масло.
• Чаена лъжичка ванилин.
• Сто и петдесет грама сусам.
• Супена лъжица какао.
• Сто процента мляко на прах и захар на прах.

Последователност на действията

Желателно е предварително да извадите маслото от хладилника. Когато продуктът се затопли до стайна температура, той се прехвърля в кофа и се топи при минимална топлина. След няколко минути сусамените семена се изпращат до него и пържени, докато не се появи приятен златен оттенък.

Контейнерът се отстранява от чинията, леко се охлажда и се подава кокосово бръснене. Всички се смесват добре. Какао, ванилия и захар на прах се добавят към получената маса. Последният се изсипва в тенджерата с мляко на прах и отново се смесва. След около десет минути завършеното "тесто" е поставено във форма, предварително облицована с хранителен филм, внимателно изравнена с обикновена лъжица и почистена в хладилника. След няколко часа замразената сусам халва е напълно готова за употреба. Преди сервиране десертът се нарязва на кубчета.

Рецепта с дати

Този вариант се различава от предишните, тъй като не съдържа захар. Тъй като този десерт е не само вкусен, но и много полезен. Те могат да лекуват не само възрастни, но и деца. За да направите такава халва, ще ви трябва:

• Сто грама сусам.
• Няколко дати.
• Петдесет грама фъстъци.
• Няколко супени лъжици натурален мед.

Сезам и фъстъци се изпращат на мелница и се превръщат в брашно. В получената маса добавете смачканите дати и меда. Всеки е добре размахван с миксер или е търкат с длани. Получената "тесто" разпространението във форма облицована с фолио, внимателно натисна и се почистват в хладилника. След около час сусамената халва е напълно готова за консумация. Колкото по-дълго престоя десерта в хладилника, толкова по-добре ще се запази желаната форма.