Как да се пекат риба във фурната: рецепти с снимки

Както знаете, рибата е много полезен продукт, който ще съдържа в състава си всички минерали, витамини и други полезни съставки, необходими за ежедневния нормален живот на човешкото тяло. Можете да го готвите по какъвто и да е начин: задушени, пържени, варени и дори изпечени. Затова нека помислим как да печете риба във фурната по такъв начин, че да се окаже много вкусна и полезна.

Няколко обобщени факти

Преди да започнете да разглеждате рецепти за вкусни ястия, трябва да разберете какви видове риба са подходящи за печене. Като правило, опитни и мъдри домакини избират тези сортове, които са класифицирани като морето - те имат високо съдържание на мазнини в състава му, което е не само полезно за живота и развитието на организма, но също така дава възможност да готовия ястие е изключително нежна и сочна. Една отлична възможност за тази цел може да бъде сьомга, тилапия, путасу, както и сьомга. Все пак, това не означава, че не можете да се готви така речни риби - перфектно за това са платика, шаран и шаран. Дори и най-сухата филе с правилното подход може да бъде сочен и вкусен - той просто добавете маслото и намери правилната марината, че по време на подготовката, че необходимото количество сок подхранване.

Време за готвене

Колко време трябва да пекам риба във фурната? Подобен въпрос като правило е от интерес за началните домакини. Не може да бъде даден недвусмислен отговор, тъй като всичко зависи от това дали е приготвено изцяло или на части. Освен това е необходимо да се обърне внимание на сорта на продукта, тъй като по-сочните видове достигат готовото състояние много по-бързо от сухи. В случай, че рибата има голям брой кости, то трябва да бъде приготвена много по-дълго от тази, в която има по-малко. При по-продължително излагане на температурата костите ще станат по-меки и в случай на случайно поглъщане в хранопровода няма да го повредят. Както показва практиката, средният процес на приготвяне на продукт, чиято дебелина е по-малка от 2,5 см, е 10 минути, а ако е повече, след това около 20 и понякога по-дълго. Колко да се пекат рибата във фурната във фолио? Като правило, когато се използва такъв помощен материал, който предотвратява изгарянето, е необходимо да се увеличи времето за готвене с 5-7 минути. Също така си заслужава да се обърне внимание на това, колко време е посочено в рецептата за отделните ястия.

Розова сьомга с марината

Предложено тук можете да печете всякакви риби, но в оригиналната си форма трябва да използвате розова сьомга - с нея вкусът на приготвеното ястие се оказва колкото е възможно по-ярък.

За да направи тази риба (изпечена във фурната във фолио) най-вкусната, е необходимо да се подготви правилната марината за нея. Приготвя се в суха форма, като се смесват различни подправки в равни пропорции. Като цяло те трябва да бъдат 1,5 супени лъжици. Идеалният комплект за мариниране на този вид риба е комплекс от кардамон, кориандър, индийско орехче, сушен розмарин и черен смлян пипер. Трябва да се отбележи обаче, че за мариноване на сьомга не е нужно да използвате сушени розмарин - вместо това, можете да вземете няколко малки клончета от пресни билки.

Преди да вземете продукта, трябва да направите предварителната подготовка, да отстраните всички скали, перки и глави, и след това да ги срежете на средни парчета (около 2,5 см). След това всяка пържола трябва да се изсуши, като се използва хартиена кърпичка или салфетки. След това всички изброени подправки трябва да бъдат смесени в един контейнер, след което те трябва да се търкат с риба както отвън, така и отвътре. Когато това стане, трябва да го покриете със сол (на вкус). В процеса на триене на парчета, не забравяйте да запомните, че този вид морски продукт има много остри кости, които могат да бъдат ранени.

След като парчетата са готови, те трябва да бъдат разпределени в купа, изсипете прясно изцеден портокалов сок и оставете за 20-30 минути при стайна температура. След като преминава определеното време, парчетата трябва да се разпространи върху лист облицовани с фолио, увийте го и го изпратете на пещ за печене за 20 минути, предварително отопление шкаф при висока температура - 220 градуса.

Бухалче с гъби

Как да се пекат риба във фурната? Можете да направите това чрез предварително пълнене на трупа с гъби. Както показва практиката, за такава цел е много добра щука, която има минимален брой кости.

За готвене риба, тя трябва да бъде изкормена, премахване на всички ненужни, отрязани главата (не е задължително), старателно измити и изсушени с хартиени кухненски кърпи. След това трябва да подготвите пълнежа. Тази рецепта (с снимка) от печена риба във фурната дава възможност за използване като пълнител на гъби, тъй като те са съвършено комбинирани с вкусовите качества, присъщи на щука. За подготовката на чинията, белите гъби или, в краен случай, гъбите са идеални. Те трябва да се измият добре, нарязани на филийки. В тиган, е необходимо да се запържи лук, нарязан на половин пръстени, а също и гъби. Процедурата за термична обработка трябва да отнеме не повече от пет минути. След това българският пипер (1 бр.) Нарязаните на ленти трябва да бъдат изпратени в тигана. В този състав, съставките трябва също да се готвят за пет минути. След всички подготовки пълнежът трябва да се охлади.

Професионални готвачи Не препоръчваме да използвате това, за да се създаде кулинарни произведения на други подправки, с изключение на розмарин, защото те могат да убият тънък и деликатен аромат на готовия ястие. Ето защо целият рибен труп трябва да се разтрива само от него и малко количество сол (на вкус). Това трябва да се прави както отвътре, така и отвън. След това трябва да се поръсва с малко количество прясно изцеден лимонов сок.

След като са направени всички препарати, и пълнежът се охлади, че е необходимо да го вкарвам в костур на корема, като го наръга с клечки за зъби, за да се запази целостта на структурата. Сега рибата трябва да бъде поставена върху лист, облицован с маслено фолио, увит в нея, след това поставен в предварително загрята фурна до 200 градуса. Готвенето на риба, изпечено във фолио (във фурната) според рецептата, предложена тук, трябва да бъде около 25 минути. След определеното време, трябва да получите лист, разгънете фолиото и поръсете риба 150-200 грама настъргано сирене от твърди сортове. След това тавата за печене трябва да се върне във фурната, за да завърши готвенето за още 10 минути, но само на открито. Температурата на този етап трябва да бъде леко намалена (до 180 градуса).

С картофи и зеленчуци

Рибата, изпечена във фурната с картофи и зеленчуци, е перфектна декорация за всяка вечеря, покрита по някаква причина. Той е направен от доста прости съставки и много лесен.

Как да се пекат риба във фурната със зеленчуци? За да направите това, вземете морска риба от всякакъв вид, разглобявайте се на филетата, измийте добре, изсушете с кърпа и след това нарязайте на части със среден размер. Като цяло филето трябва да е около килограм. Рибата трябва да се постави в голяма купа, пипер на вкус и сол. Тук е необходимо да се излива една чаена лъжичка асорти от подправки, предназначени за приготвяне на риба и морски дарове. След това съдържанието на купата трябва да се смеси, за да се гарантира, че всички подправки са равномерно разпределени.

Сега трябва да вземете картофи. Той също трябва да вземе около килограм, да се чисти, да се измие и да се нарязва на тънки парчета. Този зеленчук трябва също да се постави в купа, добавете сол и поръсете с подправки, разбъркайте. На плочата за рязане трябва да изрежете 2-3 домата на половин пръстени.

Когато се приготвят всички съставки, изисква намазнена лист за печене, разположена на дъното на повечето от своите картофи, след това поставете рибата, както и че е необходимо да се сложи доматите върху нея. На върха на всички слоеве, също трябва да се сложи малко количество картофи, а след това смажете всички (може да се използва за по-деликатен вкус и аромат на заквасена сметана) съдържание на майонеза. Преди всичко е необходимо да се изсипе настърганото сирене, така че да покрие напълно горния картофен слой.

Съдът трябва да се постави в пещ, загрята до температура 210 градуса. Тази рецепта за рибата печена риба осигурява готвене за половин час. След това е необходимо температурата да се понижи до 180 градуса и да продължи готвенето за още 10-15 минути.

Тъкан със зеленчуци и ядки

А просто рецепта за това как да се пекат рибата във фурната, предлагани от много домакини. За да го приложат на практика, ние трябва да вземем рибата, за да се нарязва на филета (с кожата), измийте я изсушете с помощта на кухненска хартия и след това я нарязва на порции. Готови риба трябва да се поставят на хартия за печене, намазана с масло, шкурка надолу.

В отделна купа трябва да приготвите сос, който ще се използва за печене на продукта. За това ние трябва да се вземе набор от зелен (няколко пера лук, три клона на мента, копър, магданоз), да се измие старателно и котлет. За това е необходимо да добавите натрошени скилидка чесън, 3-4 ситно нарязан корнишони, натрошен по същия начин, средната домат и няколко супени лъжици смлени орехи, една супена лъжица лимонов сок и същото количество зехтин, малко заквасена сметана. Всички компоненти на масата трябва да се смесват и равномерно разпределени по повърхността на нея риби.

След като всички препарати са били направени, трябва да загреете фурната до 180 градуса, поставете лист за печене в нея и го изпечете за 25 минути. Тази рецепта за печене във фурната осигурява доставката й в комбинация с тънко нарязан лимон, краставици, както и боровинки.

Риба в сметана със скариди

За всеки празничен празник, чинията като риба в сметана с добавка на авокадо и скариди е добра. Това е наистина екзотична версия на това как да печете риба във фурната, ще бъде на вкуса на повечето гости.

За да създадете истински кулинарен шедьовър, трябва да вземете 600 грама треска, да го измиете, да го изсушите с кърпа и да нарязате на 4 парчета пържола. Всеки един от тях трябва да търка прясно смлян черен пипер и сол на вкус - така че на изхода на готовия ястие ще има страхотен пикантен вкус. След това рибата трябва да бъде поставена във формата, избрана за печене на чиния. Първо трябва да се мазни с маслиново масло или масло.

Сега трябва да вземете формата на горния слой на съда. За да направите това, трябва да се вземе узрели авокадо, го премахнете от средата на костта, а след това нарязани на плътта на тънки филийки, за да бъдат поставени равномерно върху рибата. Тук също трябва да бъдат изложени 200 грама белени скариди (по-добре да не се предприемат най-големите, но не малки). На следващо място, е необходимо да се попълни непълна печене чаша сметана и се поръсва с настъргано сирене, така че да няма пропуски, да го изпрати във фурната, предварително загрята до 220 градуса. Рибата, изпечена във фурната със сирене, се приготвя за не повече от половин час. Докато този процес се случва, можете да започнете подготовката пикантен сос към него. За да направите това, да вземе една супена лъжица хрян и го свържете с една чаена лъжичка лимонов сок и няколко супени лъжици заквасена сметана. Маса за да се запълни с черен пипер, сол на вкус, след което се разбърква старателно, докато гладка.

Риба в соев сос

Тази рецепта (с снимка) от риба, изпечена във фурната, означава подготовката на много пикантно и пикантно ястие. За да го създадете, трябва да направите специална марината, която ще възнагради основната съставка със специален аромат и нежност на вкус.

За да се вземат за приготвянето на ястия филе от пъстърва върху кожата (около килограм), измийте я, суха и се нарязва на порции (ако желаете, можете да оставите цялото). След това рибата трябва да се спусне в подготвената марината. Тя се прави много просто. За да направите това, да вземе три смачкани скилидки чесън, сложете ги заедно с настърган корен от джинджифил (около 3 см). Тази маса трябва да попълнят до 150 мл соев сос, както и същото количество мед (течността трябва да бъдат взети). След внимателно смесване, маринатата е готова. Рибата трябва да се накисва със сок на хладно място в продължение на поне един час. За вкус е по-наситен, е по-добре да го направи в запечатан контейнер.

Когато рибата е готова, тя трябва да се постави върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия и да се поставят парчета върху нея. Рибата, печена във фурната по този начин, се готви много бързо - не повече от 10 минути. В случай че по време на очистенето парчето остане непокътнато, а не да бъде разделено на по-малки, процесът трябва да бъде удължен за 5 минути. Сервирайте тези ястия със зеленчуци или с обилни странични ястия.

Ако желаете, леко променяйте вкуса на приготвената чиния, в маринатата вместо чесън и джинджифил можете да използвате горчица.

Пъстърва със зеленчуци и гъби

Рибите, изпечени във фурната със зеленчуци и гъби, със сигурност ще угодят на голям брой гости, поканени на масата. Тя се отличава с нежността на вкуса си, а също и със своя специален вкус.

За готвене на пъстърва по този начин, трябва да вземете няколко риба (река), да ги почистите от всички ненужни вътрешности, перки и люспи. Освен това е необходимо да се отстранят бисквитите, тъй като рибата ще бъде печена в своята цялост и те могат значително да развалят вкуса на съда. След почистване, измийте го и го изсушете добре със сухи салфетки. След това всеки каркас трябва да се търкат със смес от черен пипер и сол (на вкус) и да се остави да се подхранва за 10-15 минути.

Междувременно можете да направите подготовката на пълнежа. За да направите това, да вземе 100 грама бекон съдържание на мазнини, както и една голяма чушка. Съставките трябва да бъдат замърсени. Същото трябва да се направи с шафен (150 г). Също така е необходимо да изрежете кубчета една крушка. Всички тези продукти трябва да бъдат свързани в същата блюдото, ги сол на вкус, добавете черен пипер (или смес), след това се разбърква добре. Полученото тегло трябва да бъде напълнено с риба и твърдо фиксиран корем с клечки за зъби. След това, всеки кланичен труп трябва да се поръси с малко лимонов сок, с фолио, и всеки от тях, поставен върху хартия за печене, да го изпрати във фурната да се пекат. Колко се пече рибата във фолио (във фурната)? Отнема около 30 минути, при условие, че шкафът се затопли до 200 градуса.

С цел да се пече риба във фолио във фурната (снимка е показано) по-пикантен начин, само на 7-10 минути преди края на готвенето, трупа, трябва да бъдат отворени и се поръсва със сирене.

Сьомга с сос от мента

В готовата форма това ястие се сервира на студено. Въпреки това, въпреки това, той със сигурност ще стане любимец сред всички гости. Рибата, изпечена във фолиото във фурната, има нежен вкус и аромат и освен това е много лесно да се подготви.

За да създадете такъв шедьовър, трябва да вземете 600 г филе от сьомга, да го изперете и нарязвате на части (4-5 парчета). След това всеки от тях трябва да бъде намазан със сол и да остане настрана за известно време. В този момент можете да настроите фурната да се загрее, като зададете температурата на 200 градуса.

На печене, облицовани с фолио и смазана (за предпочитане да вземе зехтин), е необходимо да се постави парчета от риба, черен пипер тях, а след това равномерно разпределени на върха на ситно нарязан копър и ситно нарязани лимонови резенчета. След това е необходимо да се правилно увийте фолио, така че сокът от него не се изпарява - така че рибата ще бъде по-крехко. Печете в тази форма на ястие трябва да бъде около 20-25 минути.

Сервирайте този рибен продукт от кулинарното изкуство в комбинация със специален сос. Много лесно е да го готвите. За да направите това, трябва да съчетаете няколко супени лъжици вино или ябълков оцет в една ястие, същото количество фино нарязани листа мента, 4 супени лъжици. л. кисело мляко (без вкусови добавки), както и сол и черен пипер (на вкус). Всички съставки трябва да бъдат приведени в униформа с вилица или мивка, след това да се хранят с готовата риба.

На сьомгата, приготвена по тази рецепта, е необходимо да се сервира в студена форма. Тя може да бъде украсена с кръгове от пресни краставици, те ще съвпадат перфектно с нея, за да вкусят.