Бейкън пържени: правила за готвене, употреба при готвене, рецепти

Трудно е да си представим човек, който ще остане безразличен към ароматен хрупкав бекон с мастни слоеве. Освен ако един убедителен вегетарианец няма да изпие от един поглед слюнката към табела с този деликатес. Но за всеки, който яде месо, печено бекон е изискан деликатес.

За щастие, това е така, когато не е необходимо любим вкус да отиде в ресторант. Можете да изпържете вкусното бекон у дома. И как да го направя, сега ще разберем.

Как да изберем бекон?

Отивате в магазина, помнете простите правила. При добър бекон месните ленти трябва да бъдат не по-малко от мазни, но слой мазнини е задължителен. Можете да си купите цял парче и готови резени. Ако ви харесва много тънка нишка, предпочитайте втората опция - да намалите бекон у дома толкова гладко и тънко, че е малко вероятно. Въпреки че е добър остър нож и ви позволява да постигнете добри резултати.

Костите в бекон не трябва да бъдат, но кожата е напълно допустима. Тя дава представа за това, което е отрязано от правилното място - от страната на прасето. Когато готвите, можете да го направите по свое усмотрение, да отсечете или да излезете, както желаете. В повечето случаи се оказва, че е доста мека и не разваля вкуса и структурата на ястието.

Ако сте имали късмет, за да изберете добро парче, можете лесно да направите най-вкусния пържен бекон от него. Снимките, представени в тази статия, ясно показват, че храната се оказва много красива.

Необходими съдове

Основната задача, която трябва да изпълнявате при пържене на бекон, е да се намали излишната мазнина. Повярвайте ми, дори ако парчетата ви месо са повече от мазнини, няма нужда от допълнителни мазнини.

Бейкън пържени по-добре готвач в сух тиган. Неактивните съдове за готвене ще се справят с задачата по най-добрия начин, затова си заслужава да се даде предпочитание. Ако имате чугунен тиган или ваку, резултатът ще бъде също толкова добър.

Можете да запържете бекон и грил в тиган, тя ще се окаже още по-ароматно.

Страхуваш ли се, че беконът пак ще се придържа? Смажете повърхността с минимално количество зехтин без миризма, ще бъде достатъчно, докато мазнината започне да се нагрява от парчетата.

Правила за пържене

Първото нещо е да загреете добре тигана. Пържен бекон, чиято рецепта предлагаме за самореализация, е по-добре да се готви на средно-висока температура. Ако искате да предотвратите пръскането на смазката, покрийте тигана със специална мрежа, но не с капака. Под обичайния капак, беконът ще бъде задушен, не печен.

Време за термична обработка

Колко да готвя пържен бекон? Рецептата, предложена от нас, препоръчва да се съсредоточи върху цвета и мириса на готовите ивици. Времето за печене зависи от размера, дебелината на парчетата, типа тиган и интензивността на огъня. Веднага щом видите съблазнителен златист цвят и почувствате божествения аромат, знаете, че беконът е готов.

Как да използвате печен бекон в готвенето

Има много рецепти, в които тази съставка се появява. Добавя се към лазаня, пица, гарнитури, яхния, печено и много други рецепти. Можете да слагате бекон, печен между бургери или да го добавите към горещо куче. Това ще даде освежаване на изискан вкус, дори ако беконът е сравнително малък.

Бекон с лук (пържени) може да се добави към супи, зърнени храни, странични ястия от зеленчуци. Някои хора обичат да ядат точно така, лека закуска със салата от сезонни зеленчуци, пресен хляб, домашно приготвени кисели краставички. Беконът се вписва добре със сиренето. Фино печени нарязани парчета могат да бъдат смесени с настърган чедър или моцарела, за да образуват ароматна златна кора за печени ястия.

Обхватът на приложение на този компонент е необичайно широк.

Не се страхувайте да импровизирате! Няколко прости рецепти с бекон, ще разгледаме по-нататък.

Бъркани яйца и пържени бекон: рецепта

Има огромен брой варианти по темата за препечен бекон и яйца. Можете просто да запържете тези продукти в тиган. Можете да сложите беконът в матриците за капака, да го приберете в тестисите и да го изпечете във фурната. Можете да сервирате пържено бекон и яйца от краве мляко. С една дума, това е просто едно необуздано поле за експерименти!

За да приготвите две порции за закуска, имате нужда от 4 филийки бекон и 4 яйца. Запържете бекона, докато го приготвите, преместете в сервизни чинии. В останалата част от мазнината, запържете яйцата. При сервиране можете да украсите ястието с билки и поръсете с настъргано сирене.

Палачинки с бекон

Друго ястие, което може да се нарече класическо за западната кухня, напомня на обичайните палачинки. За да направите палачинки, пресейте купа брашно в купата, добавете сол и прах за печене на щипка. Поставете 0,5 ч. Л. сода и 3 супени лъжици. л. захар. Смесете сухите съставки.

Отделно, свържете течността: чаша мляко, яйце, 4 супени лъжици. л. лимонов сок. Смесете двете части и омесете тестото. Палачинките обикновено са по-големи от палачинките, но можете да ги приготвите, както желаете. Например, тестото може да се изсипе директно върху бекон (пържено). И можете да сервирате печени ароматни ленти на обичайните кръгли пънк-топки.

Това ястие може да бъде отлична възможност за закуска, следобеден чай или "сгъване". Сладки палачинки с пържен бекон се препоръчва със сирене сос или кетчуп.