Домашна мармалада кайсии за зимата: 4 най-добри рецепти

Ако имате малко кайсия след заготовките, можете да направите вкусна мармалада за зимата. Тя няма да съдържа, за разлика от закупените десерти, багрила и сгъстители, постоянно запазва голямо количество витамини и минерали, ще помогне за укрепване на имунитета. Особено такъв деликатес ще зарадва децата.

Полза и вреда на кайсиената мармалада

Мармаладата от кайсии съдържа органични киселини, фибри, витамини, захар и други лекарствени вещества. При поглъщане той допринася за:

• повишаване на хемоглобина и елиминиране на йодния дефицит;
• подобряване на кръвта и имунитета;
• подобряване на панкреаса, сърцето и червата;
• загуба на тегло и освобождаване от хипертония;
• подобряване на нервната система.

В допълнение, домашната мармалада от кайсия активно отстранява токсините и токсините от тялото, понижава холестерола.

Каймак мармалад за зимата

Мармалад от кайсия за зимата може да бъде създаден под формата на конфитюр или плътно желе. В този случай периодът на съхранение ще се увеличи до 10 месеца, но видът и вкусът ще останат същите, както при сладките.

съставки:

• захар - 0,8 кг;
• кайсии - 20-22 броя (или 1 кг);
• вода - 100 mg (или половин чаша).

Метод за приготвяне:

Кайсии трябва да се изплакнат в чаша студена вода. Прехвърлете на хартия или вестник да изсъхне. Разделете наполовина и извадете камъка. Прехвърлете плодовете в голяма тенджера или саксия. Изсипете вода. Кук за около 10-12 минути, докато плодът е много мек. Завъртете печката направо в тенджера или я разбийте с миксер, изсушете я. Добавете захар и готвя отново. Кук, докато стане гъсто желе (това приблизително 40-60 минути). Изсипете готовата мармалада в сухи стерилизирани буркани, сложете я на тъмно и хладно място.

Кайсия желе с ябълки

Благодарение на пектина, съдържащ се в кайсиите, мармаладът бързо се втвърдява и може да се използва като пълнеж за различни видове печене. Ябълките му дават още по-изискан вкус, цвят и вкус.

съставки:

• Водата е чиста - 1 супена лъжица.
• Захар - 0,6 кг.
• Ябълки - 1-2 броя. (или 440 g).
• Кайсии - 0,7 кг.

Процес на готвене:

За да приготвите мармалад от кайсии у дома, трябва да измиете добре и да отлепите плодовете, ябълките също нарязват сърцевината. Прехвърлете плодовете в тенджера, добавете вода и заври, докато се омекнат. Оставете върху сито, оставете да се охлади леко и избършете. Изпратете масата обратно в тигана, добавете захар и заври. След като мармаладата се сгъсти, тя трябва да се постави в чиния, навлажнена с вода и да се постави във въздуха за сушене. Крайният продукт трябва да бъде нарязан на парчета и излян с нишесте или макови семена, изпратен в стерилизирани буркани или пластмасови съдове. Съхранявайте на хладно място.

Лимонова кайсия мармалад

Следващата рецепта за кайсиевата мармалада е с лимон. Този плод допълва вкуса на продукта, дава му специална кисело мляко.

съставки:

• Кайсии - 20-25 броя. (или 1 кг).
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
• Захарен пясък - 0,8 кг.
• Вода - 250-300 ml.

Практическа част

Обелете кайсии, измийте, обелете и нарязайте на малки парченца. Сложете в тенджера, незабавно се изсипва в чаша вода. Гответе, докато плодовете не са меки (10-15 минути). Прехвърлете масата в блендер, смилайте я, връщайте го в купа, завийте. Добавете сока и захарта. Изчакайте, докато мармаладата се сгъсти. Трансфер горещо в стерилизирани буркани, отделени за съхранение.

Мармалад от кайсии, ябълки и лимон

Друга много необичайна рецепта за кайсия мармалад. Заслужава си да опитате любителите на оригиналните ястия. Той обаче ще се хареса на всички останали.

съставки:

• Нарязани кайсии - 3 супени лъжици.
• Лимон - 0,5 бр.
• Захарта е малка - 1,5 супени лъжици.
• Сок от ябълка или ябълка (може да сте различни) - 3 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

Кайсии за сортиране, премахване на червей и лошо разглезени. Останалите трябва да се измиват под течаща вода и да се почистват от камъни. Също така, ако искате да се лющете, мармалад ще бъде по-мек. Плодовете се прехвърлят в тиган, наливат лимонов сок и ябълково ябълково вино там. Поставете слаб огън. Изсипете захарта и изчакайте, докато се разтвори. Веднага щом това се случи, направете пожара по-силен. Поставете бъдещата мармалада на кипене, гответе за още 20 минути, като си спомняте да отстраните пяната. Прехвърлете крайния продукт в стерилизиран буркан, навийте го и го охладете. Поставете го на хладно място.

Инструкции за готвене

Ако има миксер, е по-добре да се смила кайси с него, ако не - можете да използвате за тази цел обикновено сито, месомелачка или дори ренде.

Ако няма желание да приготвяте мармалад от кайсия в тенджера, можете да го направите в многообразна форма. Рецепти - същото като по-горе. Първо готвяйте първо в режим "готвене с пара" и след шлайфане - във всяка, която поддържа температура от 100 градуса, с отворен капак.

Също така, ако желаете, вместо мармалад можете да направите сладкиши. За да направите това, масата, която е напоена с желаната плътност, трябва да бъде поставена във форма, покрита с хартия за печене и оставена да замръзне.

За приготвянето на кайсия мармалад, можете да използвате всякакви плодове, с изключение на лошо развалени и червеи такива. Ако кожата има дефекти, те трябва да бъдат нарязани с остър нож.

Можете да съхранявате домашна мармалада, направена под формата на сладкиши, не само в буркани, но и картонени или пластмасови кутии. Най-доброто място за това е хладилник, отделение за зеленчуци и плодове. Но ако искате, можете да поставите буркан с екстри и просто на балкона.

В заключение

Вкусната мармада от кайсии, създадена от собствените си ръце, е не само вкусна, но и много полезна. Ако няма желание да го спасите за зимата, можете да я изядете веднага след втвърдяване. Особено малки деца ще се радват на това.