Супа с гъби: бързи рецепти и техники за готвене

Супа с гъби - това е любимата на много първи курс. Рецепти и технологии за неговото приготвяне са голям брой. Изборът им зависи от видове гъби и наличните в хладилника съставки.

Добре известно е, че супата от сондажи е особено богата и ароматна. Ето защо се препоръчва да им се даде предпочитание при избора на гъби. Нека разгледаме по-подробно основните варианти на рецепти.

Класическа супа с гъби-гъби. За да подготвите това ястие, се нуждаете от пет средни бели гъби. Измийте ги обилно, нарязайте на средни парчета и поставете в три литра вряла вода. Пригответе ги за една час при ниска температура. Винаги отстранявайте формираната пяна, добавете сол, малко черен пипер, кубчета от четири големи картофа, копчета от копър и всякакви подправки по ваш вкус. Пригответе първото ястие за още двадесет минути на малък огън под капака.

В тази рецепта можете да замените картофа домашно фиде. супа с гъби в този случай ще бъде просто незабравим. Във всички останали отношения рецептата за готвене ще бъде идентична с първата.

Гъба супа с крутони. Това ще отнеме един фунт свежа и обелени манатарки, голяма лъжица брашно, малко (шест големи супени лъжици) масло, филийки бял hleba- сол, подправки и билки - на вкус. Нарязани гъби, поставени в кипяща и осолена вода. Изперете ги в продължение на тридесет минути. След това разредете с топла вода малко тост, добавете гъбен бульон и гответе още десет минути. Супа с гъби, пълни с масло. Преди да сервирате, сложете ситно нарязани зеленчуци и земята на черен пипер. Отделно гответе крутоните върху масло, разтрийте ги с чесън.

Супа с гъби и месо. Ястието ще отнеме много време, за да се подготви, но резултатът ще бъде непроменим. Това ще отнеме десет бели гъби, шест крушки, двеста грама свинско месо, четири супени лъжици масло, две яйца, две големи супени лъжици брашно, една четвърт чаша мляко, парче бели hleba- сол, подправки и билки, за да добавите предпочитанията си. Нека да започнем процеса на готвене.

Гъби котлет много фино, вари в три литра вряща вода. Полученият бульон и го опънете с масло. След това поръсете лук в масло и го изсипете малко на малък огън. В варени и нарязани гъби добавете тост, леко напоен с млечен хляб. В блендер отделно нарязайте месото и гъбата, след което изплакнете всичко заедно.

Сварете брашното в масло, разредете с врящо мляко в състояние на дебела заквасена сметана. Добавете соса към земята, поръсвайте малко и налейте две яйца. Много добър микс всичко. От масата се правят малки кюфтета и се вари в кипяща солена вода. След като излязат, се разстилат на чинии, изсипва се гъбичката, поръсва се с нарязано коринтче и копър. Оказва се, че има много ароматно и питателно ястие.

Супа с гъби и боб. Първо правим картофено пюре. За да направите това, излейте през чаша боб за през нощта, след това го поставете в осолена вода, заври, докато бъде готов. Топлите зърна се избърсват със сито или блендер заедно с бульона. Половин чаша сметана топло с две големи лъжици масло и добавете към пюре. Отделно се вари в продължение на четиридесет минути с нарязани на кубчета двеста грама моркови, а в друг тиган - сто и петдесет грама пресен зелен грах. Разбъркайте бобовата смес с грахово зърно, изсипете подправки, вкусете. Ако искате да получите по-течна чиния, излейте малко затоплен крем. Пюре се изсипва върху чиниите, слага се малко гъби и се поръсва със зелени. Супата с гъби се оказа много апетитна.