Популярни рецепти пълнени със свинско месо

Най-трудното нещо при подготовката за празника е да се направи меню. Често има спорове при избора на основното ястие, което ще украси масата. Пълненото свинско месо ще бъде най-добрият вариант и със сигурност ще угодят на гостите.

пеперуда

Купете парче свинско с 8 ребра.

пълнене:

• кедрови ядки;
• няколко скилидки чесън;
• босилек или магданоз;
• малко растително масло;
• подправки.

За да имаш пълненото свинско във фурната е красива червеникава кора и необичаен вкус, готви соса:

• 1 портокал;
• няколко лъжици соев сос и мед;
• 1 супена лъжица. л. настърган джинджифил.

В парче месо трябва да липсва билото. Това може да направи и месаря ​​на пазара. Сега трябва да режете правилно парчето. За да направите това, първо прекарайте ножа по ребрата, като не довеждате до края около 1,5 см. След това разделяме пулпата наполовина със същата вдлъбнатина от 1,5 см.

Разгъваме, сол и черен пипер. Поставяме готовия пълнеж на повърхността, оставяйки малко пространство около краищата. Развийте месото в противоположната посока на ребрата. Свържете го с кухненски конец, увийте го в парче фолио и го печете в печката за повече от час.

По това време можете да готвите соса. За да направите това, къпете до сгъстяване смес от портокалов сок с настърган кора, мед, джинджифил и соев сос. Изваждаме месото. Освобождаваме я от черупката и я смазваме добре със сироп. Изпращаме го обратно до печката, докато не се изцапа.

Месо изрязване

пълнено свинско с гъби подходящ за закуска за празнична вечер.

За да приготвим 1 кг месен пулп, подготвяме:

• гъби (шампанско) - 200 г;
• мляно месо (говеждо месо) - 100 г;
• желатин - 10 g;
• 1 лук;
• зелена леща - frac12- стъкло;
• сол;
• подправки.

От пулпата с остър дълъг нож леко, без да се повредят краищата, изрежете средата. Преминете през месомелачка и половин чаша варена леща и пържен лук.

Смесва се с мляно говеждо месо, шампанско, разтваря се в малко количество воден желатин и се добавя сол и подправки на вкус. Подправките могат да бъдат взети от тези, които обичате. Получената смес е гъсто напълнена с парче месо и обвита във фолио.

Температурата на пещта не трябва да надвишава 180 градуса. Изпращаме там ролка за един час. За да изрежете готовото месо е по-добре охладено, че продуктът не е загубил формата.

Варено свинско филе със сушени сливи и сушени кайсии

Но не винаги пълнени свинско месо. Понякога е достатъчно да го заври.

За да подготвим една дръжка ще имаме нужда от:

• сушени сини сливи - 200 г;
• сушени кайсии - 200 г;
• чесън;
• подправки;
• сол.

Rulk трябва да се измие добре и да се изсуши. Направете изрязване и извадете костите и всички сухожилия. За да победите малко с чук, сол, черен пипер и поръсете с нарязан чесън.

Сушени кайсии и сушени сини свилки с вряла вода и се разпространяват по повърхността. Свийте в една ролка и вратовръзка дебел конец. Поставете в ръкав за печене и плътно издърпайте. Кук на средна температура за 1,5 часа, периодично преобръщане.

Недостатъкът на този метод е, че пълненото свинско не може да бъде пробито по време на готвенето, за да се провери степента на готовност. Следователно, трябва да разчитате на опита си и да коригирате времето според дебелината на ролката.

Накрая ролката трябва да се извади от торбата и да я изпратите във фурната.

Ролки със сирене

По този начин ще подготвим порции за всички гости. Те могат да се сервират като отделно ястие и с различни странични ястия.

Това ще отнеме:

• Свинско гърло - 2 кг;
• червено вино - 1,5 чаши;
• сирене (руски) - 250 г;
• пресни зелени;
• лук;
• заквасена сметана - frac14- стъкло;
• растително масло за печене;
• сол;
• смес от чушки.

Подгответе пълнежа за пълнено свинско месо. За да направите това, три на малко ренде сирене и се смесва с нарязани билки и лук. Солим, пипер и сезон с дебела заквасена сметана.

Месото трябва да бъде разделено на правоъгълници с правилен размер. Ние изрязваме всеки в средата, но не до края. Запълваме получената смес със сирене и я фиксирайте с клечки за зъби.

Свийте от двете страни. В сока, който изпъква, трябва да добавите вино и малко да изгорите, да добавите и да извадите парчета свинско месо. При бавен пожар да доведе до пълна готовност.

Пълнени Прасчо

За един труп с тегло до 3 кг, ще ви трябва:

• 1 чаша елда;
• 300 г гъби (шампанско);
• 2 лука;
• Сол, чесън, билки от Прованс и пипер на вкус;
• 1 целина;
• 2 моркови;
• дафинови листа.

Тази рецепта за пълнени свинско папа в края на статията не поради сложността на препарата. Те просто не го използват толкова често. На най-големите празници, например Нова година или юбилея, домакините гордо показват това ястие на масата.

Мнозина вярват, че само готвачите на ресторанти могат да го готвят, но това не е така. Рецептата с снимка на пълнено свинско е представена в статията.

Така че, нека готвим саламура. Да започнем с печене 1 лук, 1 морков, целина, нарязани на кубчета, и чесън. Напълнете с вода сол със скорост от 30 g на 1 литър. Добавете дафинов лист и черен пипер. Приготвяме кипене и след като кипехме малко по-слабо, оставяме го да се охлади.

Да отидем на прасе. Трябва да бъде внимателно изгорял, да изстъргва изгорените стърнища. Изплакнете - кожата трябва да е гладка. Сега, въртейки трупа на гърба си, отстранете костите, като започнете от билото. Не докосвайте само краката. Сложете го в филтрираната солена вода за няколко часа, за предпочитане през нощта.

Готварско пълнене. Изплакваме гъбите, нарязваме на малки парчета и се пържим в масло заедно с морковите, провансалните билки и лука. Смесете с варена елда овесена каша, черен пипер и сол.

Ние разпространяваме пълнежа в прасето и шиваме "puziko" до самия край. Може да се закрепи с клечки за зъби. На тавата за печене, тя трябва да бъде правилно изложени. За това ние фиксираме краката с въже или шишчета.

Част хляб, обвита с фолио, трябва да се постави под главата. Тя е покрита с кръпка, опашка и уши, така че да не гори. Изсипете малко вода и сложете горещата фурна за 2-3 часа. Температурата не трябва да бъде повече от 120 градуса, а времето зависи от размера на прасето. Необходимо е периодично да се напоява месото със сок, който се формира върху лист за печене.

Ястията от пълнено свинско са много вкусни и задоволяващи.

Съвети

За да бъде по-лесно да се търкаля ролка, слоевете трябва да са тънки.

Поставете парче хранителен филм върху месото, преди да го победите, за да не опетрите кухнята.

Дори и от малко парче можете да се преобърнете. Задължително разделянето му на 3 части, прави горния разрез не края, леко надолу и в обратната посока, успоредно на горния.

С пълнеж винаги можете да мечтаете. Всичко зависи от предпочитанията ви за вкуса и желанието да създавате шедьоври.