Миди в кремообразен сос: тайни за готвене

Морските дарове имат полезен състав и голямо разнообразие от ястия. Морските миди не са изключение. Диетолозите от всички страни единодушно заявяват, че този продукт е просто необходим за тези, които запазват теглото си под контрол. море миди в крем сос

Характеристики на подготовката

Традиционно ястията от морски дарове се считат за невероятно полезни за мъжкото тяло. Правилно приготвените миди в кремообразен сос ще имат деликатна текстура и изискан вкус. При продажба морски дарове най-често се намират в изискана форма, така че готвенето кулинарни шедьоври от тях ще бъде лесно.

Подготовката на миди в кремообразен сос не изисква професионални умения, но има няколко препоръки, които ще помогнат да направите това ястие още по-хармонично и вкусно:

• Мекотелите се продават в свободна или пакетирана форма. По-изгодно е да купувате по тегло, но това не е така, когато можете да спестите. Прекалено голяма е вероятността тестваният продукт да се продава твърде дълго и срокът му на изтичане е изтекъл. Опаковането предоставя на купувача максимална полезна информация (датата на производство, производствените обекти, условията на съхранение и т.н.).
• Истинските познавачи на ястия от морски дарове и закуски твърдят, че най-вкусната е бонбон в крем сос, ако се използва за приготвяне на ястие от големи мекотели (9-10 см).
• Размразяването им трябва да бъде постепенно, като се избягват внезапни промени в температурните условия. Морските дарове трябва да бъдат размразени при стайна температура.
• Мекотелите не изискват интензивно топлинно третиране. Достатъчно е да ги заври в рамките на няколко минути. След като придобият богат цвят, е време да сервирате на масата.

Миди в кремообразен сос може да бъде приготвен по различни начини. Тя може да бъде независимо ястие, което със сигурност ще украси празничната трапеза и може да действа като изискано допълнение към тестени изделия или гарнитура със зеленчуци.

Миди в сметанов сос: рецепта

Може би това е най-простият и непълен начин за приготвяне на вкусно ястие от морски дарове. За да създадете кулинарен шедьовър, ще ви трябва следните съставки:

• Прясно самите черупки - около 500 грама.
• Крем с ниско съдържание на мазнини (200 ml).
• Лук - 200 грама.
• Маслинено масло за печене.
• Подправки.
• Магданоз.

На първо място, е необходимо да размразете мидите, после да ги изплакнете и да ги изсушите с хартиени салфетки. Лукът се нарязва на малки резени. Свежите зелени са добре измити и нарязани с нож.

В чист тиган, загрейте маслото и пържете лука. След това добавете мекотелите там и оставете на горещата повърхност за няколко минути. Сега можете да направите подготовката на соса. За да направите това, смесете крема със сол и черен пипер. Тази смес се излива миди и се почиства за малък огън. Морски дарове морски дарове в рамките на 3 минути след кипене. Морските черупки в кремообразен сос могат да се сервират с макаронени изделия или ориз.

Рецепта с чесън и сирене

За готвене ще ви трябва:

• 0,5 кг прясно замразени морски миди.
• 500 ml крем с ниско съдържание на мазнини.
• 250 грама крема сирене.
• същото количество бяло сухо вино.
• 5 скилидки чесън.
• Масло (120 грама).
• Няколко брашна.
• Подправки и пресни билки.

Ястието се приготвя много просто. На първо място, необходимо е да се подготвят самите морски дарове. Малките трябва да се размразят при стайна температура, да се измият и да се изсушат на кърпа. След това е необходимо да изпечете сиренето, да изрежете всяка скилидка чесън на 2-3 части, да разтопите маслото в дълбока тиган и да натопите чесъна там за няколко минути.

След това е необходимо да извадите чесъна, да нанесете малко количество брашно и да го натопите в горещо масло с изискан аромат. Морските дарове се пекат, докато се образуват кори, след което трябва да ги поръсите с брашно, налейте във виното и сметаната, предварително смесени с подправки. Всичко това трябва да се държи за малък огън за известно време.

Рецептата за миди в кремообразен сос, както виждате, е съвсем проста. Остава само да извадите черупките от тигана, да ги поставите в специални форми за печене, поръсвате с настъргано сирене и да ги изпратите в пещта буквално за 15 минути.

С скариди и броколи

Ястието се приготвя много бързо. За да създадете такъв кулинарен шедьовър, ще ви трябва следните съставки:

• Морски черупки - 250 грама.
• Същото количество скариди.
• 200 грама броколи.
• Две супени лъжици брашно.
• А щипка индийско орехче.
• Маслинено масло за пържене.
• 2 скилидки чесън.
• Крем - 250 мл.

Броколите трябва да се поставят във вряща вода и да се вари 6 - 8 минути. Морските миди се търкалят в брашно и се запържват в зехтин до златисто кафяво. Настържете ситно чесъна и го прибавете към мидите.

Смесете морски дарове със сметана, индийско орехче и подправки. Добавете към миди и оставете да къкри на слаб огън за 3-4 минути. След това добавете броколи и продължете да къкри на слаб огън за 7-8 минути.

Това ястие не изисква допълнителна гарнитура. Морските дарове в съчетание със зеленчуци са невероятно вкусни и питателни.

Както можете да видите, има много рецепти за готвене миди в крем сос. Всяка домакиня ще може да подчертае уникалната си рецепта, която със сигурност ще бъде оценена от семейството и гостите.