Сушени гъби и начини за тяхното приготвяне

Не винаги разполагайте с пресни гъби на ръка, от които можете да приготвите много приготвени напитки и богати на витамини ястия. Ако е възможно, те могат да бъдат заменени със сух аналог. Сухите гъби, ако са правилно съхранявани, се събират за бъдеща употреба и се използват, ако е необходимо. За да направите едно ястие от такива продукти се оказа вкусно, трябва да изпълните няколко прости правила. Как да готвя сушени гъби? Това ще бъде обсъдено в тази статия.

Характеристика на такива заготовки на гъби е липсата на лечение с използване на вода. По друг начин те не се измиват. Ето защо първото нещо, което трябва да направите, е да ги изплакнете под водата, за да отстраните замърсявания, прах, пясък и други отпадъци.

След това, сушени гъби трябва да се накисва във вода, която се добавя малко сол. Експертите препоръчват да ги държите във водата по-дълго, за да станат по-меки. Можете да ги оставяте в тази форма за през нощта.

След това трябва внимателно да издърпате гъбите от контейнера. Ако го направите внимателно, тогава ще има боклук в дъното. Ето защо не се препоръчва просто да се източва водата. Тогава гъбите трябва да се поставят в тенджера и да се напълнят с вода. Времето за готвене варира в зависимост от типа. Така например, белите гъби готвят около 40 минути, а останалите около час. В тигана също трябва да добавите малко сол. След това те могат да се ядат в различни ястия.

За да направите супа, трябва да вземете около половин чаша суха бели гъби. Обикновено изсушеният продукт се приема 10 пъти повече от пресен (в грамове). Предварително накиснете гъбите във водата. Освен това, ако те са големи, ги нарязани на парчета с правилния размер. Сложихме купата на супата за готвене и изсипахме вода. Когато се свари, поставете гъбите в саксията. Добавете към тях корен от магданоз и целина, моркови и лук. Зеленчуците могат да бъдат поставени цели или нарязани на големи парчета. Изперете сухите гъби със зеленчуци за около 30 минути.

Междувременно можете да приготвите други съставки. Поемаме още една крушка и я финишим. Също така пристигаме с моркови. Тези зеленчуци се нарязват с добавяне на растително масло, докато златистите на цвят. 3-4 средни картофи трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки ивици.

След това отстраняваме зеленчуците от бульона, с който са приготвени сухите гъби. Слагаме в него пържени съставки, нарязани картофи. Ако желаете, поставете лаврови листа и сол, черен пипер.

Когато всички съставки са почти готови, трябва да се изсипят около 70 грама фини гроздови семки. Ако желаете, можете да използвате всякакви зърнени култури (ориз, перлен ечемик). В този случай те трябва да бъдат поставени малко по-рано. Вие не можете да използвате тази съставка изобщо. В този случай ще получите гъбена супа със зеленчуци, които трябва да бъдат поставени повече. Понякога варени гъби се изваждат от тигана и се добавят към пържените зеленчуци (лук и моркови). След кратко печено, те поставят всичко в тенджера. В последния момент ситно нарязан магданоз и копър се изсипват в супата. След това пожарът е изключен. Това ястие трябва да се остави да престои 10 минути. След това може да се сервира на масата.

Мислейки колко да се готвят сушени гъби, е необходимо да се обмисли времето за тяхното накисване. Всеки продукт може да бъде усвоен и след това той ще изглежда неестетичен.