Морска риба: калории, полезни свойства, готвене и характеристики

Морска риба

Характеристики на рибата

Външно, лаврак има дълга малко тяло с шкембе бледо бял цвят и блясък със сребърни страни и на гърба, можете да намерите петна от черен цвят. На хрилете можете да намерите шипове и заострени зъби. Размерът на тази морска риба започва от 1 метър, а теглото - от 13 килограма.

Seabass се счита за семейство на моркови, а неговите местообитания включват: Черно и Средиземно море, водите на Атлантическия океан. Нейната диета се състои от различни раци, миди, калмари и октоподи малък размер скариди - ". Сол", която е защо тази риба се нарича Удобната за него температура е +20 ° C, а продължителността на живота е 15 години. В ранна възраст лаврак създава или се присъединява към стадо, където той живее и се движи в една група, в по-късните години се превръща в самотник - когато теглото преминава за 10 кг.

Полезни свойства на рибата

Ако сравним рибата от морска риба с полезност, тя ще има един шелф с представители на семейството на сьомгата. Това, че първата, че втората са наситени с мастни киселини Омега-3, въпреки че, в лавровата, съдържанието им е почти рекорд. Но калориите са много по-малко - в 100 грама 82 килокалории (значителен плюс за отслабване). Да, и освен готвене морска риба риба е много проста.

Поради липсата на полиненаситени мастни киселини тялото страда от такива заболявания като сърдечни заболявания, артроза, псориазис. Не само поради ниското съдържание на калории и Омега-3 си струва да изберете лаврови риби, но и поради високото съдържание на витамини А, Е, D, К, които подобряват психическия и емоционален тон. Рибната баба е полезна след тренировка - тя съдържа протеини.

Ако детето Ви е предписано рибено масло, приемът му може да бъде напълно заменен с тази риба, което ще даде всички полезни и необходими микроелементи. Дори страдащите от алергия не трябва да се страхуват да готвят морска риба, защото това не е алерген.

Как да изберем добър лавров:

• Розовите хрилета са знак за добро качество и свежест на всяка риба.
• Очите не са облачно.
• Когато кликнете върху представителя на подводния свят, няма следи. Ако има такава, това явно е знак, че дълго време рибата е на тезгяха и е объркана.
• Да вземеш лавров среден размер е по-добре - приемлива цена.

Цената на морската риба започва от 300 рубли и повече, големината играе важна роля тук.

Как да готвя

Най-популярният начин за готвене на морския вълк е да го изпечете в сол. Когато сервира това ястие, обикновено се забива солена черупка за спектакъла. Има много опции за това как да се готви риба морска риба: запържете, печете във фурната, вероятно във фолио. Основното нещо, което трябва да се запомни основното правило: Сол вълк вълк е необходимо в края на готвенето, в противен случай рибата месо ще сподавно пълзене. Когато готвите тази риба, трябва да знаете няколко малки трика. Както си спомняме, моравата е нежна и напълно немаслена. И основната задача на готвача е да спаси вкуса и формата и не на последно място да не се насища. Когато печете нужда да се излее много зехтин и флип само веднъж, и ще получите 100% съблазнителен апетитна коричка, а под него - вкусна крехко месо. И най-важното е, че цената на морската риба е приемлива за честата му подготовка.

Когато печете във фурната, за да увеличите вкуса на рибата, препоръчва се да се покрива със зеленчуци: луковици, карфиол или настъргани моркови. Храната ще бъде ароматна, вкусна и, най-важното, нискокалорична. Друга риба от морски дарове се приготвя в мазнини от патица.

Отзиви

Ние разчитаме на последните проучвания за ползите от лаврите: голям брой полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Експертите силно препоръчват добавяне на риба към хора, страдащи от сърдечни заболявания, болестта на Алцхаймер. И тези, които гледат теглото и формата си. Морският вълк лесно се смила и смила, което не води до увеличаване на теглото.

Seabass, печен в каталонски с escalivade сос

Escalivada е каталонски ястие, което лесно се приготвя от зеленчуци. Това е отлично приятно ястие за морска риба. Ще ни трябва:

• Филе от Лорака с кожа - 2 броя.
• Масло - 4 супени лъжици.
• Сол - 1/5 чаени лъжички.
• Черни и червени чушки - 1/25 чаени лъжички.
• Лимонов сок (половината от цялото).
• Зехтин - 1/5 чаша.
• Винен оцет - 3 чаени лъжички.
• Лук - 1 парче.
• Патладжан - 1 парче.
• Сол (за сос) - на вкус.
• Български пипер - 3 броя.

Започнете готвене с сос, загрее фурната до 180 ° С, GAT тава и се поставят в нея фолиото, фолиото добавите до цели зеленчуци, някои зехтин, и, по избор, соли на кораб в пещ за 1.5-2 часа.

Когато всичко е готово, оставете зеленчуците да се охладят, олеснете патладжаните и чушката, нарязани на кубчета, подправете с масло и винен оцет, разбъркайте добре.

Сега се обръщаме към готвене риба. Необходимо е да се разтопи маслото, рибата трябва да се изсуши, да се насити и да се постави в отопляем тиган. Запържете около 5 минути на средна температура. Когато се появи кора, обърнете, сол и сезон с лимонов сок. Гответе още 5 минути преди последната промяна на цвета.

Риба морска вода поставя на върха на escalivades, отгоре постави зелените. Бон апетит!

Рецепта за двойка със зеленчуци

Диетичната версия на подготовката на лаврата ще задоволи цялото семейство. Това е проста рецепта. Нуждаем се от:

• Seabass - 1 брой.
• Соев сос - 30 грама.
• Тиквички - 40 грама.
• Лимон - 1 парче.
• Аспержи - 40 грама.
• Скъпа - 1 супена лъжица.
• Сол, смлян черен пипер - по желание.

Готвене. Нарежете тиквичките със същите ленти, поставете го и аспержите в парахода. Разделяме морския бас върху филето, внимателно изваждаме няколко малки кости. Слагаме филето в пара, черен пипер и сол по желание, оставете за 7 минути. От мед, лимон, соев сос, черен пипер и сол направете превръзка за ястието. В средата на чинията поставете тиквички, на диагонал - аспержи, на върха - готовата риба, около соса за изливане. Това е просто рецепта за морски дарове?

Пълнени боб

За тази вкусна, лесна рецепта, трябва:

• Лаврак - 2 броя.
• Домати - 500 грама.
• Чесън - 3 карамфил.
• Зехтин - 5 супени лъжици.
• Лук (лук) - 2 броя.
• Ядките (орехите) са половин чаша.
• Стафидите са половин чаша.
• Сол и черен пипер - ако желаете.

Готвене. Оредете яйцата в сух тиган, не добавяйте нищо, разбърквайте в продължение на 5 минути. Чакаме, докато опечените ядки се охладят, смачкайте ги. Измийте обилно стафидите и ги накиснете в гореща вода в продължение на 30 минути. Почистваме от люспите и отстраняваме вътрешностите и бисквитите, без да докосваме главата. Измиваме рибата, изсушаваме, пипер и сол. Намаляваме формата с масло и поставяме рибата в нея. Счукайте чесъна с карамфил и лук. Осъществяване отрязаните доматите и място във вряща вода, ги изважда от кората, нарязани на 4 части, отстранете семената, а останалите ситно shinkuem. Добавете към стафидите (преди това изцедете водата) ядки, домати и чесън с лук. Подправете се с черен пипер и сол. Напълваме Лаврата с всичко това. Ако има остатъци, ги слагаме на повърхността, изсипваме със зехтин и пускаме морската риба в пещта на 180 ° C в продължение на 50 минути.

Лаврак с чесън и джинджифил

Това е отлична опция за нискокалорична вечеря. Нуждаем се от:

• Seabass - 1 брой.
• Настърган джинджифил - 1 супена лъжица.
• Чесън карамфил - 2 броя.
• Зелен лук - 1 куп.
• Соев сос - 1 супена лъжица.
• Лимонов сок - 10 грама.

Приготвяме: на дъното на формуляра, където ще се приготвят рибите, поставяме фолиото, отгоре - рибата. В корема на рибата поставяме чесън и джинджифил. Сезон със сос (соя + лимон). Затваряме фолиото и го изпращаме в пещта (220 ° C), в зависимост от размера на рибата, 30 (среден размер) или 40 (големи) минути.