Как да готвя палачинки на мляко? Вкусни рецепти

Много готвачи се шегуват, че професията им няма пол. И това е вярно, защото както жените, така и мъжете обичат да готвят. Някои от тях наистина свързват съдбата си с кулинарното изкуство. Други също не седят безучастно. Те се отдават на оригинални и вкусни ястия на своите близки и приятели.

Въпреки това, независимо дали човек е готвач или не, в началните етапи на овладяване на плавателния съд, за да му помогне да отиде на рецепти. Ето защо хората, които обичат готвенето, обръщат стотици готварски книги и преглеждат хиляди кулинарни сайтове, опитвайки се да намерят най-добрите инструкции за готвене на вкусни ястия.

По тази причина подготвихме тази статия. В него ние бързаме да привлечем вниманието на читателя към препоръките как да приготвяме палачинки с мляко. В края на краищата, за да се насладите на печенето и последващата дегустация на крайния продукт, трябва да омесвате правилното тесто. Как да направите това и ще бъдете обсъдени в материала по-долу.

Как да подготвим тесто за палачинки?

Първата тайна на успешния тест за палачинки е, както следва: всички компоненти задължително трябва да имат стайна температура. Поради това не можете да използвате продуктите, които сте извадили от хладилника.

Втората тайна се състои в правилното смесване на съставките и съответно в правилното изпълнение на рецептата. Най-напред разбиваме яйцата в дълбока купа, като не отделяме протеините от жълтъците. Добавете захар, сол и вземете миксер (мивка или вилица) в ръка, за да разбъркате всичко. Когато върху масата се образува буйна пяна, можете да излеете половин чаша мляко и да пресеете част от брашното. Още веднъж, всички се разклащат, за да не оставят едно парче. Добавете чаша мляко, част от брашното и още веднъж победете масата с миксер. Продължете, докато частите брашно и мляко изчезнат. Последната добавка е маслото. Завършеното тесто ще се окаже доста течно, което може да изплаши неопитна любовница. Не трябва обаче да се страхувате. В крайна сметка това е предпоставка за отлични палачинки.

Как да се пекат румени палачинки?

Третата тайна за това как да се направи палачинки на мляко е известна на няколко. Ето защо печенето понякога се превръща в катастрофа. Но ние ще разкрием на нашия читател и него, за да избегне трудности в бъдеще. Така че, когато необходимите компоненти са свързани с течна маса, много домакини незабавно слагат тиган на печката и започват печенето. И това е тяхната вина. Тъй като завършеният тест трябва да се остави да престои в продължение на двадесет минути. Това е необходимо, за да се гарантира, че съставките са правилно залепени заедно и сместа е хомогенна.

Четвъртата тайна за готвене палачинки също е много важно да се знае. Състои се от това, че основният инструмент, по който ще се пече палачинки, е необходимо да се мазни с масло. Не пълнете, но леко покрийте с тънък слой! Това е важно. Сега премахваме маслото на място, няма да ни трябват повече.

Е, последната тайна за това как да готвя палачинки на мляко. Той е покрит с правилния температурен режим, който също е важно да се спазва и в правилната продължителност на пърженето. Така че, огънят трябва да бъде среден, а пържените палачинки трябва да са около минута, фокусирайки се върху ръбовете на палачинката. Ако станат кафяви, палачинката трябва да се обърне. Можете да направите това с ръцете си или със специална силиконова шпатула. На кого е по-удобно.

Вечна класика

Разбира се, всеки готвач (любовник или професионалист) има свой собствен начин да прави палачинско тесто. Въпреки това умението идва с опит, така че старшата домакиня се нуждае от инструкция. След като го тренираме в изобилие и го довеждаме до съвършенство, ще бъде възможно да се разработи рецепта, която напълно ще отговори на желанията на членовете на семейството и на самата любовница.

В този параграф ще разгледаме класическата технология за приготвяне на тесто за палачинки. Откакто започна бабите ни и може би дори прабабите. Затова се мисли до най-малките подробности. Благодарение на тези палачинки със сигурност ще дойдат от неопитна любовница.

Какви съставки ще са необходими:

• половин литър мляко с най-високо съдържание на мазнини;
• две чаши пшенично брашно;
• 1/3 чаша гранулирана захар;
• две пилешки яйца;
• четири супени лъжици слънчогледово олио;
• щипка сол.

Как да готвя палачинки с мляко:

1. Разбийте яйцата със захар, чакайки образуването на пяна.
2. Добавете сол, чаша мляко и част от брашното.
3. Разбъркваме всичко внимателно, внимателно разтриваме формираните бучки.
4. Добавяме малко повече мляко и брашно, продължавайки до изчерпването на двата компонента.

Маярски палачинки

Читателят, който харесва пикантни сладкиши, трябва да опита следната рецепта. В края на краищата, благодарение на изпълнението му, ще бъде възможно да готвите точно такива палачинки.

Какви съставки ще са необходими:

• 2,5 чаши мляко;
• три пилешки яйца;
• 20 грама пресована мая;
• една чаша брашно и чиста вода;
• две супени лъжици захар;
• щипка сол.

Ето как да приготвите палачинки с мляко, снимките на които са представени след инструкциите:

1. Първо, е необходимо водата да се нагрее. Само загрявайте, не докосвайте!
2. Разбъркайте в нея една супена лъжица гранулирана захар и разтваряйте маята.
3. Изпратете купа с течна смес на топло място за петнадесет минути.
4. След това добавете чаша пресято брашно и разбъркайте всичко, като разчупите бучките със смесител.
5. Поставете отново купата на топло място. Но за един час.
6. Така че, ако читателят реши да направи палачинки с мая и мляко (как да го направим, обясняваме на този етап), той ще трябва да прекара доста време, за да подготви теста. Но резултатът несъмнено си заслужава!
7. След като сменихме дъвката, продължихме да подготвяме следващия компонент. Счупваме яйцата и отделените жълтъци от протеините.
8. Първият компонент не е необходим за нас, а вторият трябва да бъде осолен и бит с миксер и оставен да настоява.
9. Когато необходимото време свърши, разтрийте жълтъците с останалата част от захарта.
10. Изсипваме лъжицата (смес от брашно, мая и вода) и добавяме пълната част от млякото.
11. Разбъркваме всичко щателно и настояваме още една четвърт час.
12. След това пресяваме остатъка от брашното в масата и с помощта на лесни манипулации сместа става хомогенна.
13. Оставете за четиридесет минути, за да тестовете ферментират и се издигат.
14. След това внимателно преместете протеиновата маса в тестото.
15. Разбъркваме отново и накрая започваме да печем палачинки.

Как да направите тесто на бира?

Много любовници никога не са мислели как да правят вкусни палачинки с мляко и бира. И това е голямото им пропуск, защото комбинацията от тези компоненти позволява постигането на невероятни резултати.

Какви съставки ще са необходими:

• 2 яйца;
• една чаша брашно, мляко и бира;
• три супени лъжици захар и слънчогледово олио;
• една чаена лъжичка сода;
• щипка сол.

Как да готвя:

1. Разбиваме яйцата и ги смиламе със захар, сол и сода.
2. Непрекъснато се разбърква, тънък капки се изсипва топло мляко.
3. Разбъркайте и добавете бирата.
4. Вземаме миксер в ръка, настройваме минималната скорост и смесваме масата, постепенно добавяме брашно.
5. Когато сместа палачинка стане хомогенна, оставете я в продължение на 30 минути при стайна температура.

Палачинките от крема. Рецепта # 1

Следната инструкция също ще помогне да се подготвят палачинки за мляко. Рецептата ще бъде разгледана малко по-късно, но засега ще проучим необходимите съставки:

• две големи пилешки яйца;
• една чаша мляко и брашно;
• един и половина чаши филтрирана вода;
• три супени лъжици захар;
• половин чаша растително масло;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• щипка сол.

Основната нюанс на тази рецепта е, че тя използва охладени яйца. Останалите компоненти трябва да са на стайна температура. И е важно да се отбележи, че тази инструкция трябва да се използва, ако искате да готвите тънки палачинки на мляко.

Рецепция или технология за готвене:

1. Разбиваме яйцата и ги смиламе добре със сол, така че последната съставка напълно изчезва.
2. Вземеме миксер в ръка, задайте средната скорост и добавете яйчната смес мляко и вода, нагрята до сто градуса.
3. В друга купа комбинирайте сода, захарта и пресятото брашно.
4. След това добавете течната маса към него.
5. Разбийте сместа със смесител или миксер, постигнете еднородност.
6. Последно излейте маслото.
7. И отново всичко е смесено.

Палачинките от крема. Рецепта # 2

Ако читателят не харесва последната стъпка по стъпка рецепта, как да подготвим палачинки с мляко, предлагаме да изучим следното. Възможно е тази опция да изглежда по-проста и по-удобна.

Какви съставки ще са необходими:

• 2,5 чаши брашно;
• 3,5 чаши мляко;
• щипка лимонена киселина, сол и захар;
• 100 грама масло;
• една чаена лъжичка сода.

Как да изпълните рецептата:

1. Чаша мляко се изсипва в голяма тенджера и се задушава.
2. Слагаме в контейнер парче масло и напълно се топим.
3. Добавете сол, захар и разбъркайте добре.
4. Пресейте чаша брашно, лимонена киселина и сода.
5. Интензивно се намесваме, наблюдавайки как масовите пени.
6. След това изсипваме малко брашно и изсипваме чаша мляко.
7. Ние отново смесваме и повтаряме тези манипулации толкова пъти, колкото съставките са достатъчни.
8. Изсипете тестото върху добре загрята тиган, след което ще можете да готвите тънки палачинки на мляко.

Палачинки без яйца

Ако искате да ядете вкусни сладкиши и яйцата не са на разположение, можете да използвате тази рецепта.

Какви съставки ще са необходими:

• един литър мляко;
• половин килограм брашно;
• 4 супени лъжици растително масло;
• една чаена лъжичка сода;
• щипка сол.

Как да готвя:

• Пресейте брашно и сода в купа.
• Добавете захар, сол, масло и половин порция мляко.
• Интензивно масово размахване с корола.
• Останалото мляко се кипва и бавно се излива в сместа.
• След това смесете всичко отново.

Палачинки с дупки

Повечето неопитни домакини се питат как да направят палачинки с дупки в млякото. Следователно не можем да не пропуснем да предоставим подробна инструкция за този процес.

Необходими компоненти:

• половин литър мляко;
• един и половина чаши брашно;
• три големи яйца;
• чаена лъжичка сода;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол, захар - на вкус.

Как да готвя:

1. Разбиваме яйцата и ги смиламе със сол и захар.
2. Когато двете съставки се разтварят, добавете чаша мляко и брашно, изсипете сода.
3. Интензивно удряйте масата до образуването на пяна.
4. Внимателно влезте в останалите части брашно и мляко.
5. Отново всичко е смесено.
6. Изсипваме маслото, смесете добре тестото и го оставете за половин час.

Ароматни палачинки

Ако домакинята не планира да започне палачинки, тогава е по-добре да използвате следната рецепта. За неговото изпълнение ще ви трябват продукти като:

• чаша брашно;
• чаша мляко и "Спрайт";
• три супени лъжици растително масло;
• щипка сол.

Как да готвя палачинки на мляко? Инструкция стъпка по стъпка:

1. В дълбока купа пресяваме брашното.
2. Добавете сол и "Sprite", като непрекъснато смесвате масата с вилица.
3. Оставяме половин час на топло място.
4. След това сварете млякото с масло и изсипете в сместа за инфузия.
5. Разбъркваме всичко добре и веднага започваме да печем.

Шоколадови палачинки

За да ядете не бели палачинки, но кафяви, трябва да изпълнявате някоя от горните рецепти. С единствената разлика е, че заедно с брашното в масата, е необходимо да се пресее две супени лъжици какао на прах. И тогава читателят може да се поглези с палачинки с прекрасен шоколадов вкус.

Ванилови палачинки

Друга проста рецепта. Той ще опита ароматни ванилови палачинки. За да го приготвите, ще ви трябва един пакет ванилова захар. Добавете този продукт в тесто, приготвено съгласно всяка рецепта, описана в статията. Въпреки това, за да се въведе в сместа се препоръчва заедно с обикновена захар, тогава компонентът ще се разтваря напълно и ще даде на палачинките ванилов вкус.

Сирене палачинки

Ако читателят иска да опита неподсладени сладкиши, препоръчваме да използвате следната рецепта, за да приготвите палачинки с мляко.

Необходими съставки:

• две яйца;
• половин литър мляко;
• чаша брашно;
• 150 грама твърдо сирене;
• куп копър;
• торбичка за бакпулвер;
• 50 грама масло.

Как да готвя:

1. Разбийте яйцата в гъста пяна.
2. Налейте млякото и разбъркайте още няколко минути.
3. Постепенно добавете брашно и добавете бакпулвер.
4. Смесва се и се изсипва в разтопено масло.
5. След това добавете настъргано сирене и ситно нарязан копър.
6. И отново, смесваме масата добре.

Разгледахме няколко успешни рецепти, за да може читателят да избере свой собствен. Надяваме се, че те ще помогнат на неопитни домакини да усъвършенстват умението да пекат палачинки.