Печете шрифта във фурната на върха на литературния търговец!

Хората, които се изявяват като пример литературни герои, вероятно за известно време са преглътнали слюнката, четат за есетрови и по-специално за стерлета, които са били изядени както в редици, така и между тях. Колко вкусно за това е написано в Гогол! И в Аксаков, Шолохов, Салтиков-Шчедрин! Какво предците ни не ядат от стерли: както известното ухо, така и пайките с вратовръзка и ... не, как печете парче във фурната, класиката, изглежда, не е описана. Има смисъл да се запълни тази осезаема пропаст. Започваме!

Как да се приготвим във фурната

Това ще отнеме: стерлет, лимонов сок, зехтин, сол, захар, черен пипер, бяло вино или шампанско.

Как да го направя. Почистете стерлета като нормална риба, но в никакъв случай не отстранявайте опашката или главата. Между другото, загрявайте фурната до двеста градуса. Ако бъбреците (т. Нар. Твърди костни растения по билото и отстрани) не се отстраняват, те трябва да бъдат изгорени с вряща вода. В крайни случаи - отстранете от кожата. Отворите са премахнати задължително. Вътрешностите също. Вземи плетене от хорда, рязане на гръбначния стълб. Vyaziga е такова много ядливо бяло въже като хрущял. Кралят на деликатесите. Смажете всички измити трупове първо със зехтин, а след това със сос, който трябва да приготвите предварително. Лимонов сок, половин чаша вино, една супена лъжица захар и зехтин, една четвърт чаена лъжичка сол, малко смлян бял пипер е добре да се смила в блендер. Печете стерлета във фурната, като изсипете останалия сос, докато се получи красива кора. Този процес не е твърде дълъг. Фокусирайте се върху фурната си. Готов чига постави на ястие на върха на листа от маруля, гарнирани с лимон, домати, маслини, боровинки или червена боровинка майонеза решетка симулиране везни, и така нататък - прилага всички налични фантазия pereplyunte литературни герои!

Как да готвя стерила във фурната - друга опция

За тези, които предпочитат всичко наведнъж: стерлето с гарнитура! Също както в първата рецепта, почистете рибата и извадете бисквитите, изцедете, измийте трупа и го изсушете. Вземете малки - със слива - млади картофи и да го почистите (или по-скоро да го изстържете). Обелете лука, нарязайте на много тънки половинки, разтрошете го с шепа сол. Копър също се смила. Трябва да го направим печете парче във фурната, така че не забравяйте да го търкате със смес от сол, бял пипер и захар, мазнини вътре и извън със зехтин и изсипете лимонов сок. Вътре сложете лук и копър, останалите лук, за да покриете намазаната тава за печене. Поставете стършелата на лък, покрийте я с картофи, поръсени със сол и копър и поръсени със зехтин.

Време е да се пече стърнището във фурната, ако вече е загрята до двеста градуса. Ще отнеме от четиридесет до петдесет минути, в зависимост от това колко голяма е рибата и колко е добра фурната. Когато картофите стават розови и ароматът на стерлета - със сигурност готов. Можете да сервирате директно върху лист за печене - това е много красиво ястие с топлина и с топлина.

Можете да направите един сос - и за риболов, както и за картофи забележително подходящи. Загрейте чаша бяло вино се оставя да заври, се изпари алкохола (това отнема три до пет минути), се налива половин чаша сметана и добавете една супена лъжица натрошени пасатор в брашно сухи гъби манатарки. На много малък огън се вари тази брилянтна смес за около двадесет минути. Разхладете малко и разбъркайте грама от петдесет добро масло, внимателно триене на масата. Да служите отделно, в лодка със сос.