Рецепти от ягодоплодни пайове във фурната

Всяка домакиня в готварската си книга има поне няколко рецепти за ягодоплодни пайове. Този тип печене, независимо от избраните плодове е много вкусно. Също така пай - десерта е универсален. Тя може да бъде приготвена за празнични празници в чест на рождения ден и като сладко допълнение към чая, което членовете на семейството поемат през деня.

Бери пайове са напълно различни, така че възможностите за правене на десерт са повече от достатъчни. И най-добрите от тях са събрани в тази статия.

Рецептата за плодове с пълнеж

За печене можете да вземете замразени и пресни плодове. Но последният вариант по очевидни причини ще бъде по-добър.

Първата рецепта включва добавяне на череши. Тя може да бъде заменена с други плодове, които харесват повече. За затворен пай, трябва да подготвите такива продукти:

• малко повече от половината чаша мляко;
• на frac14- чаша захар (подгответе се отделно за тестото и пълнежа);
• едно яйце;
• 250 грама брашно;
• малко сол (на върха на ножа);
• 40 грама масло масло;
• мая - frac12- супена лъжица;
• ванилови трохи (смачкани) - 3 супени лъжици;
• 350 г череша.

Мляко топло, разтваря в него малко захар и мая. Оставете минутите за 25 минути. За да направите тестото за тази рецепта, плодът за зрънце се превърна в нежен и мек, трябва да го подготвите правилно:

• Брашното трябва да се изсипе в чаша, да се добави захар (първата подготвена част), да се пресуши яйцето (половината от получената маса) и да се изсипе млякото с мая.
• Поставете парче омекотено масло, след което медете тестото.
• Един или два часа трябва да се изправи, за да се покачи малко.
• Щайн, и отново тръгнете за кратко.

Когато тестото отново се издигне, разделете го на малки и големи части, второто полувреме се развива, а първото, докато бъде отложено. Поставете леглото в тавичка, така че да има лъкове, и поръсете с половината от ванилия бисквити.

Ако черешата е замразена, оставете я за известно време на стайна температура, след това изцедете сока и я изцедете. Поставете слоя, поръсете със захар (втората приготвена част) и останалите бисквити. Извадете останалата част от тестото, поставете слой отгоре, затегнете страните и смажете останалите разбити яйца. Оставете на стайна температура за една четвърт час. През това време подгрявайте фурната. Температурата вътре трябва да е 180 ° C. Печете за половин час.

Отворен плодов пипер: стъпка по стъпка рецепта

Този тип печене е най-често срещаният и се смята за по-добър, защото той произвежда по-малко тесто и повече пълнене. Например, десерт с боровинки е много вкусно и популярно. Ето и съставките за приготвяне на боровинков пай със заквасена сметана:

• frac12 - чаша брашно;
• бакпулвер - половин чаена лъжичка;
• 100 грама масло;
• 1 яйце;
• дебела заквасена сметана - 2 чаши;
• на frac12 - чаша захар (2 "части" за тесто и пълнене);
• Ванилова захар или екстракт - 2 "порции" от 1 чаена лъжичка;
• 4 чаши боровинки;
• 2 жълтъка.

Включете фурната така, че да се загрее до 190 градуса. Имате нужда от подвижна форма, чийто диаметър е около 23 см. Той трябва да бъде омаслен. Стъпка по стъпка рецепта за плодове (снимка може да се види по-горе):

1. В купа изсипете брашното, една част от приготвената захар, бакпулвера и маслото, след което разбъркайте масата, като я стиснете с ръцете.
2. Когато тестото се превръща в големи трохи, спрете смесването и добавете една част от приготвената ванилова захар или екстракт. Интензивно разбъркайте масата.
3. Поставете тестото върху матрицата, "я навлажнете" на дъното, леко повдигнете ръбовете и излейте боровинките отгоре.
4. В купа смесете заквасената сметана, останалите чаши захар и ванилия, яйчни жълтъци.
5. Бийте, след това излейте боровинки.

Печете торта за малко повече от час. Когато върхът стане розов, това означава, че десертът е готов. Вземете го, го охладете, задръжте нож по края на матрицата и след това извадете пръстена.

Бери пай, изработен от сладкарски сладкиши

Сравнително проста версия на печенето. Този десерт е ефирен и нежен. За рецептата за плодов плод е необходимо:

• 500 грама любими плодове и закупени тестени сладкиши;
• половин чаша захар;
• 1 яйце;
• нишесте - 3 супени лъжици;
• 30 g масло.

Когато тестото се размразява, извадете слоя и го извадете, така че да отнеме размера на тавата за печене. Първо трябва да бъде омазано и след това да се постави основата. Измийте плодовете, смесете със захар и оставете за известно време. След това изтеглете получената течност и добавете нишесте. Поставете масата в матрицата върху тестото.

Свалете втория слой от опаковката. Направете 2 вдлъбнатини, така че завършеният пай да е по-привлекателен. Поставете я върху плодовете, затегнете ръбовете и смажете яйцето. Печете на 200 ° C до готовност.

Оригинален плодов плод с вино и портокалов сок

За разлика от предишните версии, тази партида е подготвена за празнична трапеза. Гостите със сигурност ще бъдат щастливи - не всеки ден можете да опитате такъв вкусен десерт. Рецептата за плодова пай във фурната включва такива съставки:

• 600 грама брашно;
• 230 г масло;
• захар - 1 чаша;
• 400 г заквасена сметана;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• frac14 - чаша портокалов сок;
• 2 яйца;
• frac12 - чаша вино;
• 1 щипка от индийско орехче;
• 3 чаши плодове;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 4 супени лъжици пудра захар;
• frac14 - една чаена лъжичка сода.

Брашно с прах за печене, за да пресетите, добавете газирана сода и индийско орехче, разбъркайте. Отделете портокалов сок и вино. В друга купа смесете почти цялото масло, оставяйки малко, за да смажете върха, захар, камшик, а след това яйцата там. Разбъркайте и комбинирайте с половината от течността, получена чрез смесване на сока и виното. Разбъркайте отново и добавете останалите напитки.

Започнете да излеете малко брашно, като постоянно разбърквате масата. Прехвърлете във формуляра, отгоре, за да излеете плодовете. Печете една трета от час при 200 ° C, след това го намалете до 170 ° С. Същевременно смажете тортата с останалата част от маслото и поръсете с пудра захар - половината от приготвената сума. Печете за 15-25 минути, след което се охлаждайте.

Избийте заквасената сметана и останалата на прах захар. Смажете върха крем пай и изпрати на студа за няколко часа.

Бери десерт със сметана и целувка

Накрая рецептата за невероятно вкусен и необичаен десерт. Plyantsok е най-често срещан в Западна Украйна и Полша. Подготвя се от слоеве, се оказва вкусно и задоволително. Тази рецепта за плодова пай с пясъчно тесто, сметана и целувка ще бъде вашият любим, поне веднъж, когато направите десерт. Той е подготвен на няколко етапа. Първо, подготовката на продуктите.

Състав за плажа

За теста се нуждаете от:

• 250 грама брашно;
• 3 яйчни жълтъка;
• 50 g захар;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 100 г масло.

За крема е необходимо да се подготви:

• 250 ml мляко;
• 100 грама масло;
• 1 супена лъжица брашно и нишесте;
• 1 яйчен жълтък;
• 50 g захар;
• 1 пакет ванилова захар.

Merenga се приготвя от такива продукти:

• 125 g захар на прах;
• frac12- супена лъжица нишесте;
• 4 яйчни белтъка.

Освен това ще ви трябва:

• 60 г бадеми;
• 225 грама замразени любими плодове.

Смесване на тесто, приготвяне на мейгер и печене на сладкиши

В чашата, изсипете почти цялото брашно (оставете 50 грама), нарязате маслото и го смилате с ръцете си. Добавете всички необходими съставки за теста и го разбъркайте. Ако е твърде тънка, добавете останалото брашно. Във формата поставете кулинарна хартия, така че нейните ръбове да са малко по-високи от страните. Поставете валцуваното тесто, равномерно разпределено върху цялата форма. Нагоре с изливане на плодове.

За меренето е необходимо да се камшиче бялото и захарта на прах, след това се изсипва в нишестето. Разбъркайте, поставете плодовете. Поръсете с бадеми, покрийте с фолио и изпратете до фурната, предварително загрята до 180 ° C за 40 минути.

Сметана за крем и пай

За крема, трябва да смесите всички готови съставки в тиган с незалепващо покритие. Поставете печката и гответе, докато се сгъсти. Необходимо е постоянно да се намесва в масата.

Поставете печенето на тавата. Нарежете на 2 парчета, за да получите 2 торти. Разбийте маслото и добавете към охладения крем, като продължавате да биете. Смажете една част от тортата с тази маса и поставете другата на върха. Сложете в хладилника за 2 часа.

Видеото описва подробно рецептата за заквасена сметана с плодове. Бон апетит!