12 Неща, които трябва да знаете, преди да станете вегетарианец

Ако планирате да станете вегетарианец или вегетарианец, трябва да знаете някои факти, свързани със съотношението на растенията. Това ще ви помогне да разберете какво да очаквате. Така че, тук са дванадесетте най-важни моменти.

Нуждаете ви витамин В12

Витамин В12 естествено се появява само в животински продукти, така че ще ви трябват витаминни добавки или обогатени храни. Този витамин е необходим за здравето на нервите и червените кръвни клетки, освен това е необходим за образуването на ДНК. Дефицитът на витамина може да доведе до умора, слабост, запек, загуба на апетит, загуба на тегло, проблеми с нервите, депресия. За да определите дали трябва да увеличите нивото на употреба на Б12, вземете кръвен тест.

Може да се наложи желязо

Желязото е в хемо и не-хема форма. Една диета, богата на животински продукти, осигурява хема, която лесно се абсорбира от тялото. Зеленчуковата диета осигурява само форма на желязо, различна от хема, която се смила по-лошо, така че ще трябва да консумирате повече, ако искате същите ползи за здравето. Отлични източници на желязо са бобови растения, семена, стафиди, тъмни листни зеленчуци. Използването на храни, богати на витамин С - червен пипер, цитрусови плодове, броколи - стимулира асимилацията на желязото.

Вашите приятели и роднини ще задават въпроси

Хората са много внимателни към диетата на другите, особено ако става въпрос за нещо, което не се вписва в стереотипите. Най-добрият начин да минимизирате конфликтите е да кажете, че имате вашите причини и че диетата, избрана за вас, е подходяща. Направете го личен избор, така че никой да не се чувства неудобно.

Ще трябва да намерите нови източници на протеини

Във всяко хранене трябва да има известно количество протеин. Протеинът е изграждащ блок за тялото, без тези вещества тялото не може да осигури нормален клетъчен растеж и възстановяване. Експертите препоръчват да се яде около един грам протеин на килограм телесно тегло. Сред източниците на протеин - соеви продукти, бобови растения, кино, сейтан.

Не замествайте животински продукти за бързо хранене

Ако откажете месо в полза на бял хляб, тестени изделия и полуготови продукти, ще срещнете проблеми. Няма смисъл да се заменят белтъчините и минералните храни за храна с минимална хранителна стойност, което ще доведе до повишен апетит, повишаване на теглото и намалено настроение.

Не злоупотребявайте със соеви продукти

Критиците преувеличават опасността от соеви продукти и поддръжници - тяхната полза. Учените все още не могат да предоставят конкретна информация, но едно е ясно: прекомерното количество соево месо в диетата може да бъде опасно, тъй като тези продукти често се оказват силно преработени, пълни със сол и консерванти. Полезни соеви продукти са мишо, темпе, тофу, соево мляко и едамамено боб.

Не е необходимо преходът да се извършва веднага

Не можете просто да се събудите един ден и да станете вегетарианец. Необходимо е да се полагат усилия и да не се бърза. Добавете още зеленчукови продукти към диетата, като постепенно намалявате консумацията на месо, особено тежко преработено. Направете постепенно прехода, можете да се чувствате по-комфортно.

Прочетете етикетите

Ако сте сериозни, научете се да проверявате етикетите и да държите под око съставките. Не забравяйте, че желатинът е животински продукт, а суроватката или казеина се произвеждат от мляко. В допълнение, има кармин, боя, направена от бръмбари. Всички тези съставки трябва да се избягват.

Можете да бъдете по-щастливи

В растителна диета, по-малко арахидонова киселина, което води до неврологични промени, които намаляват настроението.

Не е нужно да се отказвате от любимия си ресторант

Практически във всеки ресторант има ястия, подходящи за поддръжници на зеленчукова диета. Можете да се консултирате със сервитьора, ако има бульон от пиле или други животински продукти в ястия, които изглеждат подходящи.

Това не е скъпо хранене

Месото е един от най-скъпите продукти, така че можете сериозно да спестите, ако го откажете.

Растенията ви осигуряват достатъчно калций

При хората със зеленчукова диета рискът от увреждане на костите се намалява. Ключът към успеха - при използването на голям брой продукти, които са естествено богати на калций, например бадеми, билки, соя, смокини, портокали. Освен това има много обогатени продукти.