Колко да готвя яйца.

Някак си, като се смята, че се вари яйца е достатъчно проста, че дори и един човек, който не е бил никога в кухнята, може лесно да си приготвите яйца, разбира се, в случай на крайна необходимост. Но не мислете толкова леко за този процес.

Малцина мислят за факта, че когато искате да сварите яйцата в чантата, те се затрудняват и обратното. Всичко, защото ние никога не следваме времето, а някои просто не знаят колко да готвят яйцата за минути, за да получат желаната консистенция на протеин и жълтък.

Има няколко начина за готвене на яйца.

Първо, те се различават от резултата, който получаваме в процеса. Трябва да решим дали да варим яйца или твърдо сварени яйца.

Ако решите да готвите меки варени яйца, тогава има два начина:

първо: ври малко количество вода в тенджера, а след това, когато заври водата нежно по лъжица едно яйце пусната в кипяща вода, затворете капака и се вари в продължение на една минута. След това махнете тенджерата от котлона и се установят периода точно шест минути, за да се получи течен жълтък и бяло нагъната.

Ако искате жълтъка да бъде леко приготвен, трябва да изчакате още минута.

Две: яйцата са поставени в студена вода и след кипване, ние отбелязваме времето като яйца за готвене, и можете да ги получите в три минути, те ще бъдат полутечни. Ако държите още една минута, протеинът е повече заварен, а жълтъкът ще остане течен.

Сега ще ви кажа колко да готвя яйцата до твърдо сварени.

Яйца пуснати в студена вода и да доведе до възпаление, а след това да определят точно седем минути за перфектно варени яйца. В този случай протеинът и жълтъкът също ще бъдат добре приготвени.

След това (това се отнася за всички видове яйца за готвене), след като нашите яйца варени, както ние искахме, не забравяйте да незабавно да се премине на яйцата от врящата вода в студената вода, в противен случай те ще продължат да се готви и или няма да има последователност (ако искате по-рохко) , или дори препечено.

Няма нищо по-лошо от разградените яйца. Когато се приготвят повече, отколкото би трябвало, жълтъка има неприятен вкус със синьо-зелено покритие и жълтъка става сух и се разпада.

След това ще ви кажа как да почиствате правилно яйцата. Ако те са варени твърдо сварени, а след това в студена вода може да бъде леко удари всяко яйце с лъжица, така че да напукана, а след това водата стане между яйцата черупката и след това го е лесна за почистване. За да почистите яйце от черупката напълно, трябва да го направи под течаща вода, а след това всички малки зрънца черупки отмити с вода, и няма да падне върху зъбите. Разкъсваме цялата черупка напълно и след това бавно я почистваме заедно с тънка черупка, която лесно се плъзга от повърхността. Ако сте направили всичко правилно, тогава яйцето трябва да бъде чиста и идеално гладка, бяла, а когато го отрязвате, ще видите жълтък от ярко оранжево. По този начин можете да готвите яйцата като отделно ястие и като компонент за други ястия.

И още една тайна за варени яйца. Ако яйцата са свежи (по-малко от три дни), те не се почистват правилно. Необходимо е да поставите такива яйца, така че те да лежат в хладилника в продължение на няколко дни и след това да могат да се ядат.

И накрая, няколко интересни факти за яйцата.

Известно е, че съдържанието на калории в пилешкото яйце увеличава в зависимост от това колко яйца трябва да се готвят, т.е. върху степента на готовност на протеина.

Цветът на черупката не оказва влияние върху цвета на жълтъка и органолептичните свойства на яйцето.

Ако яйцето се появява, когато потъва във водата, то не е подходящо за хранене.

Всяко яйце съдържа аминокиселини, мазнини, минерали и тринадесет витамини, жизнено важни за човешкото тяло.

По този начин вече знаете няколко начина за готвене на яйца и следователно никога няма да останете гладни, при условие, разбира се, ако имате няколко яйца в хладилника.