Захаросани плодове от портокали и други цитрусови плодове

Подготовката на захаросани плодове е отлично преди новата година забавление. В допълнение към факта, че можете да съхранявате ароматни ярки сладкиши, вие също ще прекарвате време с децата. В крайна сметка, този прост процес може да превъзмогне дори едно дете. И готови захаросани плодове от оранжеви кори е отличен компонент за коледните shtollenov, ароматни плодови сладкиши, пудинги. В допълнение, те могат просто да се сервират за чай вместо за сладкиши. Тя е много по-полезна и не по-малко вкусна.

Захаросани плодове от круши от портокали и други цитрусови плодове

Някои рецепти за тези сладкиши изискват готвене за няколко дни. Първо, коричките трябва да се накиснат в студена вода, след което те се приготвят в няколко сиропи в захарен сироп. Нека се опитаме да приготвим по-бързо захаросаните плодове от портокаловите кори. Целият процес ще отнеме около два часа и половина, без да се брои времето за сушене. тези захаросани плодове (рецепта с снимка - в изделието) се получават не само ароматни, но и умерено сладки - захар не запушва ясно изразения портокалов вкус. Можете също да вземете лимони и грейпфрути. Само последният ще запази малко горчив вкус (напомнящ корена на джинджифила) - това трябва да се има предвид. Сироп, който ще бъде приготвен захаросани плодове от оранжеви кори, освен. Той се уплътнява поради високото съдържание на пектин и може да се използва в тарталети и сервира чай.

Технология на подготовката

Вземете триста грама оранжеви корички (тежат с бяла част) - това ще трябва да изчисти около пет средни плода. Във вода (един и половина чаши) за бланширане на цитрусови плодове, добавете три супени лъжици захар. Сварете го и го оставете настрани. Портокалите внимателно се измиват, отлепват сегментите и се нарязват, както желаете. Желателно е лентите или парчетата да не са по-дебели от половин сантиметър, след това да бъдат лесно и равномерно импрегнирани със сироп. Потопете бъдещите захаросани плодове във вряща вода без захар, гответе за около пет минути, сгънете в гевгир. Напълнете тавата с прясна вода и повторете процедурата още два пъти - това ще помогне да се отърве кората от горчива нотка. След това, подгряване на захарен сироп, потопете в нея бланширани захаросани, Боил и оставете да къкри (разбъркване не е необходимо!) И след половин час най-малко огън. През това време коричките ще омекнат и ще станат много сладки, а течността ще бъде наситена с наситен цитрусов аромат. Тъй като сиропът се вари малко надолу, по стените може да е малко изгаряне на - за да избегнете това, използвайте четка за готвене за почистване на стените на тигана.

След края на готвенето можете да извадите кората от сиропа и след като леко се охладите, валете всеки в захар, поставете го върху решетката и оставете да изсъхне за един ден. Такива захаросани плодове се съхраняват в затворен съд до две седмици. Те могат да бъдат покрити с шоколад, добавят се към сладкиши, нарязват на парчета и украсяват с тях десерти. Вторият вариант на готвенето предполага, че кората ще остане в сиропа. След като ги охладите в тази форма, поставете в хладилника и съхранявайте до три седмици. Такива захаросани плодове са още по-меки и по-наситени със сироп - те приличат на сладко.