Пълнени яйца: рецепти с снимки

Снакът е важна част от всяка празнична трапеза. Най-често тези ястия могат да бъдат подготвени предварително, така че домакинята да спести малко време и енергия. Пълнените яйца са много популярни, защото има много различни рецепти за всеки вкус.

Универсално ястие обожава всички - както възрастни, така и деца. Времето за подготовка не е достатъчно, най-важното е да излезе с подходящ пълнеж.

Историята на появата на закуски

Рецептата за пълнени яйца за пръв път се появи в XVI век и веднага спечели голяма популярност. Само хора от висшите класове биха могли да си позволят това ястие, така че обикновените хора отдавна смятаха такова ястие - истинско деликатес.

Първоначално яйцата са пълнени само по време на празниците и само след известно време ястието започва да се среща в ежедневието. В началото на миналия век закуската често се обслужваше като меню с шведска маса.

Снимките на пълнени яйца винаги изглеждат много привлекателни и апетитни, така че си струва да започнете да правите деликатеси. Най-важното е да сваряте яйцата по правилния начин и да ги подготвите за пълнежа. Първо трябва да изплакнете яйцата със студена вода и да кипнете за 10 минути. След като се наложи да се охладят в много студена вода и да извадят корпуса.

Нарежете яйцето на две парчета и извадете жълтъка. Той ще трябва да се омесва по-късно с вилица и да се прибави към другите компоненти на пълнежа. Съдовете за протеини ще бъдат пълни с пълнеж.

Каква е употребата на ястието?

Пълнените яйца имат голям брой хранителни вещества, които помагат в човешкия живот. Една порция от това ястие съдържа 5,5 грама протеин. Това означава, че по-голямата част от продукта ще се превърне в енергия. Този най-ценен хранителен продукт включва и следните компоненти: витамини, фолиева киселина, селен, йод, мазнини, желязо и много други.

Въпреки това диетолозите имат различни мнения относно честотата на консумация на естествени протеини. Те съдържат холестерол, така че не се занимавайте с тях. Резултатите от изследването показват, че когато ядете голям брой яйца, може да има здравословни проблеми.

Но не се притеснявайте, едно яйце на ден няма да направи нищо вредно за вас, но това ще ви направи добре. Така че е безопасно да започнете готвенето.

Колко калории?

Хората, които следят внимателно здравето си, също е важно да разберат броя на калориите, които консумират. В 100 грама от това ястие е приблизително 145 kcal. Независимо от такъв малък брой калории, такива яйца съвършено спомагат за задоволяване на глада и за дълго време насищат тялото.

Количеството калории, основно, зависи от вида на съставките, които ще добавите към ястието. Някои съставки го правят възможно най-диетично, докато други са много питателни. Имате голям избор, така че лесно можете да намерите най-подходящата опция за себе си.

Пълнене на сирене

Тази рецепта от пълнени яйца ще ви помогне да донесете желание за вашата диета. Подгответе ястие, напълнено със сирене, е много лесно и просто и всички необходими съставки вече могат да бъдат във вашия хладилник.

Ще ни трябва:

• 4 пилешки яйца;
• 25 грама масло;
• една горна лъжица;
• 2 супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
• 70 грама твърдо сирене;
• пресни зелени.

Нека започнем да готвим:

1. Сварете яйцата силно. Извадете черупката и нарязайте яйцето наполовина. Отстранете жълтъка от двете половини с помощта на чаена лъжичка.
2. Сиренето трябва да бъде настъргано върху ренде. Предварително сменете маслото, добавете жълтъци с горчица към него. Разбъркайте всичко добре, докато получите еднаква последователност.
3. Смесете заквасената сметана с останалите съставки и отново смесете всичко. Добавете сиренето към тях и разбъркайте сместа със смесител. Опитайте сол за сметана, добавете сол и пипер, ако е необходимо. Попълнете всяка от протеиновите половини с пълнежа. Това ястие има много привлекателен външен вид, ако използвате необичайна лъжица и торба за сладкарски изделия. После ще получите гладък хълм, който е допълнително декориран със зеленина.

Пълнеж лук

Яйца пълнени с лук - това е не само много вкусно, но и бързо в ястие за готвене. За да приложите тази рецепта, трябва да имате следните компоненти:

• 5-8 пилешки яйца;
• 2 лука;
• майонеза и горчица;
• сол, подправки, растително масло.

Продължете с подготовката:

1. Първо трябва да заври яйцата, да ги излее със студена вода. Това е необходимо, за да се охладят бързо яйцата и черупката е изстъргана без никакви затруднения.
2. Олюлете лука, нарязайте го, след това се запържете в тиган, за да направите атрактивен карамелен сянка.
3. Изцедете излишното масло от лука, нарязайте яйцата на две и премахнете жълтъците от протеините.
4. Смесете жълтъците с получените в резултат пържени, добавете няколко лъжици горчица и майонеза. Размесете добре всичко. Сега можете да добавите сол, подправки и други подправки по Ваша преценка.
5. Внимателно запълнете половината протеини със смес, а отгоре можете да украсите с лист от маруля или някои други билки.

Можете да сервирате такива яйца с разнообразни странични ястия, като овесена каша, зеленчукова салата, месни ястия и други.

Чернодробно запълване

Яйцата пълнени с черен дроб са богати на витамини и микроелементи, които имат положителен ефект върху тялото. За такова ястие трябва да вземете:

• 5 пилешки яйца;
• 300 грама пилешки черен дроб;
• лук;
• моркови;
• целина;
• половин чаша вода;
• 2 супени лъжици масло;
• сол.

Нека да стигнем до подготовката:

1. Първо, ще приготвим черния дроб: изплакнете я, оставете го да изсъхне и го сложете в тигана. Добавете масло, лук, моркови и целина. Настържете черния дроб на средна температура.
2. След като вторичният продукт е леко пържен, добавете още вода и го подредите по свое усмотрение. Тиганът трябва да бъде покрит с капак и задушете черния дроб 20 минути.
3. По това време можете да сварите яйцата, да свалите черупката, да ги нарязате на половина и да отстраните жълтъка.
4. Приготвеният черен дроб трябва да се охлади и да се смеси с жълтъци. Най-добре е да направите това с миксер или тъй като ще бъде по-удобно за вас.
5. Резултатът е ароматен пълнеж, който може да бъде пълнен с протеини.

Пълнене на гъби

Яйцата пълнени с гъби ще бъдат отлична закуска за празничната трапеза. За това ястие трябва да вземем:

• 10 пилешки яйца;
• 150 грама гъби по ваш избор;
• 150 грама лук;
• 150 грама моркови;
• майонеза;
• растително масло;
• сол, черен пипер, билки.

Нека да стигнем до подготовката:

1. Натрошете лука. Морковите трябва да се настъргват на ренде. Ситно накълцайте зелените.
2. Подготовка на яйцата: вари, нарязани на две, отстранете жълтъците. Те могат да бъдат настъргани или натрошени с вилица.
3. В тигана, налейте малко масло и запържете лука, за да стане прозрачна. След добавяне на морковите. Гъбите се смесват със пържени, всичко това е осолено и подправено.
4. Запържете зеленчуците за 25 минути. В крайна сметка трябва да изчакате всичко да се охлади. След това използвайте миксер, за да смесите всичко.
5. Добавете жълтъци към сместа и продължете да се разбърквате. Зелените ще добавят пикантен вкус към ястието. Цялата маса трябва да се напълни с майонеза.
6. Яйните половини се пълнят с пълнеж и трябва да сервирате ястието с домати, нарязани наполовина.

Пълнене на треска

Яйцата пълнени с треска от черен дроб са истински деликатес, който със сигурност трябва да бъде в готварската книга на всяка любовница. Освен това рибата е източник на рибено масло и витамини, полезни за организма.

Какви компоненти са необходими:

• 10 броя яйца;
• 200 грама рибен черен дроб;
• пакет майонеза;
• куп зелен лук;
• сол и подправки на вкус.

Хайде да вървим към процеса на готвене:

1. Сварете твърдо сварените яйца, охладете ги, свалете черупката и нарязани наполовина.
2. Отворете буркана с черния дроб и почистете излишната течност.
3. Прехвърлете черния дроб в купа и я разбъркайте с вилица. Добавете жълтъците и ги разбъркайте отново. Можете да добавите подправки по Ваша преценка.
4. Полученият пълнеж се поставя в торбичката на сладкаря и се напълва с белите лодки. Отгоре можете да изстискате малко майонеза.
5. Нарязаният зелен лук се поръсва отгоре за красота. Това е всичко, яйца, пълнени с треска, готови. Пожелаваме на всички приятен апетит!

Това е рецептата за пълнени яйца. С снимка на готовото ястие можете да видите по-горе.

Пълнене на херинга

Това е рецепта за пълнени яйца, за които трябва да използвате следните съставки:

• 6 пилешки яйца;
• 120 грама херинга;
• 80 грама лук;
• 30 g масло;
• куп зеленина;
• майонеза.

Започваме да подготвяме:

1. Сварете яйцата и ги охладете.
2. Херинга трябва да се почисти, да се отреже главата, перките и да се премахнат всички кости.
3. Почистете добре рибата или я прекарайте през месомелачката, като добавите лука.
4. В полученото тегло е необходимо да добавите жълтък, леко разтопено масло и майонеза. Бийте всичко с миксер или ръчно.
5. Пълненето на пълнежа с протеини и допълнително можете да украсите ястието с билки. Закуската ще бъде перфектно съчетана с алкохол!

Пълнене на цвекло

Тази рецепта е в много отношения подобна на класическата херинга под кожено палто. Ще се нуждаем от следните компоненти:

• 4 яйца;
• 2 малки цвекло;
• 25 грама твърдо сирене;
• филета от малки храсти;
• майонеза;
• сол и черен пипер;
• копър, зелен лук.

Сега можете да започнете готвене:

1. Цвеклото се вари или пече във фурната. За да запазите сладкия вкус на зеленчука, добавете малко вода по време на готвене. Ако го печете, обвийте го с фолио.
2. Извадете кората от цвекло и го смилайте с фин ренде. Отстранете излишната течност от целулозата.
3. Извадете яйцата, свалете черупката, нарязани наполовина и отстранете жълтъка.
4. Нарежете го с вилица. Сиренето трябва да бъде настъргано върху ренде.
5. Отделно, трябва да смесите жълтък, сирене и цвекло. Смесете добре съставките един с друг. Добавете натрошени билки по желание.
6. Оставете всичко с майонеза и разбъркайте отново. Не зареждайте пълнежа, защото херинга, който ще се използва, е вече доста солен.
7. Протеините най-добре се пълнят с торба с голяма дюза. По-добре е да започнете това непосредствено преди да сервирате яйцата на масата, в противен случай цветът ще оцвети белтъците в розов нюанс. Въпреки това, някои главни готвачи правят това, за да придадат на масата оригинален облик.
8. Рибените филета трябва да бъдат внимателно инспектирани за ями. Над пълнежа е риба. В допълнение, ястието може да бъде украсено с лук перо.

Пълнене на ориз

Тази рецепта е много проста, вкусна, но най-важното - диетична! Ако се притеснявате за фигурата си, не забравяйте да си спомните тази рецепта. Трябва да вземем:

• 6 пилешки яйца;
• 3 чаши вода;
• 50 грама вече сварен ориз;
• 3 супени лъжици соев сос.

Нека започнем да готвим:

1. Яйцата трябва да бъдат сварени, охладени под вода и нарязани наполовина. Извадете жълтъка и го разбийте с вилица.
2. За него трябва да добавите ориз и да добавите соев сос. Смесете сместа внимателно и се уверете, че не е прекалено суха.
3. Пълнежът може да се използва за пълнене на протеини. Украсете ястието по свое усмотрение, както душата ще.

Чесън пълнеж

За да подготвите това ястие, трябва да вземете следните съставки:

• 5 пилешки яйца;
• 2 лъжици настъргано сирене от твърди сортове;
• чесън;
• майонеза;
• зеленчуци, сол, подправки.

Нека да стигнем до подготовката:

1. Сварете яйцата, свалете черупката, нарязани наполовина и вземете жълтъка.
2. Стрийте жълтъците, добавете към тях сирене, майонеза, чесън и подправки по Ваша преценка.
3. Въз основа на полученото попълване започват да се правят топките и да се преместват в протеините. Това ястие се приготвя за много кратко време и се яде още по-бързо!

Пълнене на раци

Комбинацията от такива съставки е просто отлично решение за тази закуска. По този начин се нуждаете само от няколко прости продукта:

• 6 варени яйца;
• 100 грама пръчки от раци;
• майонеза;
• зелени;
• обработено сирене.

Хайде да отидем на готвене:

1. Яйцата трябва да бъдат почистени, нарязани наполовина, отстранени жълтъците.
2. Раковите пръчки са нарязани на ситно, смесени със зеленчуци и жълтъци.
3. Сиренето е най-добре да се търка. Най-лесният начин да направите това е, ако го държите във фризера за няколко минути.
4. Всички съставки се смесват и се обличат с майонеза.
5. В протеините пълненето се премества с помощта на чаени лъжици.

Какво друго мога да използвам като пълнеж?

В допълнение към представените рецепти такива пълнежи също са много популярни:

• със шунка и зеленчуци;
• с пастет;
• с пушена риба;
• яйца, пълни с калмари;
• с авокадо.

Както можете да видите, има много опции. Всеки готвач ще може да избере рецепта за себе си. Това ястие ще украси не само празничната трапеза, но ще бъде отлична закуска в който и да е ден. Основното нещо - не спирайте в експериментите си.